الوسم: الشيكولاته

1- الكيك

½ كوب زبده
3/2 كوب سكر
4 بيض
¼ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
¾ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة ڤانيليا
¾ كوب حليب
½ كوب شيكولاتة ذائبة

2- الجناش

1 كوب كريم لباني
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب شكولاته مبشورة

الطريقة

1- الكيك

– يجهز فرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في عمل الكيك.
– تخفق الزبدة جيدا ويضاف السكر ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة.
– يضاف البيض إلى الخليط تدريجيا واحدة تلو الأخرى ونستمر في الخفق.
– يخلط الدقيق و الملح والبيكنج بودرو الفانيليا
ثم يضاف تدريجيا إلى الخليط ويترك جانبا.
– يضاف لبن الحليب تدريجيا حتى تتداخل كل المكونات.
– يوضع قليل من الخليط في وعاء آخر و تضاف الشكولاته الذائبة إليه
مع مراعاة أن تكون دافئة وتخلط حتى تتجانس مع باقي المواد
و بذلك نحصل على خليط أبيض و آخر بالشيكولاتة.
– يوضع من خليط الكيك بالشيكولاتة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة
ومرشوشة بقليل من الدقيق ثم تضاف الخليط الأبيض و أخيرا باقي كمية الخليط بالشيكولاتة .
– تخبز في الفرن السابق التسخين لمدة 35-45 دقيقة .

2- الجناش

الحشو
1 كوب فستق مع عسل
1 كوب شيكولاته
1 كوب ملبن
سكر بودرة للتزين

الجديد في هذا الإطار، ما أظهرته الدراسات الحديثة عن فوائد الشيكولاتة، حيث أنها غنية بالمواد المضادة للأكسدة وهي تؤثر على الكولسترول الضار، ففنجان من الشيكولاتة في صورة الكاكاو يعادل 100 مليغرام أسبرين.

وأشار البروفيسور الفرنسي جان لويس سلنجر خبير التغذية إلى أن الشيكولاتة التي بدأ استخدامها منذ القرن السادس عشر كدواء وغذاء صحي تحتوي على الماغنسيوم الذي يؤثر في العضلات التي تعتبر مخزنا للبروتين الذي يقوم بتصنيع الهرمونات التي تتحكم في كل أعضاء الجسم ويخفض الآلام الناتجة عن تقلصات العضلات خاصة أثناء الدورة الشهرية.

وتجدر الإشارة إلى أن الشيكولاتة تم إدراجها ضمن قائمة الأغذية العشرة الغنية بمضادات الأكسدة لما لها من تأثير على محاربة شيخوخة الخلايا وحمايتها من الموت.