الوسم: الذرة

تسلم يداك

مع تحياتي

المكونات والمقادير

صدور دجاج متبلة بالملح و الفلفل و الليمون
ملعقة طعام زيت
2 كوب ذرة
بصلة صغيرة مقطعة
فص ثوم
طماطم متوسطة
1 فلفل اخضر حار مقطع
نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

في مقلاة واسعة نسخن الزيت في المقلاة على درجة

حرارة متوسطة نضيف الذرة و البصل و الثوم ونقلب من فترة لاخرى مدة 3

دقائق الى ان ينعم البصل ثم نضيف الطماطم و الفلفل الحاروالملح و نقلب لمدة من 2-1 دقيقة

في هذه الاثناء نكون شوينا الدجاج على شواية البوتجاز توضع المقادير في طبق التقديم و تقدم فورا…

القيمة الغذائية

* 3 أكواب أو 750 مل من الماء
* 2 فصوص من الثوم? مسحوقان
* 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج? المفروم فرماً ناعماً
* 1½ كوب أو 150 غ من الفطر الأسود? المنقوع والمصفّى
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
* 1 علبة أو 450 غ من الذرة الحلوة الصفراء? مع حفظ الماء المعلبة به
* ½ كغ من فيليه صدور الدجاج? المقطعة إلى شرائح رفيعة
* 2 ملاعق طعام من صلصة الفلفل الحلو
* 1 ملعقة طعام من صلصة السمك
* ¾ ملعقة طعام من دقيق الذرة? المذوّب في 3 ملاعق كبيرة من الماء
* ½ كوب أو 15 غ من الكزبرة? المفرومة
* من بشْر قشر ليمونة حامضة? صغيرة الحجم
* من عصير ليمونة حامضة? صغيرة الحجم
* ½ كوب أو 50 غ من البصل الأخضر? المقطّع

طريقة التحضير:

*يُمزج الماء في قدر كبيرة مع الثوم والزنجبيل والفطر ومرقة الدجاج ماجي ملح أقل والذرة مع الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 5 دقائق.

*تُضاف قطع الدجاج مع صلصة الفلفل الحلو وصلصة السمك. يُترك المزيج على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى ينضج الدجاج.

*يُضاف دقيق الذرة ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة دقيقتين، ثم يُرفع عن النار.

*تُضاف الكزبرة مع الحامض المبشور وعصير الحامض والبصل الأخضر.

*يُُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ.

منقوله من : الريم

هذه طريقة برستد لذيذه ومقرمشه وما تحتاج لا سلق ولا شئ بس أفضل يكون الدجاج طازج ويكون صغير يعي حجم

700 او غرام

800 مناسب

المقادير :

دجاجه مقطعه الى 8 اجزاء

بصلة متوسطه

3 فصوص ثوم

عصير ليمونه

1 ملعقه كبيرة خل

بيضتان

كاس دقيق

1كاس دقيق مخلوط مع 2 كاس دقيق الذرة الصفراء ونخلطه مع بهارات+ملح + فلفل اسود

الطريقة :

يخلط البصل والثوم وعصير الليمون والخل والملح والبهارات في الخلاط ثم تتبل به قطع الدجاج لمدة ليله كامله في

الثلاجه

يوضع الدقيق في طبق والبيض في طبق والدقيق المخلوط في طبق ثالث

ننفض قطع الدجلج من التتبيله ثم توضع اولافي الدقيق وتغلف به جيدا ثم توضع في البيض ثم توضع في دقيق الذرة

الصفراء

وتقلى في الزيت على نارمتوسطه حتى يستوي ويتحمر

يقدم البرستد مع الخيار المخلل والبطاطس المقلي والمايونيز والكتشب وبالعافيه

ملاحظه : طحين الذره مو النشا … لا

ولآ ع ــــدمنـآآ روآئـع ــگ