السايز 240/ 220
الخامة جودة عاليه و الوان ثابتة
السعر 350 ريال
الكمية محدووودة
للطلب والاستفسار على الخاص
****
****
المقادير :
دجاجتين مقطعة قطع متوسطة مخلي منها العظم والجلد
بصلتين مقطعة شرائح
حبتين فلفل حلو مقطع شرائح
حبتين بندورة معصورة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة ثوم مدقوق
ربع كوب زيت
ربع كوب زبدة
****
الطريقه :
-اغسلي الدجاج جيداً.
– ضعي الزبدة والزيت في قدر وضعيه على النار وضعي الدجاج ويقلب لمدة 4-5 دقائق وانشليه وضعيه جانباً.
– ضعي على نفس الزيت البصل والفلفل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
– ضعي عليه البهارات وعصير البندورة والملح وأعيدي الدجاج إلى القدر واتركيه إلى أن يشرب مائه ويبقي فيه ماء قليل.
– يوضع في الطبق ويقدم.
****
وبالهناء والع ـــــــــــافيه
على قلوبكم
كفته تركية
المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم – بصلة مفرومة – ثلاث ملاعق رز مسلوق – ثلاث بيضات –نصف ربطة بقدونس – ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – زيت للقلي – طحين
الطريقة :
في وعاء اخلطي الحمة والبصلة والرز والبقدونس وبيضتين والملح والفلفل جيدا – اعمليها كرات بحجم وشكل البيضة –في قدر كبير ضعي ماء مغلي على النار واسقطي الكرات ودعيها تسلق سبع دقائق ثم ارفعيها وصفيها من الماء – اخفقي البيض الباقي ودحرجي كل حبة كفتة بالطحين ثم بالبيض ثم بالطحين وأسقطيها بالزيت الحار حتى تنضج ثم ارفعيها على ورق نشاف وقدميها ساخنة .
………………………… ………………………… ………………………… .
سلطة تركية
المقادير :
علبة ذرة
علبة حمص
علبة فاصوليا حمراء
كوب شرائح رفيعة خس
كوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف أحمر)
كوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف أبيض)
كوب شرائح جزر
شرائح بصل أبيض
الصلصة:
ليمون
خل أبيض
ملح
فلفل أسود
الطريقة :
تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلصة .
………………………… ………………………… ………………………… ……………….
القهوة التركية
المقادير:
اربع فناجين ماء .
اربع ملاعق صغيرة قهوه.
سكر حسب الرغبة .
الطريقة:
1. ضعي الماء على النار حتى يغلي .
2. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي السكر وحركيه ثم أضيفي القهوه وأعيدي الوعاء الى النار حتى يغلي .
3. اذا كنتي تحبين الرغوة( بعد الغلي الأولى ارفعي الوعاء عن النار ارفعي الرغوة بالملعقة وضعي قليل منها في كل فنجان.
4. اغلي القهوة عدة مرات ثم صبيها في الفناجين
………………………… ………………………… ……………………
القهوة التركية بالكاكاو
المقادير:
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
الطريقة:
نخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم
يترك الكل على نار قويه لمده ثلث ساعه ثم يرفع من على النار ..
يصب في طبق الحساء العميق وتسخن الزبده مع النعناع وتوزع على سطح الحساء ويقدم ساخناً
………………………… ………………………… ……………………….
فتوش تركي
المقادير:
-علبه ونص زبادي-2ملعقه مايونيز-1ملعقه سماق-ملح- فنجال زيت زيتون-زعتر-فلفل اسود-ثوم ناعم-تخلط مع بعض تدخل الثلاجه-بقدونس مقطع-بصل اخضر مقطع-نعناع-خبز وباذنجان مقطع مربعات ومقلي
الطريقة:
عند التقديم يوضع الخضار المقطعه في طبق ثم يصب عليه الخليط ويزين بالخبز والباذنجان
………………………… ………………………… …………………………
البوريك التركي
المقادير :
كوب زبادي
كوب زبده
كوب شاي ص زيت
ملعقه خميره خبز
ملعقه بكنج بودرا
دقيق للعجن
ماء دافئ للخميرة
الطريقة:
تعجن العجينة
وتركها تخمر ثم تفرد وتعمل دوائر
وتحشي بلحمه مفرومه ناضجه
او جبن وسبانخ
او دجاج مسلوق مع ثوم فلفل اسود
او تن وزيتون وهريسه
وتقفل وتزخرف بالشوكه اوباله خاصه بالمعجنات
وتدهن من فوق بلبيض ويرش عليه كمون او سمسم
فطائر تركية بحشوات مختلفة
المقادير
3 ك دقيق
¼ ك سكر
½ ك زيت خضار
1 م/ص ملح
¼ ك زبادي
1 ك ماء
حشوة لحم تكا:
شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم
حشوة السبانخ:
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق
حشوة الجبن بالعجين:
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم
الطريقة
تُخلط مكونات العجينة كلها في العجانة، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجينة ملساء متماسكة .
تُقسم العجينة إلى أقسام متوسطة، ويُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق، وتُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع على العجينة أي نوع من الحشوات المختلفة.
………………………… ………………………… ………….
شبرك على الطريقه التركيه
المقادير:
العجينه 2كوب دقيق حبه بيضه 2ملعقه حليب ناشف 2ملعقه زيت وملح بيكنغ بودر ماء للعجن
الحشوه لحمه مفرومه بصل ملح فلفل أسود
للصله ذبدة مرق لحم صلصة طعام لبن زبادي وبقدونس
الطريقه:
تعجني العجينه وترك لتخمر
الحمه عليها بصل والملح والفلفل وتسوى على النار
تفرد العجينه وتعمل دوائر صغيره وممكن تستعملي القالب الصفير جدا وتحشى بالحمه
تقلى في الزيت
المرق- زبده تقدح على النار ونحط عليها الصلصة وترك على نار هادئه تقلقل وتطفى بمرق ونحط ملح وفلفل لمن تفور المرقه أسقي الشبرك بيها ونحطها في الفرن لمن تخرجيها تجمل بالبن والبقدونس
:7_12_1[1]:
مقادير الحشوة:
– 4 حبات بندورة
– 1 بصل
– 1 كوب لحم مفروم
– 1 حزمة بقدونس
– 5 فصوص ثوم مدقوق
– 1 فلفل أخضر حار
– ملح + فلفل أسود
مقادير العجين:
– 2 كوب دقيق
– 2 ملعقة شاي ملح
– 2 ملعقة شاي خميرة
– 1 ملعقة شاي سكر
– 1/4 كوب ماء دافئ
طريقة التحضير:
ضعي في وعاء عميق مقادير العجين، واعجنيهم جيداً ثم قسميهم إلى كريات أكبر من حجم البيضة بقليل وغطيهم بقطعة قماش.
لتحضير الحشوة افرمي كلاً من البصل والبقدونس والفلفل الأخضر الحار، وقطعي البندورة إلى قطع صغيرة ثم اخلطيهم في وعاء عميق مع اللحم المفروم والثوم المدقوق والملح والفلفل الأسود.
افردي كريات العجين براحة يدك على شكل دائرة ثم ضعي عليها قليلاً من الحشوة.
ضعيهم في صينية الفرن وادخليهم في فرن، سبق تسخينه لدرجة 220 درجة مئوية، واتركيهم لمدة 15 دقيقة
تحياتى
تسلم الأيادي ياعسل
كل الود
صحيفة الخليج الالكترونية : شيع عدد كبير من سكان العاصمة الرياض جثمان المواطن فهد بن إبراهيم الدويرج، الذي قتل قبل أيام أثناء تظاهرة في تركيا , حيث أديت الصلاة على الفقيد بمسجد الراجحي وتم الدفن بمقبرة النسيم شرق الرياض.
وبحسب الزميلة "المدينة" فأن الدويرج أوصل زوجته السورية إلى أهلها بـأحد المخيمات التركية، وقُتل بعد عودته بشارع أورقا بولاية ماردين التركية، وذلك أثناء مروره مصادفة بالتزامن مع مرور مظاهرة احتجاجية غير مرخصة، للاحتجاج على هجمات تنظيم "داعش" على مدينة عين العرب "كوباني" على الحدود السورية التركية.
من جهة أخرى , قالت سفارة المملكة بتركيا , بأنها تواصلت مع السلطات التركية، وطالبت بالتحقيق في ملابسات مقتل الدوريج وتقديم الجناة إلى العدالة، مؤكدة أن السلطات التركية تجاوبت مع مطلب السفارة ووعدت بإجراء اللازم، وإطلاع السفارة بما تسفر عن نتائج التحقيقات.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
صباح الخير= كون ايدن
أريد= استيورم
لا اريد =استمبيورم
أعجبني= بكنديم
اليوم= بوكون
غدا= يارين
تحت=ألت
فوف=اوست
لن انساك ابدا=سني هيجانو تمياجغم
انت جميل=سن كوزلسن
آسف=اوزكونم
في السوق
ما ثمن هذا؟؟= بونون فياتي نه
هل عندك افضل منة؟=داهايسيوار مي؟
هل عندك ارخص منة=بوندان داها اوجوز وار مي؟
لست بحاجة الية=احتياجم يوق
هذا يعجبني=بونو بكنديم
هل استطيع ان اجرب هذا؟=بونو دنية بيلرميم
شكرا=تشكورلر
اريد من هذا الصنف= بوكالتة دن استيورم
الحالات الطارئة
سرقت سيارتي= أرابام تشاليندي
لقد سرقت= تشالينديم
سارق=هيرسيز
المجدة=ايم ضات
علي ان اتصل بالتلفون=تلفون اتش مام لازم
انا اسف جدا= تشوق اوزور ديلاريم
هل بامكانكم مساعدتي= يارديم اه دة بيليرمي سينيز
أعرف القليل من التركية=تشوف از توركتشة بلي يورم
ماذا حصل؟= نةاول دو
لقد ضعت انا تائة=قايب اول دوم
انشالله استفدتكم من هالكلمات البسيطة
ولو اني ما اتوقع اني اقدر اتعلمها
ههههههه
شكرا قلبي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طبعي وفي
 حلوووووو ربي يوفقج
|
شكرا لكم
الطريقة:
اسلقي العدس في كوبين الماء حتى يكاد يتبخر كل الماء حركيه مرة واحدة واضيفي الملح و البرغل المغسول غطيه واتركيه حتى يتشرب البرغل و يتمد. في مقلاه نسخن الزين ونضيف اليه البصل حتى يدبل اضيفي اليه صلصلة الطماطم و الفلفل و اتركيها لمدة 3 د على النار. اضيف البصل الى خلطة العدس البارد اضيفي نصف كمية البصل الاخضر و البقدونس و امزجي جيدا.خدي مقدار حبة الجوز و شكليه على شكل كفتة .ضعيها على فراش من اوراق الخس كما في الصورة. و نزين الطبق باقي البصل الاخضر و البقدونس.
يسلمؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤو
الباذنجان على الطريقة التركية
المقادير
بصلتان مقطعة مكعبات صغيرة
¾ كوب زيت زيتون
فصان ثوم مفروم
3 بندورة مقشرة ومقطعة مكعبات
4 ملاعق طعام بقدونس مفروم
1 ملعقة طعام نعناع مفروم
ملح
فلفل أسود
2 باذنجان متوسط
ملعقة شاي سكر (اختياري)
ملعقتان طعام عصير ليمون
طريقة التحضير
• حمري البصل في القليل من الزيت.
• أضيفي الثوم والبندورة والبقدونس وتبليه بالملح والفلفل.
• اطهيه حتى تصبح سميكة وينشف ماؤها.
• اقطعي الساق من كل حبة باذنجان.
• قطعيه طوليا من المنتصف سمكه 1 انش.
• سخني نصف كوب من الزيت، حمري فيه الباذنجان الجهة المقطوعة للأسفل حتى تتحمر.
• اقلبيه وحمري الجهة الأخرى.
• ارفعيه من الزيت واتركيه على ورق ماص مدة 15 دقيقة.
• سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
• احشي قطع الباذنجان بخليط الطماطم.
• رصي الباذنجان في صينية فرن ورشيه بالليمون والسكر حسب رغبتك وماتبقى من زيت الزيتون.اخبزيه بالفرن مدة 40 دقيقة.
م ن ق و ل
