التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية خضار بصوص الأجبان

صينية خضار بصوص الأجبان

خليجية

المقادير والطريقه :

خضار مقطعه مكعبات ومسلوقه نص سلقه ( جزر, كوسا, بطاطس )

تشوح في صينية غير لآصقه مع القليل من زيت الزيتون

واي نوع بهارات تحبون

انا استخدمت كزبره مطحونه وزنجبيل باودر

ونخليها على نار هاديه لحد ماتستوي

على النار نحط ثلآث ارباع كاس حليب

ونص علبة تشدر مبشور مع ملعقة جبن سايل ونطبخهم على النار

لحد مايكون معنا صوص ثقيل

نضع الخضار في صينية التقديم ونصب فوقه الصوص

ويرش الوجه بحبة البركه

ويتحمر الجبن شوي من فوق في الفرن ويقدم وبالعافيه ..




تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




راح اجربهاااا

يسلمووووووو




روووعه
الله يعطيك العافيه



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الباستا بالأجبان الثلاث طبق رئيسي

المكونات

3/4 علبة باستا شكل أقلام كبيرة
100 جرام جبنة شيدر مبشورة
100 جرام بارميزان مبشورة
100 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
2 ملعقة مائدة من الخردل
ملح وفلفل

طريقة التحضير

1- نضع ماء في مقلاة صلصة كبيرة وندعها على النار حتى تغلي، نضيف مقدار لا بأس به من الملح وبعد ذلك نضيف الباستا، نستمر في الطهي حتى تستوي.

2- نصفى الباستا من الماء، بعد ذلك نضيف الجبنة ونحرك المحتوى حتى يختلط، نضيف الخردل مع الملح والفلفل للطعم، نخلط المحتوى ليتداخل في بعضه.

3- ننقل المحتويات إلى صينية الطهي وندخله الفرن على تسخين مسبق على 200 درجة مئوية لـ 25-30 دقيقة حتى يتحول اللون إلى ذهبي وتنتفخ المكونات.




التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الأجبان من مطبخي

المقادير:
100 جرام جبن شيدر أو رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة
100 جرام جبن شيدر بالأعشاب
100 جرام جبن روكفورد مقطع إلى مكعبات صغيرة
75 جرام فجل أحمر أو أبيض مبشور
قليل من الخس والجرجير والبقدونس
بضعة أعواد من الزعتر الأخضر

الصلصة :
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة خل
ملح –حسب الرغبة
الطريقة :
يغسل الخس والجرجير والبقدونس والخس ويقطع قطع كبيرة و يوضع الجبن مع الجزر والفجل مع بعض وتحرك المقادير تخرج مقادير الصلصة معاً وتبل بالملح . ثم نصب فوق السلطة وتقلب وتقدم على الفور.




خليجية



مبدعة دائما كعادتك
يسلمو على الوصفة الحلوة



خليجية يسلمو على الموضوع خليجية

خليجية تسلم يداك خليجية

خليجية مع تحياتي خليجية

خليجية الوردة الجورية خليجية




التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

أهم النصائح لحفظ الأجبان

إن جميع الأجبان (غير البيضاء)لا تقطع وإنما تحفظ على هيئة قوالب أو قطع كبيرة لحين الاستخدام، عند الاستخدام تقطع حسب الحاجة الكمية التي ستؤكل والهدف هو المحافظة على النكهة والطعم.

* لا تحفظي الجبن خارج الثلاجة بل ضعيه في أكياس بلاستيكية ويحكم غلقها وتحفظ في الثلاجة أو غرفة باردة (8ْم).

* كيس حفظ الأنواع المختلفة من الأجبان لابد أن يكون واسعاً حتى لا تفقد رطوبتها، وفي الوقت نفسه يكون هناك شيء من الهواء حولها.

* لا تؤكل الأجبان بعد إخراجها من الثلاجة مباشرة بل تترك بعد تقطيعها لمدة زمنية حتى تصبح في حرارة الغرفة وذلك يساعد على استعادة ونشر النكهة فيها.

* مهم جداً تغليف الجبن الأزرق والكممبرت بغلاف لاصق للحفاظ على رطوبتها ونكهتها،وتبعد عن بقية المواد في الثلاجة كأن تحفظ في درج الثلاجة أو الباب.

* لا تخزن الأجبان إن كانت مفتوحة مع مواد ذات نكهات أخرى حتى لا يمتص الجبن النكهة الأخرى ويتغير طعمها.

* إذا أردت أن تجرب طعم الأجبان الجديدة عليك فابحث عنها أولاً على أرف الثلاجات الكبيرة (مع الألبان) في الأسواق الكبيرة، فهي تعرض نفس الموجودة في المنطقة المحاطة بالزجاج التي تبيع الأجبان واللحوم. ولكن تكون في الثلاجات على هيئة قطع صغيرة وأرخص ثمناً.

* لتقطيع كل نوع من الجبن طريقته الخاصة به،فالجبن السويسري والتشدر وما شابههما تقطع على هيئة شرائح بسكين ناعمة وحادة، والجبن الكممبرت تقطع على هيئة مثلثات صغيرة من أعلى القرص لأسفل لكي تحوي السطح والقاعدة في الوقت نفسه




خليجية



يسلمو يا غلا



ينقل للقسم الصحيح



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

يتزا الأجبان من كوزينتي

المكوناتعجين البيزا الجاهز صلصة المرينارا
الأجبان: 1 كوب موتزاريلا
1 كوب تشيدر ابيض
نصف كوب برمزان
كوبان جبن جورجنزيلا ابيض
طبق من اللحم المدخن
طبق من لحم السلامي
طريقة التحضيرترك عجين البيتزا حتى ترتاح وبعضها توضع الصلصة وبعضها اللحوم بشكل متناسق وبعدها الاجبان وتوضع بالفرن حتى تسوى وترك مدة خمسق دقائق حتى ترتاح وتؤكل بألف صحة وهناء



تسلم ايديكي



خليجية



طريقه مره سهله يسلمو الايادي



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل التوست السريع بالبيض وبقايا الأجبان

مقدارخبز توست عدد 6بيضاتمخفوقة مقدارجبنة فيتا وموزاريلا التحضير:تخلط الأجبان معا وتضاف الى البيض
ويقطع خبز التوست أنصاف أو أرباع (مثلثات)الطبخ: ثم تغمر كل قطعة توست بالخليط وترص واقفه في صينية الفرن
المدهونه بالزيت وتحمر تحت الشوايه حتى ينضج البيض ويشقر الوجهقولولي فيه أسهل وأسرع من كده
طيب إتفضلوا يا بنات بالهنا والشفا على قلوبكم



التصنيفات
منوعات

بيتزا الأجبان الأربعة

بيتزا الأجبان الأربعة

المقادير:
عجينة البينزا
1 كوب صوص البيتزا
1 حبة فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح
1/4 كوب زيتون أسود
1 كوب فطر مقطّع
1/4كوب جبنة موزاريلا مبشورة
1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
1/4 كوب جبن إدام
1/4 كوب جبن شيدر
1 حبة بندورة مقطعة حلقات رفيعة

طريقة التحضير :
1. حمي قليل من زيت الزيتون في مقلاة وقلبي الفطر المقطع حتى يذبل
2. مدّي عجينة البيتزا على سطح صلب مرشوش بدقيق القمح.و إفردي العجينة بسماكة متوسطة.
3. افردي صلصة البيتزا على وجه العجينة
4. رشّي نصف كمية كلّ من جبن الموزاريلا، جبن الإدام وجبن البارميزان والشيدر.
5. أضيفي الفليفلة الخضراء والفطر.
6. ضعي طبقة جديدة من كمية الأجبان المتبقية ثمّ أضيفي الزيتون الأسود والبندورة الحلقات
7. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية و إخبزي البيتزا في الفرن حوالى 15 دقيقة




شكراً لأناملك التي خطت ..
هذا الأبداع وهذا الجمال
بإنتظار ابداعاتك القادمة..❣
لكِ مني كل الود والاحترام
❀❀❀



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ₪جـنون أنـثى₪ღ خليجية
شكراً لأناملك التي خطت ..
هذا الأبداع وهذا الجمال
بإنتظار ابداعاتك القادمة..❣
لكِ مني كل الود والاحترام
❀❀❀

شكرا لمرورك حبيبتي




تسلم الايادى حبيبتى



شكراااااااااااا جزيلا



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

تعرفى على بعض أنواع الأجبان التى نتناولها يوميا

تعرفى على بعض أنواع الأجبان التى نتناولها يوميا
=============================
جبنة الموزاريلا: من الأنواع الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية "حوالي 70-80 سعرة حرارية لكل وجبة" كما تحتوي على البروتين الذى يساعد على الشعور بالشبع

جبن القريش: من الأجبان الصحية المنخفضة السعرات الحرارية والتى تحتوي على نسبة عالية من البروتين تعتبر خيار صحي لتناول العشاء.

جبنة الكريما: من الأجبان التى يفضل تجنبها لانها تحتوي على نسبة عالية من الدهون ونسب منخفضة من الكالسيوم

جبن الماعز : من الانواع الصحية المنخفضة السعرات الحرارية والدهون

جبن الشيدر: أيضاً من الانواع الصحية لانها غالبا ما تكون مصنوعة من الحليب الخالي الدسم.

الجبنة الزرقاء: من الأنواع التى يفضل تجنب تناولها فهي لا تحتوي على الدهون المشبعة فقط بل أيضاً أثبتت الأبحاث دورها في التسبب بالصداع النصفي.

جبنة الفيتا:توصف باعتبارها واحدة من أفضل أنواع الأجبان لصحة القلب والأوعية الدموية رغم احتوائها على نسبة عالية من الصوديوم إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل.




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

لماذا تسبب الأجبان الصداع

لماذا تسبب الأجبان الصداع

الجبنة التي تسبب الصداع النصفي هي الجبنة التي يتطلب تصنيعها ان تمر بفترات زمنية مختلفة مثل: الشيدر، بارميزان، غروير، السويسرية، الزرقاء. اما الجبنة الطازجة والتي لم تمر بفترة معالجة طويلة فغالبا لا تسبب الصداع، وهي تشمل جبنة كوتيج، الجبنة البلدية، ريكوتا. جبنة موزريلا قد تكون معمرة وقد تكون طازجة. السبب في ان الجبنة المعمرة تسبب الصداع اما الطازجة لا تسبب الصداع هو انها تحتوي على مادة تسمى تايرامين، وهي مادة تتكون في الأطعمة عندما تمر عليها فترة طويلة ، وتأتي من الحامض الأميني تايروسين، اما الجبنة الطازجة فلا تحتوي على الكثير من التايرامين.