الوسم: الدونتس
التصنيفات
الدونتس بالسكر المطحون عصرية
المقادير:
– واحد ونصف كوب دقيق (طحين ) ذرة ملح .
– 2 /1كوب سكر ( نصف كوب) .
– 2ملعقة أكل زبدة .
– 1 ملعقة أكل خميره فوريه .
– بشر ليمونه أو فانيليا .
– 1 كوب من الماء الدافىء أو حسب الحاجه لأن أنواع الدقيق تختلف فى احتياجها لكمية الماء .
– سكر للوجه عادى أو بودرة حسب الرغبة .
الطريقة :
-نضع الزبدة و السكر وذرة الملح وبشر الليمون مع الدقيق .
– ونضع فى وعاء أخر الخميرة مع قليل من السكر .
-تترك العجينه لتتخمر .
-ثم نقوم بتشكيلها علي شكل دوائر مفرغة من النصف .
-تقلي في زيت غزير .
-ثم يرش علي وجهها السكر المطحون أو أي شيء تفضلينه .
التصنيفات
الدونتس حلويات سهلة
المقادير
للعجين
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب ماء دافئ
3/4 3 كوب دقيق
1/4 2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1/2 كوب زبد (درجة حرارة الغرفة)
1 بيض
ڤانيليا
1/2 2 ملعقة كبيرة حليب
ملح
زيت للقلي
للتزيين
سكر بني + قرفة مطحونة
شكولاته سوداء وبيضاء سائلة
سكر بودرة
شكولاتة مُلونة
الطريقة
– تُذاب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وتُقلب وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
– يُخلط الدقيق مع الكمية المتبقة من السكر والبيكنج بودر والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
– تُضاف بقية المكونات وخليط الخميرة مع الاستمرار في العجن على نفس السرعة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ( أو 25 دقيقة باليد) حتى نحصل على عجين أملس ومتجانس.
– يُشكل العجين على هيئة كُرة، ويُوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر أو يتضاعف حجمه.
– يُقطع العجين إلى قطع متساوية في حجم ثمرة الخوخ (الدراق)، ثم تُكور وتُرص في صاج (مدهون بقليل من الزيت) مع الضغط الخفيف عليها حتى تُصبح مثل الدائرة بسُمك حوالي 7 سنتيمتر (مع مراعاة الضغط على الأطراف حتى لا تكون مرتفعة)*.
– تُغطي وتُترك لمدة 45 دقيقة حتى تختمر أو يتضاعف حجمه.
– يُجوف منتصف الدوائر باستخدام قطاعة دائرية صغيرة، وتُحفظ الكُرات الصغيرة جانباً.
– تُقلى الحلقات المُجوفة في الزيت الساخن وتُقلب على الوجهين حتى يحمر لونها، وتُقلى أيضاً الكُرات الصغيرة.
– تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– تُزين الدونتس حسب الرغبة، ويُمكن وضع السكر البني مع القرفة في كيس بلاستيك، وتُوضع الدونتس وهي ساخنة في الكيس مع التقليب حتى تُغطى بالخليط، ويُمكن تزيينها بالشكولاتة الذائبة أو الاكتفاء برشها بسكر البودرة.
*يُمكن فرد العجين على هيئة مستطيل بسُمك 2 سنتيمتر، ثم يُقطع بقطّاعات دائرية ثم بأخرى أصغر لتفريغ المنتصف.
يسلموو
التصنيفات
طريقه الدونتس بالتفاح
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
طريقه الدونتس بالتفاح جميلة جداااااااااا
امممممممممممممممممم يميييييييييييييييي من يد ما نعدمها تسلم يدك
تسلموووووووووووووووووووووووووو وو
التصنيفات
الدونتس بالسكر المطحون
المقادير:
– واحد ونصف كوب دقيق (طحين ) ذرة ملح .
– 2 /1كوب سكر ( نصف كوب) .
– 2ملعقة أكل زبدة .
– 1 ملعقة أكل خميره فوريه .
– بشر ليمونه أو فانيليا .
– 1 كوب من الماء الدافىء أو حسب الحاجه لأن أنواع الدقيق تختلف فى احتياجها لكمية الماء .
– سكر للوجه عادى أو بودرة حسب الرغبة .
الطريقة :
-نضع الزبدة و السكر وذرة الملح وبشر الليمون مع الدقيق .
– ونضع فى وعاء أخر الخميرة مع قليل من السكر .
-تترك العجينه لتتخمر .
-ثم نقوم بتشكيلها علي شكل دوائر مفرغة من النصف .
-تقلي في زيت غزير .
-ثم يرش علي وجهها السكر المطحون أو أي شيء تفضلينه .
:28_1_1[1]:
يعطيك العافيه
التصنيفات
الدونتس من مطبخي
الكمية تكفي: 5 أشخاص
المقادير:
* 1 ملعقه كبيره خميره
* 3وثلاثه ارباع كوب طحين
* 2و نصف ملعقه كبيرهسكر
* نصف ملعقه بيكنج بودر
* نصف كوب زبده
* بيضه فانيليا
* 2و نصف ملعقه كبيره حليب
* ملح زيت للقلى
طريقة التحضير:
* نضع الخميره فى الماء الدافئ مع ملعقه السكر وترك لمده 5 دقائق يخلط الطحى السكر و الملح فى العجان الكهربائى ثم تضاف باقى المقادير حتى نحصل على عجينه ملساء
* تشكل على هيئه كور وترك فى وعاءعميق مدهون بالزيت وتغطى لمده 45 دقيقه ثم تقطع فى حجم ثمره الخوخ وتفرد على شكل دائره قطرها 7 سم ثم تجوف من المنتصف و تقلى فى زيت ساخن و يكون غزير على الوجهين ثم تصفى و ترش بالسكر البودر أو الشوكلاته
الله يعطيكي العافيه غلاتي
يعطيك العآآفية ’’’//
يعطيكي العافية
التصنيفات
عمل الدونتس
:11_1_207[1]:المقادير كيلو دقيق وذرة ملح ومحسن خبز ونصف كوب سكر ونصف كوب سمن وبيضة وقطعة خميرة بيرة والماء حسب الحاجة
الطريقةتعجن العجينة جيدا ثم تخمر وتفرد على الترابيزة ويكون على الترابيزة دقيق حتى لاتلتصق العجينة تقطع على شكل دوائر وفى النص صغيرة ويقلى فى الزيت ويزين بالشيكولاتة اوممكن سادة للى يحب ويمكن بنفس هذة المقادير عمل العيش الفينو بس نقلل السمن يكفى معلقة واحدة كبيرة ويوضع فى الفرن و قولولى اى رايكم انا عملتة كتير يارب يعجبكم:11_1_212[1]:
الطريقةتعجن العجينة جيدا ثم تخمر وتفرد على الترابيزة ويكون على الترابيزة دقيق حتى لاتلتصق العجينة تقطع على شكل دوائر وفى النص صغيرة ويقلى فى الزيت ويزين بالشيكولاتة اوممكن سادة للى يحب ويمكن بنفس هذة المقادير عمل العيش الفينو بس نقلل السمن يكفى معلقة واحدة كبيرة ويوضع فى الفرن و قولولى اى رايكم انا عملتة كتير يارب يعجبكم:11_1_212[1]:
تسلم ايدك
يسلمواااااااااااااا الايادي قلبي و يعطيكي العافية
كتيير لزيز يسلمووو قلبوو
ميرسى ليكوا كلكوا بس ياريت تجربوا
الدونتس .. هل هي أسوأ مما يظن عشاقها؟
أظهرت دراسة نشرت منتصف شهر مايو الماضي أن الدونتس (الكعكة المدوّرة المحلاة المقلية بالدهن) ربما هي أسوأ مما يظن عشاق التهامها.
اذ ان قطعة واحدة من الدونتس يمكن أن تحتوي على 2.2 غرام من الدهون المتحولة، أي اكثر مما توصي منظمة الصحة العالمية بتناوله في اليوم، وفقا لما ذكره مجلس مراقبة عادات المستهلكين في هونغ كونغ.
وكان نوع من هذا الكعك المسمى "كرسبي كريم دونتس" من اسؤأ الانواع من الناحية الصحية من بين 85 منتجا غذائيا خضع للاختبارات التي يجريها المجلس والمركز الحكومي لمراقبة سلامة الاغذية التي تحتوي على الدهون المتحولة والدهون الصناعية ذات الصلة بالسمنة ومشكلات القلب.
وكشفت الاختبارات عن وجود 4.7 غرام من الدهون المتحولة في كل 100 غرام من "كرسبي كريم دونتس"، مقابل0.7 غرام في قطعة شوكولاتة "كادبوري" و 0.01 غرام في شوكولاتة "كرانشي" و 0.03 غرام في نوع من رقائق البطاطا المسمى "كيتل شيبسي".
وحذرت متحدثة باسم مجلس مراقبة عادات المستهلكين من ان "تناول قطعة واحدة من الدونتس يعني حصولك على الحد الاقصي المسموح بتناوله من الدهون المتحولة يوميا. وثمة أدلة متزايدة على ارتباط الدهون المتحولة بتزايد مخاطر الاصابة بأمراض القلب. وتعتبر الدهون المتحولة الان اشد ضررا على الصحة من الدهون المشبعة"، وفقا لوكالة الصحافة الالمانية.
الا ان ثمة الباحثين وجدوا تركيزات اقل من الدهون المتحولة في انواع اخرى من الدونتس وهذه أخبار طيبة لعشاق هذه الكعكة الشهيرة.
وناشد المتحدث المستهلكين اختيار الطعام الذي يحتوي على كميات اقل من الدهون المتحولة والدهون المشبعة والكوليسترول والالتزام بنظام غذائى متوازن وعدم الاسراف في استخدام الزيوت النباتية المهدرجة والزبد في طهي الطعام واستخدام البخار والغلي في الطهي، أكثر من القلي.
وتجدر الاشارة الى ان مدينة نيويورك كانت من اوائل المدن التي اعلنت حربها على الدهون المتحولة
