أرشيف النخي - أزيائك

المقادير:
تبيلة السمك:
4 شريحة فيليه سمك (هامور او حمرا)
3 فص ثوم
2 قرن فلفل اخضر
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
خليط التغطية:
1 كوب دقيق النخي(الحمص)
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل شطة مجروش او ناعم
زيت ذرة

الطريقة :
اقطعي السمك ليصبح شرائح رقيقة.
خليط التبيلة : في وعاء محضرة الطعام ضعي الثوم، الفلفل الآخضر، الملح، عصير الليمون والكمون، شغلي الى ان تحصلي على خليط لين.
وزعي التبيلة على السمك، اتركيه جانبا لحوالي 10 دقائق (يمكنك اعداده مسبقا وحفظه في الثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل).
سخني الزيت في مقلاة عميقة.
خليط التغطية: في وعاء عميق ضعي دقيق الحمص، الكركم، الشطة، عصير الليمون، اضيفي الماء بالتدريج لتحصلي على تغطية سميكة (مثل قوام الزبادي الثقيل).
خذي قطعة من فيليه السمك، انزعي عنها التبيلة قدر الامكان.
ضعي قطعة السمك في خليط التغطية ، قلبيها على الجانبين الى ان تتغطى تماما.
اسقطيها مباشرة في الزيت الحار.
اقلي الفيليه لحوالي دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون، اقلبيه على الجانب الأخر وانتظري الى ان يصبح ذهبي اللون.
قدمي فيليه السمك مع الأرز وبجانب بعض الشتني .