الوسم: الحاره

المعكرونه بالدجاج والصلصله الحاره

المقادير:

ملعقتان زيت زيتون .
فلفله حاره بدون بذور مفرومه ناعمه.
4 صدور دجاج مقطعه لأجزاء صغيره
علبة صغيره من صلصه الطماطم المحضره بالفلفل.
علبة قشطه طرية.
4 ملاعق كزبره مفرومه ناعمه.
ملح وفلفل.
علبة سباجيتي.
جبنة باراميزان.

الطريقة:

1-حمي الزيت بالمقلاة ثم اقلى فيه الفلفل الحار لمده دقيقه واحدة
اضيفي الدجاج واستمري في الطبخ لمدة عشرة دقائق إضافيه.
2- اضيفي صلصة الطماطم بالفلفل الحار وبعد مرور 3 دقائق اضيفي القشده الطريه وملعقتين من الكزبرة الطريه والملح والفلفل الأسود حسب الرغبه ثم اخلطي المقادير معا.
3- في انتظار ان ينضج الدجاج تماما اسلقي المكرونه في ماء مملح.
4- اسكبي فوقها خليط الدجاج والصلصه ثم اخلطي المقادير لمده دقيقه واحده

وبالف عافيه

مقادير العجينه :
4 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة جافة ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة زبدة
0.25 كوب فلفل أحمر معجون
1.50 كوب ماء دافيء

مقادير الحشو ه
3 شرائح سالمون مدخن
0.50 كوب جبن موزاريللا "
حبة فلفل أحمر مشوي ومنزوع الجلد
ملح وفلفل " حسب الرغبة.
250 ملعقة زيت زيتون للدهن".
0.25 كوب سمسم

طريقة التحضير:

يُخلط الدقيق، الخميرة، الملح، السكر والزبدة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
– يُضاف معجون الفلفل، ثم يُضاف الماء تدريجياً وتُعجن المكونات جيداً حتى تندمج ويتكون عجين أملس ناعم.
– يُكور العجين ويُوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
– يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
– يُقسم العجين لقسمين متساويين ويتم فرد كل قسم على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائري "حسب حجم الصينية".
– تُفرد دائرة عجين داخل القالب، وتُوزع عليها شرائح السالمون، وتُرش بجبن الموزريلا، ويُوزع عليها الفلفل الأحمر المشوي ثم يُبتل الحشو بالملح والفلفل.
– يُغطى الحشو بدائرة العجين الأخرى، ويُضغط على الحواف لإحكام الغلق، مع عمل فتحات صغير بالشوكة على سطح العجين.
– تُدهن الفطيرة بزيت الزيتون وتُرش بالسمسم.
– تُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.

المطلوب:

…-10 قطع اجنحة دجاج

-3ملاعق كبيرة زبادي

-ملعقتان عصير ليمون

-ملعقه واحده صغيره زنجبيل مبشور

-ملعقه واحده صغيره كمون

-ملعقه واحده صغيره بودره فلفل احمر حار

-نصف ملعقه صغيره كركم

الطريقة:

-اخلطي جميع المقادير ماعدا الاجنحه

-امزجي الاجنحه مع الخليط واتركيها في الثلاجه لمده نصف ساعه

-ضعيها في وعاء خاص للفرن واتركيها في فرن متوسط الحرارة حتى تتشرب الاجنحه الخليط ويحمر لونها

-قدميها ساخنه مع المايونيز

..

المكرونه الحاره بالدجاج والطماطم..

المقادير……..
2ملعقه صغيره قشر ليمون مبشور
1عبوه مكرونه 500 جرام
2حبه طماطم
ربع كوب زيت زيتون
8ل 10 حبات طماطم تشيرى
500 جرام صدور دجاج
1ل2 حبه فلفل حار
1ملعقه كبيره خل
ملح وفلفل اسود

الطريقه……
تبشر الطماطم الناضجه او تعصرمع ملعقه كبيره من الماءوتقطع الطماطم الصغيره الى نصفين ويقطع الفلفل الحار الى قطع صغيره.
تقطع صدور الدجاج الى شرائح متوسطه تسخن ملعقه زيت فى طاسه وتحمر فيها قطع الدجاج حتى يصير لونها ذهبى .
تسلق المكرونه وتصفى يسخن الزيت المطبقى فى اناء وتضاف الطماطم المعصوره والفلفل الحار ونصف كوب من الماء وتترك لتغلى ثم تخفض النار وتترك لمده 10 دقائق حتى تتكاسف الصلصه قليلآ.
تضاف الطماطم الصغيره والملح والفلفل اسود وقشر الليمون وتقلب نصف دقيقه ثم ترفع من على النار .
توضع المكرونه فى طبق تقديم مسطح وتوضع فوقها قطع الدجاج ثم توضع الصلصه فوقهم ويوزع الخل وتقدم وبالهنا والشفا ……..

و نتركه 10 دقايق على نار هادئه،بعدين نقدمه
مع رز ابيض بالشعرية، و صحتين و عافية
منقووول

يسلمو ايديك

ومشكورين على المرور