تحتاجين الى قشور فستق
غصن شجر
كمية من الصلصال …اتبعي الخطوات عن طريق الصور
مشكورة
تحفه رائعه وتسلم الايادى
تسلمو على ردودكم
تسلم يدينك
الوسم: الفستق
*************************
الفستق معروف جداً لدى الكثيرين, و لذلك سنتعرف عليه أكثر هنا.. تركيبته, أصله, و فوائده العديدة التي نذكر بعضها فقط هنا…
الاجزاء المستعملة في الفستق هي الثمرة ، القشرة الداخلية, و هو ثمرة قديمة ، موطنها الأصلي آسيا ، هي موجودة في بلاد فارس و في سوريا و لبنان ، حيث تزرع بكثرة في سهل البقاع ، تمتد زراعتها الى تركيا.
تركيب الفستق:
ماء, بروتين, نشاء, زيوت, ألياف سليلوزية, وهو يعتبر أغنى الأنواع الغنية بالأملاح المعدنية : فوسفور ، بوتاسيوم ، صوديوم ، وهو غني بفيتامين ( أ ) و ( ب ).
استعمالات و فوائد الفستق:
1- الفستق غني بالزيوت الدهنية و منها زيوت دهنية غير مشبعة ، وهي اساسية في تغذية الدماغ الذي يعتبر تركيبه الاساسي من الدهن، و كذلك الفوسفور الداخل في تركيب الفستق، ينشط الدماغ ووظائفه من حفظ و تركيز، و ذاكرة و فهم، و أداء العمليات الحسابية، و يمنع النسيان، و ينشط الدورة الدموية في الدماغ فيمنع أمراض الجلطات و الفالج و النشاف، و الرعاش الباركنسوني.
2- الفستق يولد الطاقة للجسم.
3- ينشط الدورة الدموية في الكلى، يفتت الحصى و الرمل، يزيد في حجم الكلى و يساعدها على وظائفها.
4- يشد اللثة و الأسنان.
5- قشره مانع للقيء عن طريق تقوية أعصاب عضلة فم المعدة (الصمام الفؤادي)، ويمنع الحموضة و الاسيد من الصعود الى الاعلى، هذا الصعود الذي يسبب التصاقاً و أمراضاً في البلعوم .
6- يزيد في إدرار الحليب من الضرع، ويغني الحليب بالدسم و المعادن، فيكون مغذياً و كثير الفوائد.
7- يعالج الأمراض التناسلية، و ينشط الطاقة.
8- الفستق يعالج أمراض الصدر و خصوصاً السعال المزمن.
9- نافع للمرضى المصابين بالسكري فهو يخفض مستوى السكر في الدم
مشكورهـ أختــي دائماً مبدعــه انتظر ابداعتس يالغلاأإأ
مشكورة عزيزتي على هذي المعلومات….
اكيد كل المكسرات لها فوائد عدة…
تقبلي مروري يالغلا
المقادير
كوب ونصف طحين
كوب جوز مقطعة خشن
3 اكواب تمر مزال عنه الحب
كوب زبدة غير مالحة
ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة هيل
نصف كوب سكر ناعم
كوب فستق حلبي غير مالح
الطريقة :
نحمي المقلاة ونحمص الجوز على نار خفيفة لمدة 3 الى 5 دقائق
في صينية غميقة نضيف الزبدة والسكر فالطحين ونحركهم لمدة 15 دقيقة ليصبح كالكراميل
نضيف ثلث خليط الطحين في صينية التارت
ثم اضيف التمر ثم نضيف الباقي من خليط الطحين
في وعاء نخلط القرفة والهيل والسكر الناعم ونستعمل ملعقة لنرشها على الصينية
ثم نشد بالملعقة لتخلط مع الخليط بالصينية
وفي الاخير نضيف الفستق المقطع ونستخدم يدينا لنجعله يلصق بالعجينة
نتركها لتبرد ثم نقطعها بسكين وتقدم كقطع مثل الصورة .
تسلم ايدك
التصنيفات
معكرون الفستق حلويات جديدة
150 جرام فستق مقشر غير مملح
1 بياض بيض كبير
115 جرام سكر ناعم
رشة ملح
1/2 ملعقة شاي ماء زهر
سكر بودرة
الحشوة:
55 جرام فستق
250 جرام سكر
125 جرام زبدة غير مملحة لينة
1 بياض بيض كبير
115 جرام سكر ناعم
رشة ملح
1/2 ملعقة شاي ماء زهر
سكر بودرة
الحشوة:
55 جرام فستق
250 جرام سكر
125 جرام زبدة غير مملحة لينة
· افردي ورق زبدة في صينية فرن.
· اطحني الفستق جيدا، اتركيه جانبا.
· اخفقي البيض حتى تصبح كريمة ناعمة. أضيفي السكر الناعم مع الخفق المستمر، حتى تتحول إلى مارينغ لامع وسميك.
· أضيفي الفستق المطحون ورشة الملح وماء الزهر واخلطيه حتى تحصلي على معجون.
· ضعي سكر بودرة في وعاء صغير، اغمسي يدك في السكر ثم خذي من المعجون مقدار حبة العنب.
· كوريها ثم برفق اضغطي عليها حتى تتسطح قليلا، ضعيها على ورق الزبدة.
· كرري العملية حتى تنتهي من المقدار كله.
· اتركي الصينية من غير تغطية مدة 8 ساعات إلى 24 ساعة حتى تجف تماما.
· سخني الفرن على حرارة 275 فهرنهايت و 160 درجة مئوية.
· اخبزيه مدة 10 دقائق أو حتى يتغير لونه قليلا.
· ارفعيه من الفرن واتركيه يبرد تماما.
الحشوة:
· اخلطي السكر والزبدة جيدا، حتى يتغير لونه.
· أضيفي الفستق واخلطيه جيدا. احشي بها المعكرون وذلك بين حبتين من المعكرون.
المكوّنات
350 غ من كعكة عادية جاهزة
½ كوب أو 50 غ من الفستق المطحون
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية
200 غ من الشوكولاتة العادية٬ المذوّبة للتغليف
طريقة التحضير
تُفتّت الكعكة وتوضع في وعاء كبير. يُضاف إليها الفستق المطحون مع قشطة نستله ومسحوق الفانيلا والزبدة الطرية.
تُمزج كافة المكوّنات جيداً حتّى تتشكّل عجينة طريّة. تُقرّص العجينة إلى كرات صغيرة. توضع الكرات على صينيّة وتُبرّد لمدّة ساعة كاملة.
تُغمّس الكرات في الشوكولاتة المذوّبة، ثم توضع من جديد على الصينية وتُترك حتّى تجمد الشوكولاتة.
بيانات التوقيت
مدة التحضير :15 دقيقةمدة التبريد :ساعة
مشكووورة يااا الغااالية
شكرا
المكونات:
65 غم أو 5 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مقطعة إلى مربعات
65 غم أو 3/1 كوب سكر ناعم
115 غم أو 2/1 كوب زبدة الفستق الهشة
12 حبة بسكويت هش على شكل مروحة
50 غم أو 4/1 كوب شوكولاته سادة (نصف محلاة)
الطريقة:
1- نخفق الزبدة والسكر في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح المقادير قشدية ثم نضيف زبدة الفستق
2- ندهن البسكويت حتى أطرافه بطبقة سميكة من الخليط السابق باستخدام ملعقة مسطحة
3- نضع طبقة ثانية من البسكويت فوق خليط زبدة الفستق ونضغط عليها برفق ثم ندهن الطبقة العلوية من البسكويت بالمزيد من خليط زبدة الفستق ونضيف طبقة ثانية من البسكويت ونضغط عليها برفق
4- ندهن أية كمية زائدة من زبدة الفستق على الجوانب ونبرد البسكويت مدة 30 دقيقة على حتى تصبح صلبة
5- نقطع باستخدام سكين مسن قطع البسكويت إلى ثلاث قطع متساوية ونرتبها على شكل طبقة واحدة في صينية صغيرة
6- نكسر الشوكولاته إلى قطع ونضعها في وعاء مثبت فوق وعاء آخر فيه ماء مغلي ونستمر بالتحريك حتى تذوب
7- نرفع الوعاء عن النار ونتركه بضع دقائق ليستقر ويبرد قليلا
8- نقوم بخطوط من الشوكولاته فوق البسكويت ونتركها لتستقر في مكان بارد مدة ساعة على الأقل
المقادير للعجينة :
– كوبان أو 400 جرام من الزبدة الطرية
– 5 أكواب أو 700 جرام من الدقيق العادي
– ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
– كوب واحد أو 200 جرام من السكر الناعم
– صفار 4 بيضات
مقادير الحشوة:
– 400 جرام من قمر الدين المفروم
– 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
– كوب واحد أو 100 جرام من مسحوق الفستق
– ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
– علبة 175 جرام من القشطة
الطريقة:
* تُمزج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدين حتى يصبح المزيج متجانساً.
* تُشكّل حفرة في وسط المزيج الجاف وتُضاف الفانيلا مع السكر وصفار البيض، وتُمزج كافة المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع.
* تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة ثم تُدعك بشكل خفيف مع الضغط بواسطة اليدين حتى تصبح ناعمة. تُغطى وتُترك في البراد لمدة ساعة على الأقل حتى تشتد.
* في هذه الأثناء، يوضع قمر الدين في قدر مع ماء الورد، ويُحرك المزيج جيداً على حرارة خفيفة حتى يذوب قمر الدين. يُرفع المزيج عن النار.
* يُضاف إليه الفستق مع السكر والقشطة وتُمزج كافة المكونات جيداً بعضها مع بعض.
* تُرش العجينة بكمية كبيرة من الدقيق وتوضع بين رقاقتين من الورق المشمّع وترقّ بتأنّ حتى تصبح سماكتها 3 ملم.
* تُقطع العجينة بواسطة قوالب خاصة للبسكويت، وتوضع القطع على ورق خبز مدهون بالزبدة مع ترك مسافة 1 سنتيمتر بين القطعة والأخرى. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً.
* تُرفع قطع البسكويت عن النار وتوضع على الرف لتبرد.
* تُوزع ملعقة صغيرة من الحشوة على سطح نصف كمية البسكويت، ثم تُغطى بقطع البسكويت المتبقية.
* تُرش القطع بالسكر الناعم
ملاحظات :
* يُسخن الفرن حتى بلوغ الحرارة المناسبة قبل الخبز، وتوضع الصينية في وسط الفرن.
* في حال تغير لون العجينة كثيراً من الأسفل، تُستعمل صينيتان، الواحدة فوق الأخرى.
– كوبان أو 400 جرام من الزبدة الطرية
– 5 أكواب أو 700 جرام من الدقيق العادي
– ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
– كوب واحد أو 200 جرام من السكر الناعم
– صفار 4 بيضات
مقادير الحشوة:
– 400 جرام من قمر الدين المفروم
– 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
– كوب واحد أو 100 جرام من مسحوق الفستق
– ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
– علبة 175 جرام من القشطة
الطريقة:
* تُمزج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدين حتى يصبح المزيج متجانساً.
* تُشكّل حفرة في وسط المزيج الجاف وتُضاف الفانيلا مع السكر وصفار البيض، وتُمزج كافة المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع.
* تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة ثم تُدعك بشكل خفيف مع الضغط بواسطة اليدين حتى تصبح ناعمة. تُغطى وتُترك في البراد لمدة ساعة على الأقل حتى تشتد.
* في هذه الأثناء، يوضع قمر الدين في قدر مع ماء الورد، ويُحرك المزيج جيداً على حرارة خفيفة حتى يذوب قمر الدين. يُرفع المزيج عن النار.
* يُضاف إليه الفستق مع السكر والقشطة وتُمزج كافة المكونات جيداً بعضها مع بعض.
* تُرش العجينة بكمية كبيرة من الدقيق وتوضع بين رقاقتين من الورق المشمّع وترقّ بتأنّ حتى تصبح سماكتها 3 ملم.
* تُقطع العجينة بواسطة قوالب خاصة للبسكويت، وتوضع القطع على ورق خبز مدهون بالزبدة مع ترك مسافة 1 سنتيمتر بين القطعة والأخرى. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً.
* تُرفع قطع البسكويت عن النار وتوضع على الرف لتبرد.
* تُوزع ملعقة صغيرة من الحشوة على سطح نصف كمية البسكويت، ثم تُغطى بقطع البسكويت المتبقية.
* تُرش القطع بالسكر الناعم
ملاحظات :
* يُسخن الفرن حتى بلوغ الحرارة المناسبة قبل الخبز، وتوضع الصينية في وسط الفرن.
* في حال تغير لون العجينة كثيراً من الأسفل، تُستعمل صينيتان، الواحدة فوق الأخرى.
م/ن
تسلم ايديكي
ابداع يالغلا
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري
المقادير
نصف باكيت من الجلاش
زبده سايحه
فستق مجروش للحشو
قطر أو شربات
الطريقة
نضع الفستق المجروش فى طبق و نخلطه بقليل من الزبده السايحه
نفرد حوالى 7 او 8 طبقات من رقائق الجلاش على سطح المطبخ
و نسقيه بالزبده السايحه
نضع الفستق بالطول على احد إتجاه رقائق الجلاش
نلف رقائق الجلاش على الحشو بهذا الشكل
بإستخدام القطاعه نقطعه لقطع صغيره
بطرف السكيق ننقله لصينية الفرن
ندهن وجهه بالزبده و نضعه فى فرن مسخن مسبقا على درجة 180 حتى يحمر
نسقيه بالشربات أو القطر
طريقة عمل بسبوسة الفستق بالصور
حابة اسرد لكم اليوم بسبوستي وش رايكم
حبيت اليوم اهدي عشااااق البسبوسه بكل انواعهاااا هالبسبوسه العجيبه اللذيذه
والله بدون مبالغه لذيذه ومن لذتهاااا ممكن تاكلين الصينيه كلهاااااااا ^_*
والكل يطلبهااا مني ويطلب طريقتهااا
عاد انا مشهورة بلبسبوسة لكن مو مررررة احبهااا ليش ؟؟؟؟
لانها حالية مررررة ما احب السكر اذا كان طعمة مررررة طالع
اتمنى تنال اعجابكم
ما اطول عليكم اخليكم مع البسبوسه
نبدا سواا
المقادير
المقااادير
كاس وربع سمــــيد
نصف كاس سكـــر
نصف كاس زيت
كاس حليب جاااف
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
علبة قشطــه
شيــــــــــــرة
فستق
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…2077a0f46.jpeg
الطريقة
نمزج جميع المقااادير ما عدة السميد والبيكنج بووودر
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…d9e534693.jpeg
هنااا بعد ما خلطنااا المقادير
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…f863750f2.jpeg
نضع السميد والبيكنج بووودر
ونحرك المزيج مع بعض
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…c385de118.jpeg
نحضر صينية الفرن مدهونة بزيت ونرش عليهااا فستق مجرووش
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…52f2e946e.jpeg
نسكب الخليط في الصينية على الفستق
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…cf35ceef7.jpeg
وندخلهااا الفرن من اسفل ومن اعلى حتى تتحمر وهذة بعد خروجهااا من الفرن
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…432a40d5d.jpeg
وهنااا سقيناهاا بشيرة وقطعناهااا مربعات
لازم تكون الشيرة باردة والبسبوسة طالعة من الفرن او العكس
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…4d31b06fc.jpeg
وقدمناهاااا وزينتهااا بلفستق
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…63c48679a.jpeg
وهنا اصبحت جاهزة وقدمتها مع القهوووة
طبعا ما كثرت شيرة وضعت الشيرة ع الجنب الي يحب الشيرة زود منهاااا
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…4255aade1.jpeg
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…70caa5f38.jpeg
زووووووووووووووووم
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…479aa68cd.jpeg
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…4255aade1.jpeg
وهني وعافية
الجوز والفستق والأسماك تحمي من أمراض القلب
نشرت في 2022-05-07
نشرت في 2022-05-07
قالت باحثة أمريكية إن الجوز يخفض الكوليسترول أكثر من السمك، وأن تناول الفستق باعتدال يساعد في هذا الإطار أيضاً، مشيرة إلى أن الأسماك المدهنة تخفض التريغليسيريد وخطر الاصابة بأمراض القلب معاً.
ولفتت الباحثة سوجاثا راجارام من مدرسة الصحة العامة في جامعة لوما ليندا الأمريكية، والتي أعدت الدراسة إلى ‘ان تناول الجوز والاسماك المدهنة يمكن أن يخفض مستوى الكوليسترول في الدم بشكل كبير وحتى مستوى التريغليسيرايد عند الاشخاص الاصحاء’.
وبينت الدراسة، التي نشرت أخيراً في مجلة ‘التغذية السريرية’ أن تناول حوالي 42 غراماً من الجوز وقبضة من الفستق، أو ما يعادل ثلاثة ملاعق صغيرة من الفستق المقشور يومياً، يخفض الكوليسترول بحوالي 5.4′ والكوليسترول ‘الرديء’ بحوالي 9.3’، مشيرة إلى أن ذلك يتماشى مع توصيات وزارة الزراعة الأمريكية حول الحمية المتوازنة والصحية التي يتعين التقيد بها.
وذكرت جمعية القلب الأمريكية أن تناول حصتين غذائيتين من الاسماك المدهنة أسبوعياً أي ما يعادل 113 غراماً منها في كل مرة يخفض مستوى التريغليسيريد بنسبة 11.4′.
أضافت ان هذه المأكولات تزيد نسبة الـ ‘ليبوبروتين’ أو الكوليسترول ‘الجيد’ بحوالي 4’، داعية إلى تناول المأكولات التي تحتوي على ألياف طبيعية وكذلك الاسماك المدهنة نظراً لفوائدها الصحية الكثيرة.
عفوا يا قلبي
