الوسم: الجزائري
ثبت بتاريخ : 2022 / 04 / 17
من طرف : Romaysati
أخواتي العزيزات
اليوم جبتلكم طبق
لذيذ
إبني هومن أعطاه هذا الإسم و هو يحبه كثيرا
و في الحقيقة رجل من وهران أعطى هذه الوصفة لأبي
و أبي أخبرني عنها فجربتها و كانت ناجحة ما شاء الله
في قدر مضغوط نقلي قطع اللحم في ملعقتين زيت و ملعقة زبدة
+ملح + فلفل أسود [/COLOR][/SIZE]
المهم نقلي اللحم حتى يصبحلونه أحمر(مهم جدا أن يكون لونه أحمر )
ثم نضيف
و نضيف 7أو 8 سنات ثوم و نقلي قليلا بحيث لا يحترق الثوم
ثم نضيف مقدار كأس و نصف ماء
و نغلق القدر
و نتركها على نار هادئة حتى تصهى
نأخذبصلة من الأحسن هذا النوع أو إستعملي أي نوع آخر
ربطة من المعدنوس الأخضر
نقطعه رقيق ناعما
نقلي مقدار من البطاطا على شكل فريت
نضعها في صحن التقديم
و نرتب فوقها قطع اللحم
نفرغ قليلا من الصوص التي نضج فيها اللحم
فوق خليط البصل و المعدنوس
و نفرغ الخليط فوق اللحم و البطاطا
و يقدم ساخنا
و شهية طيبة
:11_1_209[1]:
لا تبخلوا عليا بالردود و التقيم [/QUOTE]
افتح الباب بعد شوي ههههههههههههه
تسلمين عيوني
الشاراك الجزائري جديدة
و هو طبق من بين الاطباق الشهية التي تقدم في مائدة الافطار الجزائري
المقادير
لكيلو من السميد الخشن
كيلو سكر
300 غ الزبدة
ماء زهر
2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرلحشو
حبات من اللوز للتزين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني
الطريقة
نبدأ بوضع السميد في إناء كبير
نضيفله نصف كمية السكر
+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد
نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,
تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل , تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد , يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي: لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس
يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد
و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي
يعطيك العافيه
روعه
هذا الكاراكو الجزائري
بس ترى السروال اللي عندي ذهبي
و هذا الحذاء
والتسريحة
قولولي رايكم ترى رايكم يهمني:rmadeat-a52ff53d67:
حاولى تحمليها تانى
فستان بسمة الجزائري
هذا فستان من بسمة الجزائري تعرفونها طبعاا
اناا شاريته كنت راح البسه فعزيمة زواج بس حسييته ماينفع للعزيمة ابغى اهدا من كذا
ومراا متحسفة فيييه وسعره مره كووويس ان شالله احد يشتريه مني ويستفيد
هذا صورة الفستان … طبعا من موقع بسمة
وسعره = 1680
وهذا للتواصل برا المنتدى
Talent.f@.com
واللي يبي صور اناا مصورتها عالخاص ومن عيووني
وان شالله يعجب احد
كيلو بطاطس
كوب حمص
ثمره بصل مفرومة
م-ص فلفل اسود
م-ص كمون
قليلا من الزعفران
حزمة بقدنوس
قليل من الملح حسب الحاجة
زيت للقلي
دجاجة كاملة مقطعة حسب أفراد العائلة
م-ص بهارات مشكله
حبه بيض
الطريقة:
طريقه عمل كباب الدجاج الجزائري
تقشر البطاطس ثم تقلي في الزيت
ثم في نفس الوقت توضع الدجاجه في قدر
و يضاف اليها البهارات المشكله و تترك علي نار متوسطه الحراره حتي النضج
ثم تضاف البطاطس الي الدجاج و البيض و البقدونس
و يرفع قدر كباب الدجاج الجزائري من علي النار
و يقدم كباب الدجاج الجزائري
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
التشراك الجزائري جديدة
مقادير العجينة:
3 مقادير دقيق
1مقدار سكرناعم
1مقدار زبدة ذائبة
2بيض
رشة ملح
مبشور اليمون
ماء الزهر
مقادير الحشوة:
3مقادير لوز مرحى
1مقدار سكر
رشة قرفة
ماء الزهر
الطريقة:
يخلط الدقيق مع السكر اولا,نضيف الزبدة و تدعك باليد حتى تتداخل مع الدقيق, نضيف الملح. نخلط البيضتان مع شوية ماء زهر و نضيفها الى الدقيق, نضيف ماء الزهر تدريجيا اذا وجب ذلك حتى نتحصل على عجينة ملساء. نغطيها بكيس بلاستيكى و نتركها تترتاح.
فى هذه الاثناء, نحضر الحشوة و ذلك بخلط كل المقاديرو و نعمل منها اصابع صغيرة.
نفتح العجينة, نقطعها بقالب التشاراك, و اذا لم يتواجد, نقطع ورق مقوى او كرتون الى مثلث ضلعه 12سم وممكن اصغر اذا اردنا. و نضعه فوق العجينة و نقطعها الى مثلثات . نضع اصبع الحشوة على حافة كل مثلث, و نلفه زى الكرواسون. ندهنه بالبيض ونرش فوقه لوز مهروش نخبزه فى درجة حرارة 180 حتى يصبح ذهبى الون.
و بالصحة و الهناء.
المقرود الجزائري حلويات جديدة
بالهناء و الشفاء
المقادير
3_ أكواب من السميد الخشن -دقيق القمح الصلب –
1_ كوب من خليط الزبدة الدائبة والسمن
_خليط ماء الزهر + ماء عادي + نصف ملعقة صغيرة ملح لتجميع العجينة
_عجينة التمر للحشو مقادير +رشة قرفة + قرنفل مرحي +ماء الزهر لتجميع الحشو _ عسل محلى بقليل من ماء الزهر
طريقة التحضير
في قصعة نخلط كل من السميد والزبدة والسمن مع بعض جيدا
نقوم بتشريب الزبدة والسمن جيدا مع كل حبيبات الدقيق والسميد هكذا
نأخد كمية من الخليط ونضعها هكذا على الطاولة
بواسطة ملعقة مرق كبيرة نأحد قليلا من خليط ماء الزهر +ماء +ملح
ونرش به على خليط الدقيق هكذا
نقوم بتجميع العجينة دون دلكها او عجنها كثيرا -يمكننا اظافة قليلا من خليط الماء اذا لم تتماسك العجينة
من جهة اخرى نكون قد افردنا حشو التمر شكل قضيب طويل هكذا
نأخد العجينة التي حضرناها ونشكلها باليدين على شكل قصيب طويل وخشن ونقوم بفتحه باليد بالضغط عليه بهذا الشكل
نضع في وسطه الحشو الذي حضرناه هكذا
ثم نجمع اطرافه لنغلق الفتحة التي عملناها لوضع الحشو هكذا ونضعط بعدها قليلا على سطح القضيب لتسوية سطحه قليلا هكذا
بواسطة طابع تقليدي خاص
نضعط ضغطا خفيفا على سطح الحلوى لاعطاءها اشكال فنية تقليدية رائعة
نقوم بقطعها على شكل معين وتصفف في صنية الفرن – لمن لا يتوفر لذيها الطابع يمكنها الاستغناء عنه وقطع الحلوى بالسكين فقط على شكل معين
ندخل المقروط للفرن حتى يصفر لونه ويميل للاحمرار من الأسفل بعدها نقوم بتحمير واجهته العليا
وحينما نخرجه من الفرن مباشرة نقوم بغطسه في العسل الدافىء المحلى مع قليل من ماء الزهر
ونضعه في مصفات لتقطير العسل الزائد
ثم نضعه في اكياس ورقية ونقدمه مع الشاي الأخضر المنعنع لكم لا نستعمل العسل لكل الحبات انا قدر ما نحتاج فقط
تفضلو معها المشروبات الجزائرية
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي