الوسم: المهلبية

1. يذوب النشا فى كوب اللبن

2. يذوب السكر فى الكمية الباقية من اللبن ويتم وضعة إلى نار هادئة حتى يغلى المزيج
3. يضاف إلى المزيج النشا المذاب فى اللبن تدريجياً ويقلب جيداً
4. يترك المزيج على النار الهادئة امدة 10دقائق حتى يصل إلى السمك المطلوب
5. يترك ليبرد ثم يوزع فى أطباق التقديم ويزين بالمكسرات

المقادير:

3 اكواب سميد

قالب ونصف القالب موزريلا مبشورة أصغر حجم

الطريقة:

نحمص السميد وحده ثم نعيد تحميصه مع الزبدة، وعندما يحمر ويسخن جيدا نكون قد ذوبنا السكر والماء معا، نضيف اليهما اليانسون ونضعها فوق السميد الحار ونحرك باستمرار حتى ينضج السميد ويغلي، بعد ذلك نضيف الجبنة المبشورة مع التحريك المستمر، ثم نصب الخليط في بايركس ونتركه حتى يبرد جيدا، ثم نحضر مهلبية بها قليل من السكر وقليل من المستكة وماء الزهر ونمدها على وجه البايركس ونزين الوجه بالمكسرات لوز وصنوبر محمصين وفستق حلبي مطحون، يقدم القطر بجانبها.

1 – 6 أكواب حليب.
2 – 6 ملاعق كبيرة نشاء.
3 – كوبان سكر.
4 – ربع فنجان ماء زهر وماء ورد.
5 – نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
6 – قليل من المستكة المطحونة ما بعرف اذا بتعرفيها موجودة بالسوق يمكن .
7 – علبة قشطة.

مقادير الزينة:
مكسرات متنوّعة بحسب الرغبة والمكسرات الرئيسية فنجان فستق حلبي مطحون من شان ترشي فوقهم .
.

طريقة التحضير:
1. أمزجي المقادير وحطيها في قدر فوق النار.

2. حرّكيها جيداً على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفاً ويبدأ في الغليان.

3 – بعد ما تشوفي انو بلش يصير ثقيل التحريك اطفي تحتو

3. أسكبيها في صحون صغيرة وضعي عليها المكسرات وقدّميها باردة او ساخنة التنين طيبين بس الاطيب وهي باردة لانو بتجي جامدة .

وصحتين وهنا

صحة وعافية