الوسم: المكرونه

يّعَ ـطٌيّكـ آلَعَ ـآآفُيّهِـ

طريقة الطهى
يغسل الجمبرى جيدا تحت ماء جارى و يصفى جيدا.
يوضع الجمبرى(بالقشر) مع عصير الليمون، 2 ملعقه كبيره زيت، 1ملعقة صغيرة ثوم, كمون، ملح و فلفل فى أناء متوسط. يوضع الأناء على نار عاليه لمدة 5-7 دقائق حتى يتحول الجمبرى إلى اللون البرتقالي، مع رج الإناء كل فتره.
يصفى السائل الذى سلق فيه الجمبرى فى وعاء و يوضع جانبا .يقشر الجمبرى.
تسلق المكرونه و تصفى.أثناء السلق يتم عمل الصوص.
يسخن بقية الزيت فى أناء عميق متوسط على نار متوسطه- مرتفعه. يضاف البصل و الثوم المتبقى ويقلب حتى يصفر.
يضاف ماء سلق الجمبرى والطماطم و يترك ليطهى لمدة 5-7 دقائق.يضاف الجمبرى ويقلب. تضاف المكرونه المسلوقه و البقدونس والشبت و يقلب لتمزج كل المكونات جيدا. يقدم فورا.

يسلمووو هالايادي

تحياتي لك حبيبتي

:sddhgh::sddhgh::sddhgh:

الطريقه ………..
تسلق المكرونه فى ماء وملح وتصفى فى المصفاه
توضع طاسه كبيره على النار وعميقه لاستيعاب الخلطه
ثم يوضع الزيت ويضاف اليه حلقات البصل ويقلب حتى يميل لون البصل الى اللون الذهبى
ثم تضاف حلقات الفلفل ويقلب الفلفل حتى يذبل
ثم يضاف الطماطم الحلقات ويضاف الملح والفلفل اسود
وتترك على نار هادئه الحراره حتى يتجانس الخليط
-يتم تجهيز صينيه الفرن
تضاف نصف الكميه من الخلطه الى المكرونه
وتوضع المكرونه بالصينيه المجهزه لللفرن
النصف الاخر من الخلطه يوضع على وجه الصينيه
وتغطى به المكرونه باكملها وتدخل الفرن لمده 15 دقيقه فى فرن درجه حراره متوسطه
تترك صينيه المكرونه بالخلطه بالفرن حتى تنضج وتقدم بالهنا والشفا .

احترامي <3