الوسم: الموز

المقادير:-
– ¾ كوب سكر .
– ½ كوب موز مهروس
– كوب دقيق
– ½ ملعقة شاي بيكنغ صودا
-½ ملعقة شاي ملح
– ¼ ملعقة شاي بيكنغ باودر
– 2 بيض
– ¾ كوب سكر مقسم
– ½ كوب موز مهر وس
– ملعقة شاي خلاصة الفانيلا
– ملعقة شاي بشر الليمون
-3 بياض بيض
– ملعقة طعام سكر

الحشوة:
– 113 جرام جبن كريمي
-½ كوب سكر بني
-½ ملعقة شاي خلاصة الفانيلا
– كوب كريمة خفق
-ملعقة طعام سكر
-2 ملعقة طعام كراميل

الطريقة
– حضري صينية الفرن، ادهنيه بالزيت ثم ضعي عليه ورقة شمع ثم رشيه بالزيت.
– اخلطي الدقيق مع البيكنغ صودا والملح والبيكنغ باودر.
– في سلطانية أخرى، اخفقي البيض مدة 5 دقائق. أضيفي ½ كوب سكر.
– أضيفي الموز والفانيلا وقشر الليمون.
– في وعاء آخر اخفقي بياض البيض حتى تصبح رغوة.
– أضيفي ماتبقى من السكر تدريجيا على سرعة عالية حتى تكون الرغوة كثيفة وعالية.
-أضيفي الدقيق لخليط الموزواخلطيه جيدا.
– فلبي بياض البيض في الخليط جيدا. انشريه في الصينية المعدة مسبقا.
– اخبزيه في فرن حرارته 375 فهرنهايت مدة 10-12 دقيقة.
– اتركيه يبرد مدة 5 دقائق. اقلبي الكيك على منشفة مطبخ مرشوشة بالسكر.
-أزيلي ورق الشمع من الكيك. ولفي الكيك من الجهة القصيرة واتركيه يبرد تماما على الشبك.

الحشوة:
-اضربي الجبن والسكر البني حتى تنعم.
– أضيفي الفانيلا ثم فلبي الكريمة المخفوقة فيه.
-افردي الكيك، امسحي الحشوة على الكيك. اتركي الأطراف من غير الحشوة بمقدار ½ انش.
– لفيه مرة أخرى وجهة نهاية اللفة للأسفل. ادخليه الثلاجة مدة ساعة على الأقل.
– قبل التقديم رشيه بالسكر والكارميل.

طريقة التحضير

المقادير :

2 ونصف كوب طحين
1 ملعقة بكنج باودر

4 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيلا بودرة
1 كوب سكر
ثلاث أرباع كوب زيت نباتي

5 موز وسط مهروس
نصف كوب جوز مفروم خشن

الطريقة :

يخلط الطحين والبكنج باودر في وعاء ويوضع جانبا

في وعاء اخر يخفق البيض مع الفانيلا والسكر في الخلاط الكهربائي الخاص بالكاتو على أقصى سرعة لمدة دقيقتين
يضاف الزيت تدريجيا مع الخفق المتواصل حتى تختلط جميع المقادير ويصبح المزيج متجانسا

يضاف الموز المهروس مع الطحين الى االبيض تدريجيا مع متابعة الخفق بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقة او حتى يتجانس مزيج الكاتو يضاف الجوز ويحرك المزيج بالملعقة

يمسح قالب مجوف غير لاصق بالزيت يسكب مزيج الكاتو ويمسد بالملعقة يوضع القالب في الفرن المحمى مسبقا بدرجة 180 لمدة 45 الى 55 دقيقة او حتى النضوج يترك جانبا حتى يبرد ثم يقلب في طبق التقديم

الطريقة:

المقادير:

3 كؤوس عصير برتقال
5 ملاعق طعام عسل
موزتان مقطّعتان
قطع ثلج
عصير توت مركز( فيمتو )

الطريقه :

اخفقي عصير البرتقال والعسل والموز في الخلاط . أضيفي قطع الثلج واخفقي لكي يتكسر .
قسمي خليط العصير بين 8 كؤوس
يصبّ عصير التوت على احد الجوانب بشكل مائل ويقدم في الحال

طريقة التحضير