الوسم: الفلفل

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شريحة لحم الفلفل الفرنسي الكلاسيكي مع البطاطا المحمصة والجرجير طبق لذيذ

خليجية

المكونات

لشريحة اللحم :

5 ملا عق كبيرة زيت زيتون بكر
1 جزرة صغيرة، مقطعة إلى شرائح
1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح
عود من البقدونس
1 ورقة غار او ورق لوري
1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
شرائح لحم الخاصرة (أو المفضلة لديك قطع من شريحة لحم)
4 ملاعق كبيرة من حبوب الفلفل الخضراء في ماء مملح
6 عود من الجرجير , مرقة لحم .

الطريقة :

توضع 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية. يضاف الجزر والبصل والثوم والبقدونس وورق الغار. تقلى حتى كل شيء يحمر بشكل جيد. تضاف مرقة اللحم وتترك تغلي لمدة 20 ثانيه
يضاف معجون الطماطم واوراق الجرجير ويترك ليغلي حتي ينضج بعد 30 دقيقة نحتفظ بالسائل

يسخن الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى التدخين الساخن , نضع شرائح اللحم مع الملح وتحمص حتى ينضج بالطريقة التي تريدها لهم ثم إزالة شرائح اللحم من المقلاة والاحتفاظ بها دافئة .
ثم علي نار متوسطة يضاف الفلفل و إضافة العصير الذي تسرب من شرائح اللحم المحفوظة نتركها تغلي حتي تبقي نصف الكمية وتتقل وتصير لامعة وتقدم .

ماشالله تسلم الايادي كل الشكر والتقدير

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة !!مزاجية!! خليجية
ماشالله تسلم الايادي كل الشكر والتقدير

أشكرك حبيبتي تسلميلي يااارب

thank you so much

تسلمى حبيبتى
وصفة جميلة

التصنيفات
مقبلات و سلطات

الباذنجان الأسود والطماطم والفلفل بنوعيه طبق سهل


المقادير

كيلو من الباذنجان
رطل (1/2 كيلو) طماطم
رطل (1/2 كيلو) فلفل
سمن أو زيت
الطريقة

  • []يشوى الباذنجان الأسود على الفحم حتى تجف القشرة الخارجية.
    []تنزع القشرة الجافة ويغسل بالماء ثم يعصر من الماء جيدا.
    []تشوى الطماطم والفلفل على الفحم و تقشر.

يخلط كل الخليط مع بعض ويضاف السمن البلدي أو الزيت العادي للأكل ويضاف الملح شرط أن يأكل مع الخبز المنزلي الطازج.

خليجية

يعطيك العافيه ياقمر
:0136:

تسلمي ياغاليه ويعطيك الف صحه وعافيه
تقبلي مروري

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

الفلفل الملون المقلى من مطبخي

–*¨®¨*–|الفلفل الملون المقلى|–*¨®¨*–|

خليجية
المقادير:
2 حبة فلفل أخضر ,متوسطة
2 حبة فلفل أحمر ,متوسطة
2 حبة فلفل أصفر
2/1 كوب كريستال زيت عباد الشمس
1 حبة بصلة ,صغيرة مفرومة ناعم
2 ثوم ,فص ثوم مدقوق
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ,( اختيارى )
رشة ملح
طريقة :
1. ينظف و يغسل الفلفل و ينزع أعلاها. تقطع كل حبة فلفل بالطول الى 4 قطع.
2. يسخن الزيت فى طاسة وتقلى فيه البصلة والثوم على نار متوسطة حتى تصفر البصلة . تضاف قطع الفلفل وتقلى على الجانبين.
3. يضاف الملح وعصير الليمون و3/1 كوب ماء. تخفض النار ويترك حتى يمتص الفلفل الماء تماما (حوالي 10 دقائق)
4. ترص قطع الفلفل بشكل جميل فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس او النعناع الاخضر المفروم. يقدم بارد.

خليجية

شكرا

تسلم ايدك حبيبتى

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

كاتشاب البندوره والفلفل من مطبخي

خليجية

المقادير
* 300 ملليلتر من الخل الأحمر
* 3 كيلوغرامات من البندورة صغيرة الحجم، مقطعة إلى قطع كبيرة
* كيلوغرام من البصل المفروم
* حبتان إلى 3 حبات من الفلفل الأحمر الحار، منزوعة البذور ومقطعة
* 4 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة
* ملعقتان صغيرتان من الملح

طريقة التحضير
1. يسكب الخل في صينية كبيرة لا تتفاعل مع المواد الحمضية (مثل الستاينلس ستيل)، ثم يضاف كلّ من البندورة والبصل والفلفل الأحمر الحار والثوم، وينثر الملح. يغلى هذا المزيج، ثم تخفّف الحرارة، ويدع يغلي ببطء لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو إلى أن يصبح مثل اللب.
2. ترفع الصينية عن النار ويدع هذا المزيج ليبرد قليلاً، ثم يهرس في الخلاط الكهربائي. بعدها، يمرّر هذا المزيج في منخال من النايلون لإزالة بذور وقشور البندورة. يعاد اللب إلى صينية نظيفة، ويغلى مجدّداً إلى أن يتقلّص حجمه بمقدار الثلث تقريباً، حتى يصبح عند درجة القوام المطلوبة.
3. يصبّ كاتشاب البندورة والفلفل في زجاجات دافئة معقّمة تغلق بإحكام.

خليجية

مشكوووره عسلز

روعة يالغلا
ابداع
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري

يعطيكي العافية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

صلصه الفلفل الحار الشهيه من مطبخي

خليجية

المقادير :

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
6 حبة شطة حارة – فلفل أحمر حار
ثلث كوب خل
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ذرة ملح

طريقة التحضير :

الطريقة

1- سخنى طاسة الشواء ثم رشى الطاسة بالزيت وضعى حبات الفلفل الأحمر الحار .

2- غطيها لمدة 5 دقائق على نار هادئة

3- بإستخدام المطحنة الكهربائية قطعى حبات الفلفل الحار وقومى بفرمها جيداً ، ثم قومى بإضافة الخل ، الثوم ، والملح ثم قومى بفرم المكونات سوياً

4- توضع الصلصة الحارة فى برطمان زجاجى وتوضع بالثلاجة حتى الإسبوعين .

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

بيتزا النقانق و الفلفل الحار

المكونات

للعجين

اربعةاكواب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة خبز

نصف ملعقة صغيرةملح

ملعقتين كبيرتين حليب باودر

ملعقتين كبيرتين زيت زيتون

ماء مايكفي للعجن

الصلصة

خمس حبات طماطم اخضر

بصلة صغيرة

ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملعقة كبيرةزعتر جاف

ملح

ملعقتين زيت زيتون

قرن فلفل حار

الحشو

نقانق مقليةومقطعةدوائر
فلفل حار مقطع شرائح
جبنةمبشورة

طريقة التحضير

نقوم بتحضير الصلصة وذلك بوضع كل المكونات عدا الزعتر في محضرة الطعام (ست البيت)ثم وضعها ي طنجرة على النار حتى تنضج ثم نضيف الزعتر ونطفئ النار…

نعجن مكونات العجين مع بعض حتى تتكون عندنا عجينةمتماسكةنغطيها ونتركها حوالي ساعةاوحتى يتضاعف حجمها.

نقوم بفرد العجينة في اناء الفرن وندهنها بالصلصةثم نوزع عليها النقانق والفلفل

ثم ندخلها الفرن حوالي ثلاث ارباع النضج نخرجها ونرش فوقها الجبن ونرجعها الفرن تكمل استواهئها ثم نخرجها وتقدم ساخنة

روؤوؤوؤوعه

يعطيك العافيه

التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

طبق الريجيم:الدجاج بصلصة الفلفل صحية

المقادير:
* 500 جرام صدور دجاج بدون جلد أو عظم
* كأس واحد من شوربة دجاج
* 1 من كلّ من الفلفل الأحمر والأخضر
* كأس الذرة المجمّدة
* 2 البصل الأخضر
* 2 ملعقة عصير ليمون
* 1 إلى 2 ملعقة شاي مسحوق فلفل حار
* ملح "حسب الرغبة"
* فلفل"حسب الرغبة"
* 2 ملعقة شاي سكّر

طريقة التحضير:
* أولاً رشّي بعض مسحوق الفلفل الحار والملح والسكّر على الدجاجة. إشوي الدجاجة حتى يصبح لون الجانبين بني
* ثم ضعي في مقلاة واضيفي الشوربة، مسحوق الفلفل الحار، الملح،السكّر، عصير الليمون، الذرة، الفلفل الأخضر والأحمر والبصل الأخضر.
* ثم اتركيه حتى الغليان.
* إغلي بطئ لمدة 7 إلى 10 دقائق. ثمّ اضيفي الدجاجة لهذه الصلصة، وقدميها وصحتين

مشكوره

خليجية

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الفلفل الحار مفيد للدورة الدموية

إذا كنت تشعر بالبرودة الشديدة في الشتاء وتعاني من التشقق في أصابع يديك وقدميك فما عليك سوى أكل الفلفل الحار للتغلب على هذه المشكلة.
وقالت الدكتورة سارة بروير وهي طبيبة عامة وواضعة كتاب ‘الدليل الأساسي إلى الفيتامينات والمواد المعدنية والعقاقير النباتية’ لصحيفة ‘ميل’ الأحد إن الفلفل الحار يحافظ على سخونة وسريان الدم في الشرايين والأوردة، ويضخ الدم إلى كافة الأعضاء التي يحتاجها الجسم.
وأضافت ‘إن التدفق السلس للدم ضروري ليس لتوفير الدفء للجسم فحسب بل لتزويد أنسجة الجسم بالأوكسجين والغلوكوز والفيتامينات’.
وقالت بروير ‘لسوء الحظ عند انخفاض درجة حرارة الجو تنقبض الأوعية الدموية، وكلما زاد هذا الانقباض تقل كمية الدم التي تضخ في الشرايين والأوردة وتصل عندها إلى مستوياتها الدنيا’.
وأشارت إلى أن أكثر أعضاء الجسم تأثراً في مثل هذه الحالة هي أصابع اليدين والقدمين حيث يشعر المرء بالألم والخدر والتشنج فيها وحتى صعوبة استخدامها بالشكل المطلوب.

وخلصت الباحثة إلى أن الفلفل الحار يوسع الشرايين ويعطي ذلك الإحساس بالدفء الذي يحتاج إليه كثيرون في المناطق الباردة في مثل هذا الوقت من العام.

خليجية

خليجية

مــشــكــوورة
يــالــغــلا
روعــــه

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة &{ملكة القلوب&amp1768646
خليجية

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذوو أحلى بنت1772340
خليجية

مــشــكــوورة
يــالــغــلا
روعــــه

خليجية

خليجية

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

فوائد الفلفل الأخضـر

خليجية

الفلفل من الخضراوات الطازجة التي تتوفر فيها معظم الأملاح المعدنية والفيتامينات، حيث تزود كل 100 جرام منه الجسم بنحو 24 سعرا حراريا فقط، وهي تحتوي على 6 جرامات من الكربوهيدرات و6 ملليجرامات من الكالسيوم و22 ملليجراما من الفسفور، ونحو 180 ملليجراما من البوتاسيوم، وشيء من الحديد والصوديوم والزنك.

ويعتبر الفلفل الأخضر "الحلو" من المصادر الجيدة لفيتامين "أ" ومصدرا ممتازا لفيتامين "ج" فكل 100 جرام من الفلفل تزود الجسم بنحو 160 ملليجراما من فيتامين "ج" وهي تعادل أكثر من ضعف حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين (الحاجة اليومية 60 ملليجراما).

ولا يوجد أي تحفظ من كل الفلفل الأخضر "الحلو"، بل هو مفيد، وينصح بتناوله باستمرار لما فيه من ألياف وفيتامينات مضادة للأكسدة ومجددة للخلايا في الجسم.

والفلفل الأخضر يقع ضمن الخضراوات التي يعتقد أنها تقي من الإصابة بسرطان الرئة بإذن الله.

خليجية

أما الفلفل الأخضر "الحار" فإنه لا يختلف كثيرا عن الحلو في قيمته الغذائية، وإن كانت نسبة فيتامين "أ" في الحار تساوي ضعف ما هو موجود في الفلفل الحلو، وتقل نسبة فيتامين "ج" في الفلفل الحار عما هو متوفر في الفلفل الحلو.
والفلفل الحار فاتح للشهية ومطهر ومنشط للدورة الدموية إلا أنه مخرش للقناة الهضمية عند تناوله بكميات زائدة، لذا لا ينصح بالإكثار منه زيادة عن الحاجة.

خليجية

تســـــــلمين

ويعطيكِ الـــــف عافيه

التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الصحة والحياة

الفلفل الأحمر حمية الموسم

توجد الكثير من الحميات الغذائية التي تساعد النساء على حرق السعرات الحرارية، فمنها من يعطي مفعولاً سريعاً ومنها من لايعطي مفعولاً كما نريد، ولكن وبعد الكثير من الدراسات التي أجريت للحصول على نتائج ثابتةٍ للحميات الغذائية وجدنا أن الفلفل الأحمر.. حمية الموسم….
فقد أكدت دراسةٌ علميةٌ حديثةٌ نشرتها دورية "علم وظائف الأعضاء والسلوك" أن تناول الفلفل الحار الأحمر حوالي نصف ملعقةٍ صغيرةٍ أو "الشطة" بمعدلاتٍ معتدلةٍ يساعد في حرق السعرات الحرارية ويعمل على تقليل الشهية، خاصةً بين الأشخاص غير المعتادين على تناوله،
وبينت الدراسة أن مادة "غابسيسين" وهي المادة التي تعطي الفلفل الطعم اللاسع ويعتبر رفع حرارة الجسم الأساسية أثناء فترة الهضم وهو ما يعني حرق المزيد من السعرات الحرارية.

ومن جانبٍ آخر تبين أن الفلفل الحار يمكن أن يذيب الدهون داخل الجسم بشكلٍ فعلي ويدفع الأيض، ويحسن وظائف القلب ودفع الدورة الدموية، بالإضافة لتخفيف آلام الجلد الناجمة عن مختلف الأمراض، وتخفيض سكر الدم.

يعرف أن للفلفل الأحمر الكثير من الفوائد، وهو يستخدم في العديد من الأكلات، وبعد أن علمنا كم يفيد بحرق السعرات الحرارية سنحرص على وجوده في منازلنا.

يسلموووووووووووووو حبيبتي