موزه
برتقاله
حبتين جوافه
كيوي
حبتين يوسفي
منجا مجمداذا مومتوفر طازج
فراوله 10حبات
علبة عصير راني بالخوخ
بيالة توت مو فيمتو لا توت
نقشرهم ونقطعهم قطع صغيره
نحطهم في الخلاط ونصب عليهم التوت وعصير الخوخ وشوي مويه
وثقله على كيفك
وهذا الشكل النهائي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مملكة النحل1635077
تسلم ايدج حياتي
|
يسلمو عمرورك عسوله
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روميسه1638691
|
يسلمو عمرورك عسوله
نصف كيلو زبدة
10 ملاعق كبيرة سكر
10 ملاعق كبيرة زيت
10 ملاعق كبيرة ماء الزهر
الطحين
مقادير الحشو :
معجون التمر
ملعقة كبيرة من القرفة
3 ملاعق من ماء الزهر
القليل من الزبدة المذابة
الطريقة :
الطريقة نخلط كل المكونات
ثم نضيف الطحين على الخليط حتى تصبح العجينة لينه
نقوم بتحضير التمر وبياض البض و القوقاو المهرمش
بسكوٍيتُ أوٍرٍيوٍ
كرٍتوٍنُ كيك يمآم ُه بآلفآنيلآ
قليل من إلنسكافيه
وٍقليل منُ إلهرٍشيُ السائل …
1 حليب السعوديه او اي نوع
2 كوٍب حليبُ بوٍدرٍهُ محموس
نص اصبع زٍبدهُ ذآيب ُه
1 قشط ُه
أكيآس شوٍكوٍلآ مآلتيزٍرٍ
2 / 1 علب ُه حليبُ مرٍكزٍ كبير
من عشر ل12 قطع ُه جبنُ كيرٍيُ
إلطِِرٍيق ُه ..
تجيبينُ كيك إليمآم ُه وٍتفتحينه قسمين وتصفينه بآلصينيه
بعدينُ تجيبينُ بسكوٍت الأوٍرٍيوٍ وتفتحينه وتغمسينه بآلحليب <مو شرط التغميس عآإد أنتي وٍإليُ يعجبك ….
بعدينُ تأخذينُ كأسينُ حليبُ بودره وٍتحمسين ُه ع نآإرٍ هآدئه لحدُ مآيصيرٍ لوٍنه مثل الي ف الصوره حقت المقادير
وفيُ إلخلآط :
كأسينُ إلحليبُ إلمحموٍس – إلقشطه – وٍالزٍبده
تخلطينهمُ جميع وٍحسيتيُ أن إلخليط ثقيل شوٍيُ ترىآ أحسن
بس إذآ مرٍه مرٍه جامد زيديُ عليهآ من حليب سآئل بس لأتكثرٍينُ
بعدينُ حطي هآلخليط بآلصينيه مثل كذا…..
بعدينُ تجيبينُ إلمآلتيزٍرٍ وٍتصفينهمُ بآلصينيه والصينيه وسط الي تبينها انا استخدمت القالب المتحرك ….
بعدينُ تحطينُ بآلخلآط مرٍه ثآإنيه
إلنستل ُه – جبنُ كيرٍيُ
وٍتخلطينهم ل حد ما ينخلطوا زين وٍتحطينه على إلصينيه تغطين الطبقه كلها او بشكل خطوط انا حطيتها بشكل كامل
وٍتزينينه بإلهيرٍشي
وتجيبين النسكآفيه وٍترٍشينه رٍش بسيط مثل كذا
بعدينُ حطيُه بآلفرٍيزٍرٍ لحد مآيجمد وٍرٍآح يسآعدك ع التقطيع إذآ صآإر جآمد انا ماجمدت وطلع تقريبا متماسك الي حولي ماقدرو ينتظرون فكيته من القالب وهذا شكله ….
وهذا قطعه منه ام والله لذيذ …
الله يعطيكي العافيه
——————————————————————————–
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نحتاج الي:-
حامضتين
سكر سنيدة
شويه ماء
تقطع الحامض الى شرائح
نضيف السكر
ثم نهرس الحامض
نضيف قليل من الماء
ويقدم بالصحة و الراحة
500 غ كاوكاو ( ممكن إستبداله بالوز بلا قشور )
حليب مركز محلى .. قليل من القرفة .. كيس فانيلا
400 غ شكولا أبيض .. 100 غ شكولا أسود
الطريقة
ندخل الكاوكاو الى الفرن ليتحمر ثم نطحنه
نخلطه مع المقادير المذكورة حتى تصير عجينة متماسكة
نذوب نصف كمية الشكلاط الأبيض و نمده فوق صفيحة ونتركه ليجمد
نمد العجينة فوق الشكولا
حلوة الرخامة لذيذة وطريقة عملها
حلوة الرخامة لذيذة وطريقة عملها
ثم الطبقة النهائية من الشكولالأبيض
تدخل الى الثلاجة مدة بسيطة و عندما نخرجها نزينها بالشكولا الأسود
تقطع حسب الرغبة
نحن نسميها في الجزائر ميلفاي
ملاحظة : الكاوكاو = الفول السوداني
مقادير:
– شراب كاكاو ساخن جدا
– كريمة مخفوقه
– قطع شوكولاته صغيره
الطريقة:
– قومي بعمل شراب الكاكاو بطريقتك المعتاده.
– ثم قومي بخفق الكريمه السائله مع السكر البودره لعمل كريمة كثيفة من الممكن استخدام الدريم ويب "قومي باذابة البودر مع ماء او حليب بارد".
– وباستخدام قمع التزيين قومي بعمل ورده كبيره في قعر الكوب وضعي شوكولاته عيدان رفيعه جدا كي تذوب سريعا او قطع شوكولاته صغيره جداا بالطعم المفضل لديكِ مثلا جلاكسي او كيندر "شوكولاته بدون بسكويت او ويفر".
– ثم صبي الكاكاو الساخن جدا على الكريمه المخفوقه وقطع الشوكولاته
– ستلاحظين بعد ثواني ان الكريمه المخفوقه في قعر الكوب طفت على السطح لعمل شكل لذيذ وطبعا طعم رائع.
إليكن من مطبخي طريقة تحضير الحلى اللذيذ
و بالتفصيل
اولا نحضر العجينة الجينواز
نضرب 4 بيضات و نضيف 150غرام من السكر و نضرب
و نضيف 150 غرام من الدقيق ( الفرينة)
و1 خميرة الحلوى و القليل من الفانيلياو نخلط بالملعقة بحذر من فوق لتحت
و ندهن السنية بالزبدة و نرشها بالفرينة
و نفرغ العجينة بداخلها و ندخلها الى الفرن متوسط 160 درجة لمدة نصف ساعة
و عندما تبرد نقطعها إلى قطع صغيرة و سقيها بعصير كوكتيل الفواكه
أو أي عصير تفضلينه
انا أفضل العصير الموجود في الصورة يعطي نكهة رائعة و لذيذة
نحضر كريمة الليمون
كوب و ربع سكر عادي + كوب و نصف ماء
و نذوبهم فوق النار و عندما يذوب تماما نضيف 3 ملاعق نشاء ( دقيق الذرى)
و نخلط حتى تذوب و لا نوقف الخلط حتى تتكاثف و نزعها من النار
و نضيف 3 صفار البيض و نخلط جيدا و نعيده على نار هادئة لمدة دقيقة
نزع من النار و نضيف ملعقتين زبدة و نخلط جيدا
و نضيف مبشور الليمون + عصير ليمونة
و نخلط و نتركها تبرد
نحضر كريم باتيسير
نغلي نصف لتر حليب و نضعه جانبا
نأخذ مقدار 75 غرام بين الدقيق و النشاء +250غ سكر رطب
+ بيضتان + فانيليا و نضربهم جيدا ثم نضيف الحليب
و نضع الإناء فوق النار الهادئة مع الخلط دون توقف
و عندما يبدأ يتخثر نزعه من النار و نضربه الضراب الكهربائي و نتركه يبرد .
نحضر الكريم شانتي :
نضع في صحن عميق 50 غرام من بودرة الكريمة
+ 125 مليلتر حليب بارد و نخلط الباتور الكهربائي
حتى يتضاعف حجمها و نضعها جانبا .
نحضر كمية من الفريز و نقطعها إلى قطع صغيرة
كل المكونات في هذه الصورة
نأخذ الكأس نضع ملعقة كريمة الليمون نضيف الجينواز
ثم الكريم شانتي ثم القليل من الفريز ثم الكريم باتيسير
ثم الجينواز ثم كريم الليمون ثم الفريز المقطعة ثم الشانتي
تم الفريز المقطعة و نضيف لا جولي و البوب الملون
كما في الصورة
و ندخلها الثلاجة تبرد لمدة سعة او ساعتين
و المذاق و لا أروع بصراحة ممتاز
ملاحظة هذه الكمية تحضر قرابة 8 أشخاص
لا تنسوني بالتقييم
الطبقة 1 / أصبع زبدة
بسكوت دايجستف مطحون
الطبقة 2 / علبة قشطة
6 حبات جبن كيري او جبن مثلث
2م ك جبن سايل
2 م ك زبادي
2 م ك حليب بودرة
3 م ك سكر مطحون
ظرف دريم ويب
ظرف جيلاتين مايعادل( 2 م ص) مذوب في نصف كوب ماء حار
توضع هذه المقادير كلها بالخلاط بعدين تحطين عليها م ص نسكافية وتقلبينه بهدوء وبالأخير تحطينها فوق الطبقة 1
الطبقة 3 / صلصة التوفي والمكونة من :
نصف كوب سكر يوضع على النار وبعد مايذوب ويكون لونه بني فاتح تضعين عليه
علبة قشطة و نصف ظرف كريم كراميل وتحركينه بسرعة على النار بعدين تصبينه بسرعة فوق الطبقة 2
وزينيه على حسب رغبتك وبالعافية على قلوبكم
أنا زينته بشوكولاتة بيضاء مبشورة مع حبات هيرشي
وهذي قطعة لأول وحدة ترد
المقادير :
230 غ من الزبدة
180 غ من السكر سنيدة
350 غ من الدقيق
100 غ من مايزينا
5 قطرات من سائل الفانيلا
ملعقة صغيرة من الخميرة
8 ملاعق من مربى الحلوى ( سائل )
200 غ من اللوز ( مفروم )
طريقة التحضير :
في إناء نضع الزبدة اللينة والسكر ثم نخلط جيدا حتى نحصل على كريمة لينة
نضيف على هذا الخليط الدقيق، مايزينا ، ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا والخميرة ونخلط جيدا.
ندلك العجين رقيقا فوق ورق الزبدة ونضعه على صفيحة الفرن، يذهن العجين بالمربى ونرشه باللوز المسلوق والمفروم
نقطع الحلوى بسكين حاد، ندخلها الفرن الساخن ( جرجة حرارة متوسطة ) حتى تتحمر وفورا بعد إخراجها يجب إعادة تقطيعها مرة أخرة قبل أن تبرد
و نحصل على الشكل النهائي التالي :
بالهنا والشفا
المقادير:
طريقة التحضير
يقترح:
منقول من شهية دوت كوم
