الوسم: التورتيلا

الطريقة
– يسخن زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف البصل والثوم والكمون، ويقلب الجميع .
– تسكب شوربة الدجاج في الوعاء ثم الطماطم المهروسة وعلبة الفلفل الحار ويترك المزيج حتى الغليان، ثم تطهى الشوربة على نار هادئة.
– تقطع 5 أرغفة من خبز التورتيلا إلى قطع صغيرة، ثم تقذف في وعاء الشوربة وتطهى لمدة 25 دقيقة.
– تقطع بقية خبز التورتيلا من النصف وتلف بشكل دائري. يسخن الزيت النباتي في مقلاة على النار ويقلى الخبز على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
– توضع القطع على ورق الزبدة لامتصاص الزيت، ويرش عليها البهارات والفلفل الأسود .
– يسكب نصف مقدار الشوربة في الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً حتى تصبح الشوربة ناعمة.
– تكرر العملية مع النصف الثاني من مقدار الشوربة، ثم تسكب الشوربة مرة أخرى في الوعاء وتوضع على النار حتى تصبح ساخنة، ويرش عليها الملح والفلفل الأسود.
– تسكب الشوربة في اطباق ويزين وجه كل طبق بقطعة التورتيلا وقطعة أفوكادو والبصل الأخضر والقليل من العصير الحامض.

مقادير الصوص الأحمر :
بصل ثوم اوريقانو بودرة ثوم طماطم معلبة الإيطالية ماجي
ويضاف إليها قشطة خفق للوصول للون المراد وهو بين الوردي والأحمر الفاتح
وتطحن في بروان لنحصل على صلصة ناعمة

في صينينة التقديم
نضع ملعقة من الصوص وترتب التورتيلا
نضع الدجاج المفروم وطبقة اخرى من التورتيلا وتغطى بالصوص ونعيد الطبقات
حتى نحصل على ثلاث أو اربع طبقات

في الخلاص نخلط جبنة كرافت علب مقطعة وعلبة قشطة وملعقتين مايونيز وترش
على الوجه وتدخل الفرن للنضج والتحمير من الأعلى

تزين برشة اوريقانو على الوجه

وانصحــــكم تجربوها

.. .. ..

مقادير الخبز

نص كاس سكر
نص كاس حليب بودره
نص كاس زيت
ملعقه صغيره خميره
2حبه جبن مثلث
شوية ملح
فلفل رومي احمر حبه وحده
فلفل رومي اخضر حبه وحده
فلفل احمر حار بودره

المقادير السابقه توضع بالخلاط

بعدين نضيف عليها الدقيق وملعقه صغير BP

لحد ما تكون عندنا عجينه متماسكه ونخليها تتخمر ساعه تقريبا

بعدين نكور العجينه كور متوسطه الحجم

ونفردها بالمفرده

بعدين نفردها على الصاج ونخليها تتحمر من الجانبين


كذا نكون خلصنا من الخبز

الحين نبدا بالحشوه طبعا الحشوه مو زي هرفي لان طريقه هرفي مافيها شي جديد

برجر مقطعينه اصابع وحاطين عليه خس ومايونيز وكاتشب وجبن شرايح وبسسسس

الـــ حــــشـــــوهـــ

هذي الحشوه عباره عن نقانق طبعا لمحبين النقانق
واللي ما يحبونها

يحطون بدل النقانق دجااااااااااج وباقي الخطوات نفسها بالضبط

نجهز المقادير

وهي كما في الصور

اول شي نضع المقلاه ونحمي فيها الزيت

نضيف البصل ونحمسه شوي

بعدين نضيف النقانق

بعدين نضيف عليهم الصويا صوص


وبعدين الملفوف والفلفل الاخضر والاحمر

وبعدين نضيف عليهم الخردل


وبعدين نضع عليها فلفل اسود وملح وبهارات وشريحتين جبن شرايح

واتمــتى تعجبكـم