الوسم: الإيطالية

طريقة اللازانيا الإيطالية اللذيذة مع كل أسرارها
المواد اللازمة :
=========
شرائح عجينة معكرونة اللازانيا المصنوعة من سميد القمح القاسي
جبنه صفرة مبشورة
زبدة لدهن الصينية

المقادير :

هذا الرآبط لتحميل قوآعد اللغة الإيطالية لمن يُريد تعلمها~

http://rapidshare.de/files/17115249/italiano.rar.html

بالتوؤوفيق|~:icon_razz:

المقادير:
م-ك زيت الزيتون
ثمره كرات أو ثمره بصل مفرومة ناعما
فص ثوم مدقوق
ثمره جزر مفروم ناعما
ثمره كرفس مفروم ناعما
كوب ماء
كيس باستا صغيرة الحجم
جرا كرنب أو كرنب بروكلي
نصف كيلو طماطم مقطعة معلبة
نصف كيلو فاصوليا
م-ص من المردقوش الطازج المفروم
كوب عصير ثمره ليمون
ملح و فلفل أسود

القطر:
ملعقتا طعام من السكر.
ثلث كوب من الماء.
ملعقتا طعام من عصير البرتقال.

الطبقة العلوية:
90غ من اللوز المقشر.
ربع كوب من السكر.
ثلث كوب من الماء.
125غ من الزبدة.
90غ من الشوكولا السوداء.

الجاتوه الاسفنجي بالشوكولا:
بياض 10 بيضات في حرارة الغرفة مع نصف كوب سكر.
صفار 10 بيضات في حرارة الغرفة مع كوب سكر.
كوب وربع الكوب من الدقيق.
ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
فانيلا.

طريقة التحضير:
– يخفق بياض البيض ليصبح كثير الرغوة. يضاف إليه السكر بطريقة تدريجية ويخفق معه حتى يصبح بياض البيض جامداً وأبيض اللون.
– يخفق صفار البيض حتى يصبح شاحب اللون. يضاف إليه السكر ويخفق معه حتى يذوب السكر.
– يسكب الدقيق والكاكاو والفانيلا فوق صفار البيض ويحرك الكل جيداً. يوقف الخلاط عن العمل ويسكب خليط صفار البيض فوق بياض البيض. يحرك المزيج بملوق بلاستيكي بحيث يصبح ناعماً جداً.
– يسكب هذا المزيج في قالبين للجاتوه، قطر كل منهما 20 سم، مدهونين بالزيت ومبطنين بورق البارشمان. يخبز الجاتوه كما ذكرنا قبلاً في الوصفة.
– يحضر الجاتوه الاسفنجي بالشوكولا. يسكب مزيج الجاتوه في قالبين دائرين مدهونين بالزيت، قطر كل منهما 20 سم.
– يخبز الجاتوه لمدة 25 إلى 30 دقيقة في فرن معتدل الحرارة حتى ينضج. يجب أن يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في الجاتوه.
– يقلب كل واحد من قالبيّ الجاتوه على مصبع حديدي حتى يبرد جيداً.
– تهرس جبنة الريكوتا الإيطالية فوق منخل حديدي. تخفق الجبنة المهروسة بواسطة الخلاط لتصبح ناعمة وقشدية. يسكب فوقها السكر والفانيلا تدريجياً، ومن ثم الزنجبيل المفروم ناعماً والكرز والشوكولا. يخلط المزيج جيداً.
– يقطّع كل قالب الى طبقتين أفقيتين وتستعمل ثلاث طبقات فقط. توضع أول طبقة من الجاتو على صينية التقديم.

تحضير القطر:
– يخلط السكر مع الماء وعصير البرتقال في قدر على نار معتدلة حتى يذوب. يترك القطر ليبرد. تدهن طبقات الجاتوه الثلاث بالقطر البارد.
– تسكب نصف حشوة الجبنة الإيطالية فوق طبقة الجاتوه ثم توضع فوقها طبقة جاتوه أخرى. تدهن طبقة الجاتوه بالقطر ويسكب فوقها ما تبقى من الحشوة. توضع أخيراً طبقة جاتوه وتدهن بالقطر.
– يوضع اللوز في صينية ويخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يترك جانباً حتى يبرد.

certo طبعا
come va? كيف حالك؟
buon giorno صباح الخير
buona sera مساء الخير
buona notte ليلة سعيدة
ben venuto أهلا و سهلا, مرحبا
stai bene? كيف حالك ؟
si نعم
no لا
come ti chiami? مآسمك؟
quanti anni hai? كم عمرك؟
sei sposato? هل أنت متزوج؟
che lavoro fai? ما هو عملك؟
bello جميل
bella جميلة
alto طويل (القامة)
lungo طويل
basso قصير(القامة)
corto قصير.
di dove sei? من أين أنت؟
مغربي marocchino
مغربية marocchina
siriano سوري
arabo عربي
libanese لبناني
italiano إيطالي
siriana سورية
libanese لبنانية
araba عربية
italiana إيطالية

L’Italia o Repubblica Italiana è uno stato dell’Europa meridionale, composto da 20 regioni , (ci sono due isole principali, Sicilia e Sardegna, e altre isole minori). L’Italia viene tradizionalmente chiamata la penisola (in ragione della sua natura geografica prevalente) e lo stivale (in virtù della sua caratteristica forma). La città di Roma è la capitale d’ Italia. L’Italia conta circa 58 milioni di abitanti (stime ISTAT del 2022), per una densità di quasi 196 abitanti per km2. La Repubblica Italiana è membro fondatore dell’Unione Europea

La Grammatica النحو

A) Verbi افعال

1) il presente المضارع

في اللغة الإيطالية هناك ثلاثة مجموعات لأفعال

1) أفعال المجموعة الأولي

*تنتهي هذة الأفعال في المصدر بالنهاية are إلي جذر الفعل وتصرف في زمن المضارع بإضافة النهايات التالية ( o,i,a,iamo,ate,ano)

Parlare يتحدث

io parlo

tu parli

lui/lei parla

noi parliamo

voi parlate

loro parlano

………………………… ……………
من الأفعال الغير منتظمة في المجموعة الأولي:

Fare يعمل

io faccio

tu fai

lui fa

noi facciamo

voi fate

loro fanno

………………………… …….
2) أفعال المجموعة الثانية

تنتهي هذة الأفعال في المصدر بالنهاية ere

وتصرف بإضافة النهايات التالية إلي جذر الفعل

(o,i,e,iamo,ete,ono)

Prendere يحضر

io prendo

tu prendi

lui/lei prende

noi prendiamo

voi prendete

loro prendono
……………………….
من الأفعال الغير منتظمة في المجموعة الثانية:

Bere يشرب

io bevo

tu bevi

lui/lei beve

noi beviamo

voi bevete

loro bevono

………………………… …………

3) أفعال المجموعة الثالثة

تنتهي هذة الأفعال في المصدر بالنهاية ire

وتصرف بإضافة النهايات التالية إلي جذر الفعل

o,i,e,iamo,ite,ono

Partire يسافر

io parto

tu parti

lui/lei parte

noi partiamo

voi partite

loro partono

………………………… ………

من الأفعال الغير منتظمة في المجموعة الثالثة

Dire يقول

io dico

tu dici

lui/lei dice

noi diciamo

voi dite

loro dicono

i verbi AUSILIARI الافعال المساعدة

PRESENTE الحاضر

ESSERE: فعل يكون الكينونة

io sono أنا أكون
tu sei أنت تكون
lui/lei è هو / هي – يكون /تكون
noi siamo نحن نكون
voi siete أنتم تكونون
loro sono هم / هن يكونوا / يكن

AVERE: يملك

io ho
tu hai
lui/lei ha
noi abbiamo
voi avete
loro hanno

VERBI IRREGOLARI أفعال غير منتظمة – غير إعتيادية
IDICATIVO PRESENTE

STARE: يبقي – يمكث – يلبث
من الافعال الهامة حيث انه كثير الاستخدام
io sto
tu stai
lui/lei sta
noi stiamo
voi state
loro stanno

FARE:يعمل يخدم

io faccio
tu fai
lui/lei fa
noi facciamo
voi fate
loro fanno

VERBI REGOLARI أفعال منتظمة – إعتيادية
IDICATIVO PRESENTE
افعال المجموعة الاولي وهي تنتهي ب
-ARE

parlare:يتكلم
نحذف are
ونضيف
io parl -o
tu parl -i
lui/lei parl -a
noi parl -iamo
voi parl -ate
loro parl -ano

افعال المجموعة الثانية وتنتهي ب
-ERE
نحذف ERE
credere: يعتقد – يؤمن ب

io cred -o
tu cred -i
lui/lei cred -e
noi cred -iamo
voi cred -ete
loro cred -ono

أفعال المجموعة الثالثة وتنتهي ب
-IRE
نحذف IRE

dormire: ينام

io dorm -o
tu dorm -i
lui/lei dorm -e
noi dorm -iamo
voi dorm -ite
loro dorm -ono

دجينّايو = يناير = Gennaio

فيبرايو = فبراير = Febbraio

مارزو = مارس = Marzo

أبريلِ = ابريل = Aprile

مادّجو = مايو = Maggio

دجونيو = يونيو = Giugno

لوليو = يوليوز = Luglio

أݣوسطو = غشت = Agosto

ستّيمبرِ = شتنبر = Settembre

أوطٌوبرِ = اكتوبر = Ottobre

نوڨِمبرِ= نونبر = Novembre

ديشيمبريه = دجنبر = Dicembre

abbigliamento لباس
abbonato مشترك
abbondanza غزارة
abbraccio عناق
abile ماهر
abitazione بيت منزل
abolizione إلغاء
abominevole فظيع
aborto إجهاض
abusare أفرط في
abusivo غير قانوني
accademia أكاديمية

accesso مدخل
accessorio مرفق
accessorio إضافي
accetta فأس
accettabile مقبول
accoglienza قبول
accogliere إستقبل
accogliere رحب
accogliere قبل
accomodarsi إستراح
accompagnare صاحب
accompagnare رافق
acconsentire وافق على
accontentare أقنع
acconto عربون
accordo إتفاق
accordo إتفاقية
accordo وفاق
accorgersi أدرك
accorgersi فطن
accorgersi لمح
accorgersi تنبه لـ
accorrere إسرع إلى
accorto مدرك
accorto واع
accrescere زاد
accumulare كوم
accumulare جمع
accumulatore مركم
accumulatore مجمع
accusa تهمة
accusa إتهام
accusare اتهم
accusare شكا
accusato متهم
acerbo حامض الطعم
aceto خل
acqua ماء

جاتوه الجبنة الإيطالية

المقادير:
– وصفة جاتوه اسفنجي بالشوكولاطة
– 185غ من جبنة الريكوتا الإيطالية.
– ربع كوب من السكر.
– ملعقة صغيرة من برش البرتقال أو بضع قطرات من خلاصة البرتقال.
– 30غ من الزنجبيل المسكّر.
– 30غ من الكرز المسكّر.
– 30غ من الشوكولاطة السوداء.
– فانيلا.

القطر:
– ملعقتا طعام من السكر.
– ثلث كوب من الماء.
– ملعقتا طعام من عصير البرتقال.

الطبقة العلوية:
– 90غ من اللوز المقشر.
– ربع كوب من السكر.
– ثلث كوب من الماء.
– 125غ من الزبدة.
– 90غ من الشوكولاطة السوداء.

الجاتوه الاسفنجي بالشوكولاطة:
– بياض 10 بيضات في حرارة الغرفة مع نصف كوب سكر.
– صفار 10 بيضات في حرارة الغرفة مع كوب سكر.
– كوب وربع الكوب من الدقيق.
– ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
– فانيلا.

طريقة التحضير:
– يخفق بياض البيض ليصبح كثير الرغوة. يضاف إليه السكر بطريقة تدريجية ويخفق معه حتى يصبح بياض البيض جامداً وأبيض اللون.
– يخفق صفار البيض حتى يصبح شاحب اللون. يضاف إليه السكر ويخفق معه حتى يذوب السكر.
– يسكب الدقيق والكاكاو والفانيلا فوق صفار البيض ويحرك الكل جيداً. يوقف الخلاط عن العمل ويسكب خليط صفار البيض فوق بياض البيض. يحرك المزيج بملوق بلاستيكي بحيث يصبح ناعماً جداً.
– يسكب هذا المزيج في قالبين للجاتوه ، قطر كل منهما 20 سم ، مدهونين بالزيت ومبطنين بورق البارشمان. يخبز الجاتوه كما ذكرنا من قبل في الوصفة.
– يحضر الجاتوه الاسفنجي بالشوكولاطة. يسكب مزيج الجاتوه في قالبين دائريين مدهونين بالزيت ، قطر كل منهما 20 سم.
– يخبز الجاتوه لمدة 25 إلى 30 دقيقة في فرن معتدل الحرارة حتى ينضج. يجب أن يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في الجاتوه.
– يقلب كل واحد من قالبيّ الجاتوه على مصبع حديدي حتى يبرد جيداً.
– تهرس جبنة الريكوتا الإيطالية فوق منخل حديدي. تخفق الجبنة المهروسة بواسطة الخلاط لتصبح ناعمة وقشدية. يسكب فوقها السكر والفانيلا تدريجياً ، ومن ثم الزنجبيل المفروم ناعماً والكرز والشوكولاطة. يخلط المزيج جيداً.
– يقطّع كل قالب الى طبقتين أفقيتين وتستعمل ثلاث طبقات فقط. توضع أول طبقة من الجاتوه على صينية التقديم.

تحضير القطر:
– يخلط السكر مع الماء وعصير البرتقال في قدر على نار معتدلة حتى يذوب. يترك القطر ليبرد. تدهن طبقات الجاتوه الثلاث بالقطر البارد.
– تسكب نصف حشوة الجبنة الإيطالية فوق طبقة الجاتوه ثم توضع فوقها طبقة جاتوه أخرى. تدهن طبقة الجاتوه بالقطر ويسكب فوقها ما تبقى من الحشوة. توضع أخيراً طبقة جاتوه وتدهن بالقطر.
– يوضع اللوز في صينية ويخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يترك جانباً حتى يبرد.