الوسم: الروبيان

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة طريقة سهلة


خليجية

المقادير :
قطع من السمك ديراك (كنعد)او فيليه
روبيان مغسول ومنظف
بصله كبيرة مقطعه شرائح صغيرة
ملعقه وسط ثوم مطحون
رز مغسول ومنقوع ومسلوق نص سلقه
زيت للقلي
بهارات صحيحه ( هيل وقرفه وقرنفل وورق غار وليمون اسود )
بهارات مشكله خاصه للسمك
كمون وملح وفلفل اسود وكزبرة ناشفه مطحونه
حبه طماطم مطحونه
2 ملعقه معجون صلصه
م ملعقه خل ابيض
ملون طعام ( صفار زعفران ولون برتقالي )

الطريقه:

نبهر السمك والروبيان بالملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة وبهارات السمك المشكله

نقلي السمك

خليجية

ثم نقلي الروبيان لمده دقيقتين فقط
ناخذ مقدار نص فنجان من زيت السمك

خليجية

ونحمس البصل فيه مع البهارات ثم الثوم
ونقلبهم حتى يذبل البصل

خليجية

ثم نضع الصلصه والطماطم المطحونه
ثم البهارات المشكله
ثم الخل الابيض

خليجية

ثم نضع الروبيان ونقلبهم زين مع الكشنه

خليجية

ثم نضع قطع السمك
ونقلبه باحتراس

خليجية

خليجية

ثم نضع ربع كميه الرز المسلوق ونقلبهم باحتراس

ثم نضع باقي الرز ونساوي سطحه

خليجية

ثم نضع قليل من صفار الزعفران واللون البرتقالي
ونتركه على نار هادئه تقريبا ربع ساعه او حتى يستوي الرز
او ممكن نضعه في الفرن

وعند التقديم نقلب القدر في صحن كبير

ونرفع قطع السمك ثم نقلب الرز مع الروبيان
ويغرف في الصحن ونرص قطع السمك مع الليمون والبصل

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

:a5bdf2b232::dancegirl2gv7:يمي يمي لذيذه سلمت يداك احب كبسة السمك الله يعطيك العافيه ويرزقك من حيث لاتحتسبين

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج بالروبيان الفرنسي اكلة لذيذة

خليجية
المقادير :

4 صدور دجاج .

6حبات روبيان حجم كبير ( جامبو ) .

4 فصوص ثوم مفروم ناعم .

2 ملعقة كبير بقدونس مفروم .

ملح وبهارات متنوعة .

فلفل اسود .

نصف كأس كاتشب .

3 ملاعق كبيرة شطة حارة .

قليل من الدقيق للقلي .

6 ملاعق كبيرة زيت .

الطريقة :

يتبل الدجاج والروبيان بالملح والبهارات والفلفل الأسود ثم يغطى الدجاج فقط بالدقيق ويقلى في ست ملاعق كبيرة زيت ثم يضاف له الروبيان والثوم والبقدونس ويقلب لمدة 10 دقائق ثم نضع الكاتشب والشطة ومقدار كأس ماء على نار هادئة

خليجية

خليجية

خليجية

يمي لذيذة

يسلمووووووووووو

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الروبيان المحشي بالشبت – وصفة بحرية طبق لذيذ

خليجية


المقادير::icon_razz:

*كيلو روبيان من الحجم الكبير

*كوب من المايونيز

*باقة من الشبت

*بصل أخضر

*2 بيض وقليل من الفلفل الأسود

*كوب من البقصمات

طريقة التحضير::icon_razz:

*نحضر كيلو من القريدس من الحجم الكبير ونبهره وندهنه بقليل من المايونيز

* ثم نحضر قليلا من الشبت نقليه بالزبدة مع 1 بصلة خضراء مقطعة صغيرة جدا ونفتح كل حبة من القريدس من الجنب ونحشيها بالخليط ثم نغمسها بالبيض والبقصمات ونقليها.

:10_12_1[1]::10_12_1[1]::10_12_1[1]:

تسلم ايديكي

خليجية

يعطيك العافيه ياعسل

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

جاسي الروبيان بالكاري >>>>>>>>>>>> طبق رئيسي

المقادير:
2 ملعقة كبيرة من الزيت
½ ثمرة بصل
50 جم من
جوز الهند المجفف
أوراق الكاري
5 ثمرات من فلفل الكشماري الأحمر الحار
½1 ملعقة كبيرة من حبوب الخردل
1 ملعقة كبيرة من حبوب الكمون
1 ملعقة كبيرة من حبوب الشمر
2 ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة
2 عود قرفة
5 فص ثوم
2 ورقة من أوراق الغار
القليل من الكركم
5 من أوراق الكاري
ملعقة كبيرة من معحون الجنزبيل/ الثوم
250 جم من الجمبري المنظف
½ كوب من الجاسي ماسالا
2 قطعة من التمر الهندي أو الكوكام
2 ملعقة كبيرة من الماء نقع التمر الهندي
4 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند
القليل من الكزبرة المقطعة
القليل من الملح
أرز ابيض مطهي على البخار

الطريقة :
الجاسي ماسالا:
تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على النار ويضاف إليها البصل وجوز الهند المجفف وأوراق الكاري وتشوح جميع المكونات حتى يتغير لونها قليلاً
يضاف بعد ذلك يضاف فلفل الكاشماري وملعقة كبيرة من حبوب الخردل وحبوب الشمر وحبوب الكزبرة وعيدان القرفة وفصوص الثوم وتقلب جميع المكونات على نار متوسطة.
تضاف أوراق الغار ورشة من الكركم وتقلب على النار حتى تصبح رائحة البهارات قوية
تصب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي مع قليل من المياه وتخفق حتى نحصل على معجون ليس بالكثيف

جاسي الروبيان:
تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر جديد ثم يضاف إليها ½ ملعقة كبيرة من حبوب الخردل
وعندما تبدأ في الطقطقة يضاف إليها أوراق الغار وتحمر معها لثوان قليلة ثم يضاف إليها معجون الثوم أو الجنزبيل
بعد ثوان قليلة يضاف إلى الخليط الروبيان وعندما يتحول لونه إلى الوردي يضاف إليه ½ كوب من معجون الجاسي ماسالا والتمر الهندي وملعقتان من ماء نقع التمر الهندي ويطهى الخليط لمدة دقيقتين.
يضاف بعد ذلك حليب جوز الهند والقليل من الكزبرة المقطعة ورشة ملح وتقلب جميع المكونات على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة

تسلمي

شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الروبيان المحمّر مع الأرز طبق رئيسي

الروبيان المحمّر مع الأرز

المقــادير:

6 حبات فلفل أخضر
4 حبات طماطم
1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
300غ أرز ذو الحبة الطويلة
4 ملاعق كبيرة زيت (للقلي)
1 حبة بصل (مقشورة ومقطعة لشرائح)
1 فص ثوم (مقطع)
1 حبة فلفل حار (مقطعة طولياً إلى نصفين)
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوب في 1 كوب ماء)
ملح (حسب الرغبة)
عصير 1 ليمون
800غ روبيان، الوزن قبل التنظيف (منظفة ومقشورة)
1 باقة كزبرة طازجة

طريقة التحضير:

. يحمّر الفلفل الأخضر في الفرن لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر. ثم يقشر وتنزع منه البذور ويقطع لشرائح.
. في وعاء يسخن زيت دوار الشمس ويضاف الأرز مع التحريك. يضاف الماء وتغلى المقادير. تغطى وتطهى على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء.
. في وعاء آخر يسخن نصف الزيت ويضاف البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر مع التحريك. تترك على نار هادئة من دون تغطية لمدة 5 دقائق.
. يضاف الفلفل الحار ومرقة الدجاج ماجي والملح مع التحريك جيداً. تترك المقادير على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتبخر بعض الصلصة. يرفع الفلفل الحار ويضاف عصير الليمون.
. في وعاء منفصل، يضاف الزيت المتبقي ويقلى فيه الروبيان، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
. يسكب الأرز في طبق ويوضع الروبيان في المنتصف. تسكب الصلصة والخضار فوق الأرز من دون تغطية الروبيان تماماً. يزين بالكزبرة.

هني وعافيه

التصنيفات
مقبلات و سلطات

طريقة عمل سلطة الروبيان مع الجرجير طبخ اماراتي

يعتبر سلطة الروبيان مع الجرجير من السلطات التي تحتوي على كميةٍ قليلةٍ جداً من السعرات الحرارية، كما أنها تحتوي على قيمٍ غذائيةٍ عاليةٍ لإحتوائها على الروبيان والجرجير، نقدم لكم طريقة عملها بخطوات سهلة وسريعة.

خليجية


المقادير

مايونيز ,2 ملعقة كبيرة

برش ليمون , ملعقة صغيرة

بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة

فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة

ملح ,2 ملعقة صغيرة

ثوم مهروس,2 فص

روبيان ,2 كيلو

خل ,0.25 كوب

خل بالسميك ,2 ملعقة كبيرة

بصل أخضر , عود

عصير ليمون ,4 ملعقة كبيرة

زيت زيتون ,0.5 كوب

بصل شرائح, حبة

ليمون شرائح,2 حبة

شبت ناعم ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

– إنزعي رؤوس الروبيان، وأمسكي حبة الروبيان بيدك اليسرى وانزعي الرأس فقط بيدك اليمنى ولا تقشري الروبيان.

– في قدرٍ واسعٍ ضعي الليمون، البصل، الثوم، الغار، وقليلٍ من الماء، ثم اضيفي الروبيان.

– دعي الروبيان يطهى لبضع دقائق، اخرجيه من القدر وضعيه في طبقٍ واسعٍ، وغطي الطبق وضعيه في البراد الى ان يبرد تماماً.

– قشري الروبيان ولا تنزعي الذيل.

طريقة عمل الصلصة:

– ضعي الزيت، الخل، خل البلسميك، عصير الليمون، البصل، الثوم، الملح، الفلفل، الشبت، البقدونس، برش اليمون والمايونيز في طبقٍ عميقٍ وقلبي الى ان تتكون صلصة متجانسة، ثم غطي الطبق وضعيه في البراد لمدة ساعتين.

– ضعي الجرجير والخس في طبق، ووزعي فوقه الصنوبر والجوز.

– وزعي الروبيان على الجرجير ووزعي عليه الصلصة، او قدمي الصلصة في طبق منفصل.

تسلمين يالغلا على الابداع
شكلها يشهي
شكرا لك


خليجية
يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

بيتزا الروبيان طبختي

بيتزا الروبيان

خليجية

المقادير:

* مقادير العجينة:

– 1/2 2 كوب طحين.

– 1ملعقة كبيرة روبيان.

– 1 ملعقة صغيرة ملح.

– 1 ملعقة صغيرة سكر.

– 1/4 كوب زيت.

– 1 كوب ماء دافىء.

* مقادير التغطية:

– زيتون أسود.

– فلفل أخضر.

– روبيان مسلوق.

– صلصة البتزا.

– بعض من جبن الموزاريلا.

* الطريقة:

– توضع العجينة في العجانة 2 كوب طحين فقط في البداية ثم الخميرة والسكر والملح وتخلط مع بعضها البعض.

– يضاف الماء الدافئ والزيت ويخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجياً حتى تتكون العجينة.

– تكور وترك تخمر.

– يرش سطح طحين و رش العجينة بالطحين وتفرد بالنشابة على حجم صينية البيتزا.

– يتخلص من الطحين الزيادة ثم تنقل على الصينية وتقطع من الوسط على 8 قطع ثم توزع الحشوة.

– تفرد الصلصة ثم الفلفل الأخضر ثم الروبيان ثم الزيتون الأسود ثم الجبن.

– تؤخذ الأطراف وتثنى ويضغط عليها ثم تغطى البيتزا بالنايلون وترك ترتاح حوالي 15 دقيقة.

– تدخل الفرن في حرارة 190 من 15- 20 دقيقة حتى تأخذ الون الذهبي.

– تنقل على طبق التقديم وتقدم.

يسلمو ياقلبي

خليجية

عاشت يدك غلاتي

لذيذ روعة

خليجية

تسلم أياديك

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

روبيان طريقة الروبيان الشهية اكلة لذيذة

روبيان حلو طريقة الروبيان طهي الربيان ربيان شهي و لذيذ طبخ الروبيان الصحي

عباره عن زبده وصلصله طماطم وماجي ونشا وبهارات وملح
و

روبيان منظف زين وبصل فلفل بارد وجزر كله شرايح وثوم وزنجبيل وشوية بقدونس
نبدا بالطريقه
نحمس البصل بالزبده

وبعدين نضيف الروبيان

ونخلطهم ونخليهم لما تطلع موية الروبيان نضيف الثوم والزنجبيل

ونضيف بعدها الجزر والفلفل البارد

وبعدها نضيف البهارات والماجي ونخلطهم ونغطيه شوي

في زبديه على جنب نخلط ملعقتين كبار صويا وملعقتين صلصه طماطم وملعقه وشوي نشا نخلطهم بشوية ماء كذا

ونصبهم على الروبيان ونخلطهم ونخليه عشر دقايق على نار هاديه

تسلمين حياتي ع طبخه..

يعطيج الف عافيه…

خليجية

خليجية

تسلمين

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الروبيان مع الصلصة الخضــــــــــــراء طبق رئيسي

خليجية

المقادير:

– قبضة من البصل الأخضر.
– نصف قبضة من البقدونس.
– ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من زيت الزيتون الصافي.
– ستة فصوص ثوم متوسطة الحجم.
– رشة من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
– 900 غرام تقريباً من ثمار الروبيان الكبيرة المقشرة والمنظفة.
– ثلث كوب من الخل الأبيض.


* التحضير:

– سخني الفرن مسبقاً على حرارة 500 درجة مئوية. تخلصي من أطراف البصل الأخضر وقشرته الخارجية.
– قطعي الجزئين الأبيض والأخضر منه إلى شرائح صغيرة وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
– إغسلي البقدونس جيداً واتركيه ليجف على محارم ورقية.
– أزيلي السيقان واحتفظي بالأوراق ثم أضيفيها إلى الوعاء فضلاً عن الزيت والثوم.
– اخلطيها لدقيقة ثم أزيلي الخليط الملتصق إلى جانبي الوعاء.
– انقلي الخليط إلى وعاء كبير وأضيفي الملح والفلفل ثم حركيه جيداً.
– أضيفي الروبيان وامزجي المكونات جيداً ثم ضعي الروبيان المُنكَّه في صينية الفرن.
– أضيفي إليه الخل الأبيض وحركيه قليلاً ليمتزج جيداً. ضعي الصينية في الفرن لدقيقتين أو ثلاث دقائق ثم حركي محتواها.
– أعيديها إلى الفرن لثلاث أو أربع دقائق أو إلى أن يصبح لون الروبيان زهرياً وشكله مجعداً وتتبخر معظم كمية الخل.
– قسمي الروبيان والصلصة على أطباق فردية وقدميه على الفور.

خليجية

تسلمين

خليجية

يعطيكي العافية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

عصافيرالجمبري أوالروبيان طبق لذيذ

خليجية

خليجية

الطريقة :

1- يقشر الجمبري و ينظف و يغسل مع رشة طحين و شوية ملح ..
ثم يدخل في الروبيان عود أسنان حتى لا ينثني كثيرا عند الطبخ

2- سلق الجمبري : في قلاية .. توضع كمية من البصل المقطع شرائح ثم الروبيان
و شرائح من الليمون و ورق الغار و رشة فلفل أبيض و رشة ملح و بعض حبات الهيل الصحيح

3- يترك على النار حتى يستوي الروبيان على بخار البصل
و يتغير لونه و يتماسك شوي

4- البطاطس : تسلق في ماء و شوية ملح

5- تكحت أو تحك و هي ساخنة بالسكين ثم تهرس
باستعمال مهرسة البطاطس أو بعصارة الخضار

6- يوضع على البطاطس ملح و رشة فلفل أبيض و تقلب تقليب خفيف ..
و يشتغل فيها و هي حارة شوية

ملحوظة : ممكن إضافة 4/1 كوب حليب مو أكثر للبطاس

7- تشكيل العصافير : تؤخذ واحدة من الروبيان ..
ثم تؤخذ شوية من البطاطس و تشكل على شكل كرة ..
ثم توضع على الروبيان و تغطيه ما عدا جزء الذيل ..
و تشكل على شكل عصفور أو كتكوت .. على حسب حجم الروبيان

8- يؤخذ كبش قرنفل أو مسمار قرنفل و يوضع كعين للعصفور

9- تؤخذ شريحتين صغيرتين من الخيار الطازج و تثبت على شكل الجناح

10- الصلصة أو الصوص : يضاف المايونيز و الكاتشب و رشة فلفل أبيض
و رشة ملح و شوية خيار مخلل مفروم ناعم و عصير الليمون و يخلط

تقدم مع العصافير

ملحوظة : ممكن عمل أطباق فردية لكل شخص ..
بوضع عصفور في طبق و جنبه شوية صوص و شوية خس

خليجية

خليجية

خليجية

يعطيك العافية

الله يعطيكي العافيه غلاتي

وصفة ولا أحلا
يسلمو

مشكورة حبيبتي