الطريقة
تاخذى قشر البرتقال ونضع عليها ماء ونتركها على النار حتى تغلى مع الجزر
نأخذ من الماء ونخلطها مع السكر بالخلاطة جيدا
نضعها فى قاروره زجاجيه ونضعها بالثلاجه لحين الطلب
بالهناء
للقاعدة (البسكوت)
4/1 1 كوب من البسكوت المطحون
4/3 كوب من الزبد
4/1 كوب من اللوز المجروش
4/1 كوب من البندق المفروم
3 ملاعق كبيرة من الفستق المفروم
2/1 كوب من السكر البني
بيضة
شرائح فستق للتزين.
* الطريقة:
لصلصة البرتقال
– يوضع السكر في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب ويصير لونه ذهبياً فاتحاً، ثم يُضاف عصير الليمون وعصير البرتقال.
– يُترك على نار هادئة إلى أن يتركز ويصير نصف الكمية، ثم يُصب في قوالب صغيرة.
لكعكة الجبن
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– على حمام ماء، يُخفق الحليب والجبن حتى تتجانس المكونات تماماً.
– في عجان على سرعة متوسطة، تُضاف باقي المكونات لخليط الجبن وتُخفق حتى تتداخل.
– توضع القوالب المعدة في حمام ماء، ثم يُصب خليط الجبن.
– تُوضع في الفرن الساخن لمدة ساعة حتى تمام النضج، ثم تُترك قوالب الكيك لتبرد تماماً ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة يُفضل ألا تقل عن ثلاث ساعات.
للقاعدة (البسكوت)
– تُضاف جميع المكونات مع التقليب الجيد حتى تتجانس.
– يُفرد خليط البسكوت بين ورق بلاستيك، بسُمك 2/1 1 سم.
– يُقطع باستخدام قطاعة دائرية، بحيث يكون قطرها نفس قطر القوالب المُعدة.
– تُرص حلقات البسكوت في صاج فرن وتُخبز لمدة 10 دقائق، ثم تُترك لتبرد قليلاً.
– عند التقديم، يُوضع قالب كيك الجبن في حمام ماء دافئ لعدة ثوانٍ حتى يذوب الكراميل قليلاً، ثم تُوضع طبقة من البسكوت في طبق التقديم ويُقلب كيك الجبن فوقه، ويُزين بشرائح الفستق.
200 غ من الدقيق
ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
125 غ من سميد السكر
100 غ من سكر الصقيل
100 غ من الشكلاط الأسود
125 غ من الزبدة
بيضة
قشرة برتقالة
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
ملح دقيقة
إعداد
قومي بشر الشكلاط حيث يكون كبير القد.
اخفقي الزبدة مع سميد سكر، قبصة ملح، البيضة وقشرة البرتقال مبشورة، إلى أن تحصلي على خليط على شكل مرهم. أضيفي إليه بعد ذلك الدقيق والخميرة ممزوجين. ثم أضيفي الشكلاط في الأخير.
قومي بعجن الكل جيدا بحيث تحصلين على عجين متجانس ولين، اجعليه على شكل كورة ثم اتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعتين.
سخني الفرن على 200 درجة مئوية (6 ترمسطا).
مدي العجين إلى أن يصير سمكه نصف سنتمتر . قطعيه بواسطة طابع أو كأس إلى دوائر قطرها 5 سنتمترات، صفيها في صفيحة فرن مفروشة بورق السولفوريزي.
اطهيها في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق.
اتركي الحلوى تبرد قليلا فوق شبكة خاصة بالحلوى.
امزجي سكر الصقيل مع عصير البرتقال، ثم ادهني البسكويت بهذا الخليط.
اتركيها تنشف ثم قدميها باردة.
المقادير :
كوب عصير برتقال
… حبة موز مهروسة
ربع كوب حليب بودرة
نصف كوب ثلج مجروش
نصف كوب صودا
طريقة التحضير والطهى :
اخلطي المقادير كلها ماعدا الصودا في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق
امزجي الخليط بالصودا ثم اسكبيه في أكواب التقديم
المقادير:
طريقة التحضير
اقتراحات:
وينقل
المقادير
لب 4/1 حبة من الشمام
2 كوب عصير برتقال
2/1 كوب من مكعبات الشمام الصغيرة
4/1 كوب من مكعبات الأناناس
الطريقة
1- يقشر الشمام ويؤخذ ربع حبة منه بعد استخراج اللب بواسطة ملعقة.
2- يوضع لب الشمام في ماكنة الطحن ويخفق حتى يتحول إلى معجون.
3- يضاف إليه كوبان من عصير البرتقال ويخط جيداً.
4- يترك الكوكتيل في الثلاجة إلى حين وقت التقديم.
5- تضاف قطع من الشمام في كل كوب
مانـنــحرم من ابداعك
لك ودي
كن مع الله
اصابع بسكوت
عصير برتقال اي نوع ويكون دافئ نضعه في قدرونحميه شوي
ظرفين دريب وعلبه جبن فيلادفيا او 6حبات كيري
نخفق الدريم وثم نضع الجبن ونبشربرتقال ونخفق ونتركهاعلى جنب
استعملت هنا اكواب صغار كسرت بسكوت من النص وغمسته في العصير
و نضع من الكريمه
ونضع مره ثانيه من البسكوت واخيره كريمه ونزينه بالفليك
,,
المقادير:
3 حبه بيض حجم كبير او 4 اذا كان الحجم صغير
1/4 1 كوب سكر
1/2 كوب زيت
كوب عصير برتقال طازج
او ممكن تحطي
1/2 كوب حليب + 1/2 كوب عصير برتقال
الاتنين حلوين
2 كوب دقيق منخول
م ك ب ب + رشة ملح
1/4 م ص ب الصودا وهو دا السر
اللي يخلي الكيك هش وناجح وعلي ضمانتي
فانيلا
م ك برش برتقال
ألطريقه:
نخلط البيض والفانيلا والسكر في خلاط العصير لغاية ما لونه يبقي فاتح
ثم نضيف عصير البرتقال
ثم الزيت ونخلط
في وعاء اخر
ننخل الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح
نصب الخليط ف وعاء ثم يضاف له خليط الدقيق ويقلب ف اتجاه واحد بمضرب السلك اليدوي
وطبعاً مع اضافة برش البرتقال في اخر مرحله
ودي صورة الخليط
ثم يصب ف صينية وسط مدهونه ومرشوشه بالدقيق
ودا شكله
ثم تخبز ف فرن مسبق التسخين علي الرف الاوسط
ودي النتيجه
ماشاء الله هشة ومنتفخه
طبعاً ممكن تقدم كدة سادة مع الشاي
دي طريقه جديدة ومفيش حد سبق وقدمه
[ صوص التوفي بنكهة البرتقال]
المقادير:
1/2 كوب سكر
1/4 كوب ماء
1/4 كوب عصير برتقال
علبة قشطة
الطريقه:
نذوب السكر ع النار حتي يصبح لونه ذهبي
خلي بالك اوعي تحرقيه عشان مش يكون طعمه مر
ثم نضيف علبة القشطة
ثم الماء وعصير البرتقال
ونقلب ع النار
ودا شكله
ونتركه يبرد
وبعد مايبرد بيتماسك وبيتقل قوامه شويه
ويصبح مثل التوفي ولكن مش بيجمد خالص
يعني سهل الاستعمال
اتركم مع الصور
المقادير
6حبات جزرمقطع رقيق ومسلوق مع الاحتفاظ بماء السلق-تفاحة او بنانة-عصير 3برتقالات-فرماجة-دانون فريز-سكر حسب الدوق
تطحن كل المقادير مع الجزر المسلوق ومائه،ويقدم بارد
عصير منعش وينفع للصيف
المقادير :
كوب إلا ربع حليب خالى الدسم
كوب إلا ربع ماء
1 عبوة عصير برتقال مركز
8 قطع ثلج مربعة
ربع كوب سكر
1 ملعق صغيرة فانيليا
طريقة التحضير :
1- بإستخدام الخلاط الكهربائى ضعى كافة المكونات وإخلطيهم جيداً .
2- غطى الخلاط وإخفقى بسرعة متوسطة لمدة 30 ثانية حتى ينعم الخليط ويقدم بقطع الثلج ، وبالهنا والشفا .
