الوسم: الخيار

المقادير:
خيار
قطعة خميرة بيرة (في حجم عين الجمل)

الطريقة:
– هنبشر الخيار، ونحط عليه الخميرة، ونقلبهم مع بعض لحد ما الخميرة تدوب.

سيواجه اليابانيون حر هذا الصيف بشراب بسي الخيار المثلج الذي سيطرح حصرياً في اليابان. فقد طرح المشروب الغازي، الذي لا يدخل الخيار ضمن مكوناته، بل نكهة اصطناعية تماثل الطعم المنعش للخضار، في الأسواق اليابانية، وفق آيا تاكيموتو، الناطقة باسم سانتوري ، الموزع الرسمي لشركة المشروبات الغازية الأمريكية، بيبسي.
وقالت تاكيموتو: أردنا نكهة فريدة تشعر المستهلك بلطف الأجواء خلال حرارة الصيف.. فكان الخيار مثالياً، نقلاً عن الأسوشتيد برس. وسيباع المنتج الجديد، الأخضر اللون، حصرياً في الأسواق اليابانية، ويتوقع أن تبلغ مبيعاته خلال أشهر الصيف الثلاثة نحو 200 ألف عبوة.

وتواري بسي , خلف عملاق المشروبات الغازية كوكا كولا ، حيث تستأثر ب 15 في المائة فقط من سوق تلك المنتجات. كما تواجه منافسة شرسة من قبل منتجي المشروبات غير الغازية، كالشاي الأخضر والقهوة المثلجة، الرائج استهلاكهما في اليابان.
ويذكر أن اليابانين استهلكوا 20.5 مليون مشروب غازي من
منتجات بسي خلال العام

عقبال بسي الي بطعم البامية .. :ghjgjh::ghjgjh::D

في المرة المقبلة عند شرائك الأرز قد تحتاج إلى إعادة النظر في لون حبيبات الأرز ! أجرت مؤخرا المجلة الأميركية (the American Journal of Clinical Nutrition) دراسة تؤكد أن الأرز البني بلا شك خيارصحي لعشائك.

أساسا الأرز البني هو أحد أشكال الأرز الأبيض ولكنه لم يتعرض لعملية التكرير; فالأرز الأبيض الذي نقوم بشرائه يتم نزع قشرته الخارجية وإزالة النخالة لجعله أخف و أسرع للطهي! وللأسف بهذه الطريقة يفقد الأرز قيمته الغذائية ويتم تجريده من العناصر المهمة كالكالسيوم والمغنيسيوم والبروتين والألياف وفيتامين B1 والبوتاسيوم. ومن المعروف أن الألياف لها دور كبير في عملية الهضم والحفاظ على وزن صحي سليم.

ولهذا السبب نقرأ عبارة "أرز محسن أو مقوى" على بعض أكياس الأرز وذلك لأن الأرز الأبيض يحتوي على مواد مضافة غير طبيعية تتم اضافتها لأن الأرز الأبيض يخلو من العناصر الغذائية و التي توفر الحد الأدنى من الاحتياجات الغذائية للجسم.هذه أحد الأسباب الرئيسية من الناحية الغذائية التي تجعل الأرز البني أغنى بكثير في كل من هذه المعادن والفيتامينات المذكورة آنفا.

وفيما يلي ثمانية فوائد صحية للأرز البني التي تثبت أهميته :

1.الأرز البني غني بالسيلينيوم:

وهو مادة ضرورية للجسم ومضادة للأكسدة ويتسبب نقصه زيادة نسبة التعرض للسرطانات و أمراض القلب وحالات الالتهابات والتهاب المفاصل الروماتيزم.

2. الأرز البني غني بالمغنيسيوم:

كوب واحد من الأرز البني يعطينا أكثر من 80 ? من متطلباتنا اليومية من المنغنيزيوم. هذا المعدن يساعد جسم الإنسان على تكوين الأحماض الدهنية الهامة التي تسهم في انتاح الكوليسترول المفيد لصحة جسم الانسان. كما أنه مفيد أيضا لصحة الجهاز العصبي و الجهاز التناسلي.

3.الأرز البني يحتوي على زيوت طبيعية :

هذه الزيوت طبيعية ومفيدة لصحة القلب وتسهم في خفض نسبة الكوليسترول الضار في جسم الأنسان.

4. الأرز البني يسهم في عملية فقدان الوزن:

الأرز البني غني بالألياف التي تسهم في الحفاظ على صحة الأمعاء وتمكنها من أداء وظيفتها بشكل سليم وصحي ممايساعد على هضم الطعام وبالتالي يعزز عملية فقدان الوزن . فبعد أكل وعاء واحد من الأرز البني ، تشعر بالشبع. وفعليا تكون قد تناولت كمية أقل من الطعام.

5. الأرز البني له قيمة غذائية كبيرة:

على عكس الأرز الأبيض، الأرز البني لم يفقد قيمته الغذائية. وتظهر الدراسات أن ستة حصص أسبوعية من الحبوب الكاملة يمكن أن تقلل من تراكم الترسبات الدموية وتقليل فرص الاصابة بأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

6. الأرز البني مضاد للأكسدة: بالإضافة للعنب و الشاي الأخضر، يعتبر الأرز البني مصدر مهم مضاد للأكسدة.

7. الأرز البني غني جدا بالألياف :

الأرز البني غني جدا بالألياف التي تقلل من نسبة الإصابة بسرطان القولون. وتشير الدراسات الى أن الألياف تساعد على القضاء على المواد المسببة للسرطانات وحالات التسمم ومنعهم من الإلتصاق بخلايا القولون في أجسامنا. كما يحتوي الأرز البني على العناصر المهمة التي تضمن استقرار وسلامة عملية الهضم ، ومنع / تخفيف الإمساك، وتساعد الأمعاء على أداء وظيفتها بشكل سليم وصحي.

8. الأرز البني يحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم:

خيار حبات صغيره / ملح خشن / نصف كاسة زيتون .

فلفل حار

ثوم

المكوّنات و المقادير

1 كيلو جرام خيار
2/1 كوب خل
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
10 فص ثوم
5 حبات فلفل أخضر حار حسب الرغبة
2 كرفس عود

خطوات التحضير تشق كل حبة خيار بالطول إلى عمق 4 سم ثم توضع جانباً

يضاف 3 حبات فلفل حار و4 فصوص ثوم إلى برطمان زجاجي ثم يوضع الخيار عمودياً
ويضاف الخل

الخيار الخيار من الخضروات الرخيصة المتوفرة بين أيدينا ، والتي تتميز بفوائد صحية وجمالية عديدة قد نغفل عنها فللخيار أثر واضح كقابض لمسام البشرة الواسعة ،

ولذلك فإنّه يدخل في عمل العديد من الأقنعة ( الماسك ) ، بالإضافة إلى أنه يناسب تماماً ذوات البشرة الحساسة على وجه الخصوص وللخيار كذلك مفعول واضح في تبييض البشرة، والتخلص من الهالات الغامقة التي قد تظهر تحت العينين ،

والتخلص من البقع والشوائب التي قد تصيب الوجه وفي فترات الصيف ، يستخدم عصير الخيار كغسول لعلاج حروق الشمس وترطيب البشرة الخس للخس شهرة تأريخية كبيرة فقد أشاد قدماء المصريين بفوائده كغذاء مفيد للقدرة الجنسية ،