الوسم: الخضراء

السلطة الخضراء الإيطالية المقدمة من قناة فتافيت

المكونات:

* 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
* 340 جم منسجق الديك الرومي منزوع عنها قشرتها
* ½ رأس خس مقطعة إلى قطع صغيرة
* ½ رأس خس (كابوتشا) مقطع إلى قطع صغيرة
* 2 حبة طماطم مقطعة إلى قطع كبيرة
* 170 جم من مكعبات جبن البروفولون
* ¾ كوب من الفاصولياء الحمراء المعلبة مغسولة ومصفاة
* ¾ كوب من الحمص المعلب مغسول ومصفى
* صلصة خل العنب الأحمر (التالي شرح طريقة تحضيرها)
* ملح وفلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير:

* يسخن الزيت على درجة حرارة مرتفعة إلى متوسطة في مقلاة متوسطة الحجم
* يضاف السجق إلى الزيت ويقلب به مع تقطيعه أثناء التقليب ويترك على النار من 5 إلى 8 دقائق حتى ينضج ويتحمر
* يرفع السجق من المقلاة ويوضع في طبق ويترك جانباً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة
* يقطع ويخلط السجق والخس والطماطم والجبن ثم تضاف الفاصولياء وما يكفي من صلصة خل العنب لتغطية الخليط
* تتبل السلطة بالملح والفلفل حسب الرغبة مع التقليب ثم تقدم في الحال

و بالهنا

الفاصوليا الخضراء… دواء لكل داء

نظراً إلى انتشار الإصابة بأمراض القلب، لا يتوقف بحث الأطباء عن وسائل مفيدة وسهلة لحماية القلب وشرايينه. وأفضل وسائل الوقاية القلبية: الغذاء الجيد، ممارسة الرياضة البدنية، عدم التدخين وتجنّب السمنة. من ناحية أخرى، يبحث الأطباء عن وسائل لإعطاء العظام وأنسجتها عناصر غذائية تساعد في الحفاظ على هيكل عظمي سليم.

قرون الفاصوليا الخضراء أو اللوبياء، أحد المنتجات النباتية الغذائية التي تحتوي على فوائد كثيرة لصحة القلب والعظام.

تزوّد الفاصوليا الخضراء جسمنا بعناصر غذائية مهمة، إذ تحتوي الحصة الغذائية منها على أكثر من 20% من حاجة الجسم اليومية للفيتامينات C وk وe، بالإضافة إلى الألياف ومعدن المنغنيز.

إذا تناولت 120 غراماً من الفاصوليا الخضراء، التي تحتوي على 40 سعرة حرارية تقريباً، تقدّم لجسمك 10% من حاجته اليومية الى معادن البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والنحاس ومادة تريبتوفان وفيتامين الفوليت وفيتامين 2B، ونحو 5% من حاجته اليومية الى معدن الفسفور والبروتينات ودهون أوميغا3 وفيتامين 3B.

تتوافر الفاصوليا الخضراء في الأسواق طوال العام، لكن أجود أنواعها يُقطف خلال فصلي الصيف والخريف.

تحياتى