الوسم: الفراولة

1. تقلل الفراولة فرصة الإصابة بالأمراض التنكسية :

تعتبر الفراولة مصدر مهم لحمض الفوليك. فإن كميات غير كافية من حمض الفوليك عند كبار السن قد تسبب تصلب الشرايين وامراض الاوعية الدموية بالاضافة الى انخفاض في القدرات الادراكية. وبعض الادوية المستخدمة في علاج التهاب المفاصل الروماتيدي قد تقلل حمض الفوليك في الجسم. لذلك اكل الفراولة قد يعوّض النقص.

2. يمكن ان تقلل من خطر الاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية:

الفراولة لديها القدرة على كبت استجابات الجسم للالتهابات و تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم بتقليل الكوليسترول ذو كثافة المنخفضة (LDL).

3. الفروالة تمنع اثر التوتر:

تحتوي الفراولة على اكثر من 100% من الكمية الموصى بها يوميا للجسم من فيتامين ج. حيث اظهرت دراسات ان فيتامين ج يستهلك في اوقات التوتر، يعمل على تقليل ضغط الدم ليعود الى مستواه الطبيعي. مما يمنع الاصابة بارتفاع ضغط الدم خاصة عند الاطفال.

4.الحماية من فقدان العظام :

تحتوي الفراولة على البوتاسيوم، حيث ان وجوده بنسبة كبيرة في الغذاء يقلل من فقدان العظام من خلال الحفاظ على مخازن الكالسيوم. ومنع تكسر العظام مع تقدم العمر.

5. تحتوي على مضادات اكسدة:

تحتوي الفراولة على مادة الانثيوسيانين وهو مضاد للاكسدة قوي الذي يحمي من اثار البيئة الضارة خاصة الشمس. حيث تبقى مضادات الاكسدة الموجودة في الفراولة ل 24 ساعة بعد الاكل ، وهذا يجعلها تقاوم الجذور الحرة واضرارها.

دعوآآآتكم …xx

مربى الفراولة

المقادير

1 كيلو فراولة
5 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة

– تنظف الفراولة وترص في إناء زجاجي بحيث تكون طبقات من السكر والفراولة.
– توضع طبقة من الفراولة ثم ترش وتغطى بطبقة من السكر وتوضع طبقة أخرى وترش وتغطى أيضا بالسكر وتكرر الطريقة نفسها حتى ينتهي المقدار ويكون السكر هو الطبقة الأخيرة.
– تغطي بلاستيك بإحكام وترك في الثلاجة لمدة يوم.
– توضع الفراولة والعصير الناتج عنها وكذلك عصير اليمون على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ثم تخفض الحرارة وترك لمدة 5 دقائق، ثم ترفع الفراولة وتحفظ جانبا ويترك الشراب على النار لحوالي 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً.
– تعاد الفراولة إلى الشراب مرة أخرى وترك حتى تبدأ بالغليان لمدة 10 دقائق ثم تبعد عن النار .
تترك جانبا حتى تبرد قليلاً ثم تعبأ في برطمانات معقمة وتغطي بإحكام وتحفظ بالثلاجة،.