الوسم: البصل

يوضع الدقيق في زبدية مع الخميرة والملح والسكر
يخلط البيض والماء والحليب في الخلاط جيداً
يعجن الدقيق بالخليط بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة ملساء
تدهن اليد بالزيت وتكور العجينة الى كور وترك لنصف ساعة تختمر
تدهن الطاولة بقليل زيت وتوضع العجينة نضع عليها ملعقة اكل زيت وتضغط باليد حتى تصبح دائرية الشكل
نشد العجينة باليد من جميع الجهات قليلاً قليلاً وبحرص الى ان تصبح على شكل مربع كبير
تدهن بقليل زبدة من جميع الجهات وترش بقليل من الدقيق وتبرم ثم تقطع الى قطع طولها 7 سم
نضع كل قطعتين على بعض وتغطى وترك ترتاح ربع ساعة
نفرد العجينة مع دهن النشابة بالقليل من الزيت الى مستطيل
نضع ملعقة من البصل ونبرم العجينة ونطبق الاطراف على بعض لتأخذ الشكل الدائري
ندهن الصينية ونضع بها الدوائر وتخبز في فرن حار مسبقاً
على نار متوسطة الى ان تنضج
تخرج وتدهن بالزبدة بواسطة فرشاة وتغطى بالقصدير لنصف ساعة
ثم تقدم
(يمكن قليها في الزيت )

وصفه جميله

أفادت دراسة طبية بريطانية حديثة أن البصل يعد من أكثر الأطعمة التي تجلب السعادة والشعور بالمرح والسرور، يليه الجزر والفول والموز ثم البطاطس.
وفندت الدراسة، التي أجريت على 100 من السلع الغذائية الأساسية رخيصة الثمن، لمعرفة مدى السعادة التي يشعر بها الإنسان بعد تناولها، المقولة السائدة بأن الشوكولاتة هي سر السعادة، وأشارت إلى أن البصل تصدّر رغبات من شملتهم الدراسة، وتفوق على أطعمة أخرى مشهورة بجلب السعادة مثل الشوكولاتة والكعك. بدورهم، قال باحثون في جامعة برن في سويسرا ان تناول البصل باستمرار يفيد في الوقاية من هشاشة العظام، خاصة عند السيدات المسنات، مشيرين إلى أنهم اكتشفوا من خلال تجارب معملية أجروها على الفئران مركبا طبيعيا موجودا في البصل له دور فعال في تقوية العظام وتقليل خطر إصابتها بالهشاشة.

– يقلل من نسبة الاصابة بجلطات الدم.
– علاج الزكام والانفلونزا (يمكن تقطيعه مع الجبن والفلفل الأخضر وحبة البركة وفص ثوم مهروس وعمل ساندويتش للوقاية من البرد).
– تطهير الفم حيث مضغ البصل او الثوم لمدة 3دقائق تعد كافية لقتل جميع الجراثيم الموجودة بالفم.
– التهاب الانف الحاد وكذلك التهابات الحلق والقصبة الهوائية والشعب الهوائية مثل النزلات الشعبية.
– يمنع التجلط في شرايين القلب ولذلك فانه يعتبر من الادوية الوقائية الهامة للمحافظة على سلامة القلب.
– يخفف السكر لدى مرضى السكري فقد وجد أن البصل يحتوي على مادة الجلوكوزين وهي مادة شبيهة بهرمون الانسولين.
– لعلاج نقص الشهية وتصلب الشرايين ولعلاج مشاكل سوء الهضم.
– ولعلاج الحمى والبرد ولعلاج الحكة والتهاب الشعب الهوائية ولعلاج ضغط الدم المرتفع ولعلاج الالتهابات الجرثومية والتهابات الفم والحنجرة.
– له تأثير فعال في الوقاية من الالتهاب الكبدي المزمن وكذلك تقليل أعراضه ومنع مضاعفاته.
– يقوي البصل هرمونات الذكورة ويفيد في الناحية الجنسية، خاصة إذا ماأكل مع العسل وحبة البركة.
– وللتخلص من إسالة الدمع عند تقشير البصل فيمكن تقشيرها والماء يصب عليها من الحنفية حيث ان الماء يمنع كبريتات الاليل من اثارة الدموع.
أما إذا كنت من هواة تناول البصل وتحرم نفسك منه بسبب الرائحة التى يتركها فى الفم، يمكنك التخلص منها بمضغ أعواد البقدونس أو النعناع أو تناول ملعقة صغيرة من العسل ،أو مضغ حبة من البن أو أكل تفاحة بعد نصف ساعة من أكل البصل أو الثوم.
وبهذا تستفيد من هذه الصيدلية المتكاملة التي أثبت العلماء فوائدها الكثيرة وتفوقها علي المضادات الحيوية.