الوسم: الهمبرجر

وانشاء الله تعجبكم واسمع رايكم فيها

الطريقة:
الطبقة الاولىفي صحن التقديم
جزر المبشور
خيار مقطع مكعبات
بطاطس مقطع مكعبات صغيرة ومقلي
خس مقطع شرائح
مخلل قطع صغيرة { أي نوع انتي حابة خيار فجل جزر …. الخ}
اذا خلطناها نحطها في صحن التقديم
الطبقة 2 لحم همبرجر مقطع مكعبات
الطبقة 3 خبز مقطع مكعبات ومقلي
الصوص زبادي ملعقة كاتشب او اكثر مايونيز ثوم مهروس جبن سائل المقادير على حسب الكمية
وبالعافية

منقول لامانة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كن مع الله يسلمو على الابداع وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي

الله يسلمك غلاتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة توفي الحلوه يسلمووو

الله يسلمك

لبرجر ولاننا عارفين مدى خطوره المواد الحافظه على صحه اولادناحبت لكم انهارده طريقه عمل البرجر فى البيت
المقادير
1-كيلو لحم مفروم
2- 2م/ص ملح
3- 1م/ص بهار مشكل
4-1/2 م/ص بابريكا
5- 1/2 م/ص شطه
6- 1/4 م/ص فلفل اسود
7- 1/2 ك بقصمات
بصله كبيرة
الطريقه
1- نضع كل المكونات فى الكبه ويفرم مرة اخرى
2- يشكل على شكل اقراص مدورة ويوضع بين كل قرص بلاستيك المخصص للفريز
3- يترك ليتجمد وبعدين يحمر
4- نضع فى الساندويتش مايونيز + كاتشب + خس + برجر + شريحه طماطم + جبن سلايز + شريحه بصل + فلفل مخلل + كاتشب + مايونيز + مستردة
5- وبلهنا والشفا

– افرمي اللحمة و البصل في ماكينة فرم اللحمة .
– اخلطي الفلفل الأخضر و الطحين و البيضة و الملح و البهارات مع اللحمة المفرومة جيداً.
– ضعي ملعقتان أو ثلاث ملاعق من مزيج اللحمة في حلقة معدنية و اضغطي عليها لتحصلي على قرص الهمبرغر أو خذي قطعه من اللحمه و كوريها ثم ابسطيها براحة اليد لتحصلي على الشكل المطلوب .
– قلي أقراص اللحمة بالقليل من الزيت في مقلاة تيفال و قلبيها على الوجهين حتى تنضج .
– شقي خبز الهمبرغر من النصف و ضعي في داخله قليل من المايونيز و ضعي فوقه ورقة خس ثم قرص اللحمة و فوقها حلقة بندورة و بصل .
– قدمي السندويش مع البطاطا المقلية .

المقادير
1-كيلو لحم مفروم
2- 2م/ص ملح
3- 1م/ص بهار مشكل
4-1/2 م/ص بابريكا
5- 1/2 م/ص شطه
6- 1/4 م/ص فلفل اسود
7- 1/2 ك بقصمات
بصله كبيرة
الطريقه
1- نضع كل المكونات فى الكبه ويفرم مرة اخرى
2- يشكل على شكل اقراص مدورة ويوضع بين كل قرص بلاستيك المخصص للفريز
3- يترك ليتجمد وبعدين يحمر
4- نضع فى الساندويتش مايونيز + كاتشب + خس + برجر + شريحه طماطم + جبن سلايز + شريحه بصل + فلفل مخلل + كاتشب + مايونيز + مستردة
5- وبلهنا والشفا

المقادير:
* 300غرام طحين العادي
…* 300غرام طحين الخاص للحلويات
* 180غرام حليب
* 140غرام الماء
* بيضة
* 30غرام زبدة
* 10غرام ملح
* 25غرام سكر
* 25غرام خميرة خبز

للتزين:
* سمسم

طريقة التحضير
* أولاً نقوم بخلط جميع المقادير ونضع الماء حسب الحاجه
* ثم نخلط العجينة جيداً حتى نحصل على عجينة لينة
* ثم نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها لمدة 3/4 الساعة تقريباً
* ثم نقسم العجينة إلى 10 قطع وندهن الوجه بالبيض أو الحليب
* ثم نقوم بتزين الوجه بالسمسم
* ثم نضعهم في صينية الفرن ونتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها
* ندخلهم فرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة
* يجب وضع إناء به ماء في الفرن لكي يحافظ على الرطوبة وعند إخراجها من الفرن نتركها تبرد وصحتين

نقلي الهمبرجر
ونضعه في الخبز
ونضع فوقه القليل من الخس
و نضع فوقه القليل من الكاتشب
ونقطع البندوره الشرحات
ونضع فوق الكاتشب شرحه من البندوره

وعند إخراجها من الفرن نتركها تبرد