التصنيفات
حلويات و مشروبات

طريقة عمل التوفي البارد

خليجية

من الحلويات اللذيذة والتي تساعد على تحمل حر الصيف التوفي البارد، ويمكنك تقديمه للأصدقاء، وأنا سأقدم لك طريقة عمل التوفي البارد

المقادير

قشطة للطبقة الثانية, علبة
سكر للطبقة الثانية,0.50 كوب
حليب مجفف للطبقة الثانية, كوب
حليب للطبقة الأولى, كوب
بسكويت سادة للطبقة الأولى, علبة
حليب مكثف محلى للطبقة الثانية, علبة

طريقة التحضير
– نبدأ بصنع الطبقة الأولى فنغمس البسكويت بالحليب ونصفه في أسفل الصينية التي نريد العمل بها

– نضع الحليب المجفف والسكر والقشطة والمقدار الذي نريده من الحليب المكثف في الخلاط

– نكسر الخليط بقليلٍ من الحليب في حال وجدنا المزيج كثيفاً كثيراً

– نضع الخليط فوق البسكويت

– نزين الطبقة الثانية بخطوطٍ من الحليب المكثف والشوكولاته السائلة

– يقدم بارداً




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

معموول التوفي – من اكلات منال العالم معموول التوفي 2022 اكلة لذيذة


معمووووول التوفي

المقادير
اصبع زبده
بيضتين
كوب نشاء
فنجالين سكر
ملعقه طعام خميره
كوب طحين

الطريقه
نضع الزبده والبيض والسكر والخميره بالخلاط لمدة عشر دقايق
ثم نضعه على الطحين والنشاء ونخلطه لحد ماتطلع معك عجينه متماسكه ولينه
بعدين يشكل ويحشى(حلاو بقر)او اي حلاو توفي قطعه صغيره بس ثم يدخل الفرن من تحت بعدين تولعين الفرن
من فوق شوي بس حتى مايطلع التوفي




يسلمووووووووو كتير

ع الوصفة




التصنيفات
حلويات و مشروبات

تغيب الشمس خجلا يوم تقبل ! التوفي الـ إيطآلي حلويات جديدة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مدخَل
تغيب الشمس خجلا يوم تقبل ..!
:
تٌوفِي ..
:
خليجية
:
..
:
خليجية
:
:المقادير:
رقائق شكولاته حوالى 170 جرام – كوب سكر
– 2/1 كوب لوز مقشور انصاف –
معلقه فانيليا – 8/1 ملعقه ملح –
1 كوب زبده
فى حله صغيره نسخن الزبده بس خلوا
بالكم ان الكميه راح تتضاعف لذلك اختاروا
اواني متسعه للتوفي
:
خليجية
:
على نار هادئه نحط الزبده معاها السكر
والملح ونضيف 2 ملعقه ماء كبار خليكِ
صبوره انتبهي تعلي النار على التوفي
:
خليجية
:
بعد ما الزبده تسخن والسكر يذوب على النار
شويه وتقلي فى الصوره الزبده شكلها
بيفور وهو المقصود عشان نطير الماء
الموجود في الزبده
اول لما الماء اللي في الزبده ما يتبخر
لون المزيج بيبدء يتغير
:
خليجية
:
وبعد كذا تشيلي المزيج من على النار
قبل درجه حرارته ما تتعدى 300 فهرنهيت
"طبعا اللي عندهم ترمومتر بيساعد جداً
فى ضبط التوفي"
بعد ما يصل للون اللي في الصوره ابعديه
عن النار وضيفي الفانيليا
افردي التوفي بسرعه على ورقه زبد مفروشه
فى طبق فرن وبسرعه ساويه لانه
بيتشكل اسرع مما تتصوري
:
خليجية
:
رشي رقائق الشكولاته على التوفي وانتظري
ثواني حتى تتمكن حراره التوفي من تذويب
الشكولاته ثم افرديها بالمعلقه
على وجه التوفي
:
خليجية
:
خليجية
:
رشي الوجه باللوز المقشور والمحمص
:
خليجية
:
خليجية
مخرج
ويغيب البدر يوم انك نظـــــرته ..




يسلموو عالمواضوع الروعة




ثاااااانكس المنظر مشهي حيل يم يم
يسلموووووووو



خليجية



يسلم يداتك ع هيك حلا
يأحلى من الحلى



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كيك التمر بصلصة التوفي


خليجية

المقادير::icon_razz:
2 كوب دقيق
1 كوب سكر بني
½ كوب حليب
¾ كوب ماء التمر
½ كوب تمر منزوع النوى
1 بيض
½ كوب زيت
ملعقة شاي بيكنغ باودر
ملعقة شاي فانيلا

طريقة التحضير::icon_razz:

·اغلي الماء مع التمر اهرسي التمر مع الماء .
اخلطي الدقيق مع البيكنغ باودر والفانيلا.

·اخفقي البيض مع الزيت والسكر. أضيفي التمر المهروس واخفقيه جيدا.

·اسكبيه على المقادير الجافة وحركيه جيدا. أضيفي الحليب واخلطي الكيك جيدا.

·اسكبيه في صينية الكيك المدهونة بالزيت.حمريه في الفرن على حرارة 375 فهرنهايت حتى ينضج الكيك.

:11_1_212[1]:وبالعافيه ياقلبي:11_1_212[1]:




يسلمو



تسلمو
على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري,,,,



اسعدني مروركم ياقلبي



يسلمو



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كيكة التوفي حلويات جديدة

كيكة التوفي
المقادير
كوب حليب بودرة بنحمصه عالنار حتى يصبح لونه ذهبي
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
2 بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب طحين
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف كوب ماء
الطريقة
اخفقي البيض وضعي باقي المقادير واخلطيها معا جيدا
انا وضعتها بالمايكرويف لمدة 5 دقائق
بقوالب السيليكون

لعمل الصوص
احضري علبة حليب مكثف ازيلي الورقة عنه وابقيه مغلقا ضعيه في قدر الضغط المملوء بالماء واغلقيه
على النار لمدة ساعة
عندما تنتهي المدة اخرجيه وحركيه جيدا حتى يصبح المزيج سلسا واسكبيه على الكيك




شكرا لك
ابداع متواصل
تقبلي مروري وردي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلاوة التوفي عصرية

خليجية

المقادير والطريقة

4حلاوة توفي جاهزة انا استخدمت نوعين الفاتحة والغامقة
ذوبتها في نصف فنجال موية وذوبوها على النار وخلو بالكم طوووويل معاها لانها تذوب بالزووور وصبوها في القوالب
وعلى الفريزر تقريبا 5 ساعات
خليجية

نعمل الطبقة الثانية
1 مارس
م ص شكولاتة بودرة
نصف حليب شاهي او كريمة خفق
لما تذوب نضيف 2 م ص قشطة
وبعدين نفتت كيكة زي هذا النوع اللي في الصورة
انا افضل هذا النوع رهييييب طعمه اذا استعملتية في التشيز كيك
ونخلطهم سوااا
خليجية
انا بصراحة خليتهم يوم كامل في الفريزر
وبالعافية

خليجية

خليجية




خليجية
يسلمو غلاتي
يعطيك الف عافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

عمل كيكة التوفي على طريقة منال العالم

التوفي
1 كوب سكر
3 ملعقة كبيرة ماء
1 250 ملل قشدة كي دي دي (بدرجة الحرارة العادية)
الكيك
3 حبة كبيرة بيض
1 كوب سكر
1/2 1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 رشة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 250 ملل كريمة للخفق كي دي دي (بدرجة الحرارة العادية)
للتزين لوز شرائح
1. التوفي: سخني السكر والماء في قدر ذو قاعدة سميكة، الى ان يذوب السكر ويصبح ذهبيا، أضيفي نصف مقدار القشدة بالتدريج، قلبي الى ان يصبح التوفي ناعما، احتفظي به جانبا الى ان يبرد ويصبح بدرجة الحرارة العادية .
2. الكيك: سخني الفرن لدرجة حرارة 350ف، ادهني ورشي بالدقيق قالب مستدير مقاس 9 بوصة .
3. انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح ، ضعيه جانبا.
4. اخفقي السكر والبيض بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية الى ان يصبح خفيفا، باستعمال ملعقةعريضة قلبي معه الكريمة والفانيليا،ثم قلبي خليط الدقيق، صبي الخليط في القالب.
5. ضعي نصف كمية التوفي في كيس نايلون، اقطعي طرف الكيس ثم اضغطي لإنزال التوفي على سطح الكيك بشكل خطوط. اخبزي الكيك 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج، دعي الكيك يبرد في القالب 10 دقائق.
6. ضعي ما تبقى من التوفي في قدر صغيرة على نار هادئة، أضيفي بقية القشدة، وقلبي الى ان يصبح التوفي ناعما، وزعي نصفه على جوانب الكيك ثم زيني باللوز، وقدمي الباقي مع الكيك.
وصفات مختارة

………………………… ………………….
وألف صحة وهنـــــــــا ..
………………………… …………………
خليجيةخليجيةخليجيةخليجيةخليجية خليجيةخليجيةخليجية




تسلم ايدك سهلة الوصفه هجربها



التصنيفات
مقبلات و سلطات

صلصة التوفي كريم طبخ اماراتي

صلصة التوفي كريم
المقادير:

صلصة التوفي كريم أو صلصة الكراميل صلصة لذيذة و متعددة الاستخدامات ..

يمكن أن تستعمل ساخنة أو باردة , تستعمل كحشوة للتار أو الحلويات الأخرى أو لتزين بعض أنواع الكاتو مثل كاتو التمر أو التفاح أو الشوكولا , و إذا زينت بها البوظة أو الأيس كريم فستكون ضيافة مميزة و سهلة بنفس الوقت .

يمكن الاحتفاظ بصلصة التوفي كريم في البراد لمدة شهر تقريباً في وعاء محكم الإغلاق ..
يجب اتباع الطريقة حرفيا لنجاح ضمان الوصفة

كوب و نصف سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب كريما طازجة أو علبة قشطة

الطريقة:

– توضع علبة القشطة في ماء حار لمدة عشر دقائق , و إذا استعملت كريما طازجة يراعى أن تكون بدرجة حرارة الغرفة .
– يوضع السكر على نار متوسطة في قدر سميك القاع و يحرك باستمرار حتى يذوب السكر و يستمر بالتحريك حتى الحصول على كراميل ذهبي .
– يبعد القدر عن النار ثم تضاف الزبدة و يحرك المزيج بسرعة كي لا تتشكل كتل و يمتزج السكر مع الزبدة .
– يضاف الكريم فريش أو القشطة و تحرك الصلصة ثم يعاد القدر للنار و تترك لمدة دقيقة أو دقيقتان حتى تسمك الصلصة قليلاً و تصبح ناعمة .
– تستخدم الصلصة بعد أن تفتر قليلاً حسب الرغبة أو تحفظ الصلصة في مرطبان صغير داخل البراد , و حين الاستخدام تسخن قليلاً في الميكرويف أو بوضع المرطبان في ماء ساخن .
– يمكن تحضير الصوص بطريقة أخف بدون استعمال الزبدة , توضع علبة القشطة في ماء ساخن جداً لمدة عشر دقائق , يذوب السكر حتى يصبح كراميل ثم تضاف علبة القشطة الدافئة و تقلب بسرعة مع السكر ثم توضع على النار و تترك لتغلي قليلاً حتى تصبح ناعمة و تذوب كل الكتل .




مشكوؤوؤوؤره

روؤوؤوؤوعه

ربي يخليك




خليجية



خليجية



يسلمو



التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلالتوفي عصرية

خليجية

…..حلا التوفي….

خليجية

المقادير…

خليجية

رقائق شكولاته حوالى 170 جرام – كوب سكر
– 2/1 كوب لوز مقشور انصاف –
معلقه فانيليا – 8/1 ملعقه ملح –
1 كوب زبده
فى حله صغيره نسخن الزبده بس خلوا
بالكم ان الكميه راح تتضاعف لذلك اختاروا
اواني متسعه للتوفي

خليجية

على نار هادئه نحط الزبده معاها السكر
والملح ونضيف 2 ملعقه ماء كبار خليكِ
صبوره انتبهي تعلي النار على التوفي

خليجية

بعد ما الزبده تسخن والسكر يذوب على النار
شويه وتقلي فى الصوره الزبده شكلها
بيفور وهو المقصود عشان نطير الماء
الموجود في الزبده
اول لما الماء الي في الزبده ما يتبخر
لون المزيج بيبدء يتغير

خليجية

وبعد كذا تشيلي المزيج من على النار
قبل درجه حرارته ما تتعدى 300 فهرنهيت
"طبعا الي عندهم ترمومتر بيساعد جداً
فى ضبط التوفي"
بعد ما يصل للون الي في الصوره ابعديه
عن النار وضيفي الفانيليا
افردي التوفو بسرعه على ورقه زبد مفروشه
فى طبق فرن وبسرعه ساويه لانه
بيتشكل اسرع ما تتصوري
:

خليجية

رشي رقائق الشكولاته على التوفي وانتظري
ثواني حتى تتمكن حراره التوفي من تذويب
الشكولاته ثم افرديها بالمعلقه
على وجه التوفي

خليجية

خليجية

رشي الوجه بالوز المقشور والمحمص

خليجية

خليجية
بالعافيه

خليجية




لازم الشكولاته ذي او اي شكلاته



خليجية



يم يم
روعة
مشكورة



يسلمو الايادي

عوافي




التصنيفات
حلويات و مشروبات

مكعبات الحليب بالتوفي عصرية

خليجية

المقادير:

طبقة ( 1 ) :

مكعبات الحليب بالتوفي خيال(:
ك حليب جاف / 1/2 ك سكر / 1/2 ك زيت / 1قشطة 2

طبقة (2 ) :
بسكوت شاى
مكعبات الحليب بالتوفي خيال(:

طبقة ( 3 ) :

1 ك سكر / 1/4ك ماء / 1قشطة / 1ظرف كراميل

الطريقة:,

نخلط الحليب والسكر والزيت والقشطة أولاً مع بعض
ثم نضعها على نار هادية مع التحريك لمدة 5 دقائق فقط
نصب المقدار في الصينية ونوازى الوجه ثم نرص طبقة واحدة
من بسكوت الشاى
( بسكوت جاف طبعاً )
ثم نقوم بعمل التوفي بوضع السكر والماء في قدر على النار حتى يذوب السكر
ويحمر لونه ( هنا زود تحمير السكر عشان لون التوفي يكون غامق
ليعطي تفاوت في الألوان ..

ثم نضع القشطة والكراميل ونحرك بسرعه ونصبه على طول في الصينية
لأنه بسرعه يجمد عشان الكراميل
يزين الوجه حسب الرغبةأنا زينت بجوز الهند الناعم والخشن حمسته
على النار شوي

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

م/ن




يسلمو حبيبتي



يسلمو ايديكي