الوسم: القهوة

نمزج البيض و السكر حتى يصير لونو أبيض بعدين نضيف الزبدة بعد ما ذوبناها، القهوة و الدقيق+ بيكينج باودر
نمزج الخليط باستعمال ملعقة خشبية
نفرغ الخليط في القالب بعد ما دهناه و رشناه بالدقيق و ندخلوه للفرن 210°c لمدة 50 دقيقة
بعد ما نخرجه من الفرن نزينوه بالسكر الناعم و بودرة الكاكاو

[IMG][/IMG]

القهوة الخليجية ،،،
المقادير ،،
فنجانين بن قهوة محمصه بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
قرنفل
لتر ماء

الطريقه،،،
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل القهوة اخر القاع
ضعي الهال والزعفران في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية

القهوة التركيه:
المقادير،،،
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقه،،،
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة

قهوه تركيه بالككاو،،،
كوبين حليب مراعي ملعق صغيره كاكاو ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب

اسبرسو،،،
هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جدا , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكا وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضا بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضا الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جدا مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

الكاباتشينو،،،
قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة القرفة , ويقدم معها السكر لمن يحب.

المقادير،،،
!- فنجان قهوه سكر
2- فنجان قهوه نسكافيه
3- فنجان قهوه ماء

الطريقه،،،
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

قهوة بالحليب ،،،
قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .

الموكا ،،،
قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.

القهوه الايرلنديه،،،
وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر
قهوة فيينا Viena Coffee:
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

القهوة المثلجه ،،،
نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلجالشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب.

المقادير،،،
فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران

الطريقه،،،
يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق

قهوه بالمارس …بس فضيييييعه

بقهوه تجنن و سهله

الكميه تكفي لشخص واحد

المقادير (لكل كوب )

1 ملعقه صغيره نسكافيه..
2 ملعقه صغيره كوفي ميت…
مارس
رشة قرفه..
ماء مغلي مقدار كوب(لكل شخص)

الطريقه

1- تقطع المارس الى 3 قطع..توضع قطعه مقسمه جزئين في الكوب(يعني تصير قطعتين بالكوب)
2- توضع النسكافه والكوفي ميت والقرفه وقطعه واحده من المارس(وحده من القطع الثلاث) في جزوه أو أي اناء وتصب فوقها الماء المغلي.. وتحرك على النار الى ان يذوب المارس..
3- ثم يصب في الأكواب فوق المارس… مرررررررره حلوووووووه

الآن نحزر الحلويات مع القهوة ولا تشربون القهوة كذامسوية نفسها معصبه
المقادير:
-علبة بسكويت شاي
-ملعقتين سكر
-ملعقتين مسحوق شكلاتة
– قليل من بودرة القرفة
-قالب زبدة طرية
-علبتين جبن كيري
-نصف كوب شوكولاتة سائحة
-نصف كوب زبادي
-خمس بيضات
-كوب سكر
-فانيلا

الطريقة:
– تخلط المقادير من واحد الى خمسة بالخلاط الكهربائي ثم توضع في صينية قابلة للفتح
– ثم توضع في الثلاجة وفي اثناء ذلك يخلط الجبن بالخلاط
ثم يضاف اللبن ثم البيض والسكر والفانيلا ثم الشكلاتة
– ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونضع الخلطة السابقة في الصينية
-ثم تدخل الفرن لمدة 35 دقيقة(تؤكل باردة).وبالهناء
وبالهنااااااااااااء والعافية.

– أصبحت القهوة من المشروبات المشهورة والمنتشرة علي مستوى العالم بأسره، ويتم استهلاك أكثر من 400 مليون فنجانا في العام وأصبحت من السلع التي تحتل المركز الثاني بعد الزيت في الأهمية والاستهلاك.

لازم الفلسفه شويه هزي بعض من فوائد القهوة
اكتشف باحثون إيطاليون أن بإمكان القهوة محاربة البكتيريا وميكروبات الفم المؤذية للثة والأسنان وتساعد في منع حدوث الحفر وتجويفات الأسنان المسببة لتسوسها وتساقطها

وأوضح الباحثون أن القهوة المصنوعة من حبوب البن المحمصة تتمتع بخصائص مضادة لأنواع معينة من الجراثيم ومنها المكورات المتسلسلة من نوع ستربتوكوكاس ميوتانز التي تعتبر المسبب الرئيس لتجاويف وتسوس الأسنان

ووجد الباحثون في جامعتي بافيا وآنكونا الإيطاليتين بعد إجراء تحاليل مخبرية على عينات من البن الأخضر والمحمص والقهوة العربية والخشنة التي تستخدم في بلدان مختلفة أن جميع عينات القهوة منعت التصاق البكتيريا بمينا الأسنان إلا أن البن الأخضر غير المحمص كان أقل فعالية من الأنواع المحمصة الأخرى

وتبين بعد اختبار عينات من القهوة المطحونة وفورية الذوبان التي تعرف بالنسكافيه التي تحتوي على الكافيين والخالية من هذه المادة أن القهوة فورية الذوبان بدت أكثر فعالية في مهاجمة البكتيريا ولم يكن للكافيين أي دور ملحوظ في الأثر المضاد للتسوس الذي تتمتع به القهوة

انه لرائع و مدهش لما يمكن ان يقدمه الشاي الاخضر للصحة ان لم تشرب 3 او4 اكواب من الشاي الاخضر اليوم،انت من الواضح لاتقدم أي خدمة لصحتك. هذه هي ال 25 سبب للبدء بشرب الشاي الاخضر حالا“

1.الشاي الاخضر والسرطان
الشاي الاخضر : يساعد على تخفيض الاصابة بالسرطان .الشاي الاخضر يحتوي على مضادات حيوية ذا فعالية اكثر من مائة مرة من الفيتامين و افضل ب 25 مرة من الفيتامين هذا يساعد الجسد لحماية الخلايا من الضرر التي يمكن ان تكون لها علاقة بالسرطان .

الشاي الاخضر و الذبحة القلبية

الشاي الاخضر يساعد على التجنب من الذبحات القلبية وذلك بتخفيض نسبة الكولسترول في الدم . وحتى بعد الاصابة بالذبحة القلبية ،الشاي الاخضر يمنع من موت الخلايا و يزيد من نسبة الخلايا التي تحافظ على القلب .

3.الشاي الاخضر و التقدم في السن
الشاي الاخضر يحتوي على مضادات تعرف باسم بوليفينول تحارب جذور الشيخوخة وهذا يعني المساعدة ومحاربة الشيخوخة والعمر الطويل
الشاي الاخضر وتخفيف الوزن
الشاي الاخضر يساعد على تخفيف الوزن . الشاي الاخضر يساعد على حرق الدهون يزيد من نسبة الايض الطبيعي يساعد على حرق 70 وحدة حرارية في اليوم الواحد . وفي السنة حوالي 18 كيلو

الشاي الاخضر و الجلد

المضادات الحيوية في الشاي الاخضر تساعد على حماية الجلد وحماية الجذور الجلدية من الاذىومن التجاعيد و تعطي الشباب . كذلك الشاي يساعد و يحاربالسرطان الجلدي .

6.الشاي الاخضر والتهاب المفاصل
الشاي الاخضر يساعد على تجنب ويقلل من مخاطر الاصابة من التهاب المفاصل .
الشاي الاخضر له فوائد للصحة ويحمي الغضروف بمنع انتشارالإنزيم الذي يهدم الغضروف .

7.الشاي الاخضر و العظام

سبب المحافظة على العظام هو احتواءه على كمية عالية من الفلوريد .يساعد على ابقاء العظام متينة . شرب الشاي الاخضر يوميا يساعد على حماية العظام .

8.الشاي الاخضر و الكلسترول
الشاي الاخضر يساعد على تخفيض نسبة الكلسترول . الشاي يحسن نسبة الكولسترول الجيد عن الكلسترول السيئ،وذلك بتخفيض نسبة الكولسترول السيئ .

9.الشاي الاخضر والبدانة
الشاي الاخضر يمنع البدانة ويوقف من حركة الغلوكوز في الخلايا المدهنة .
اذا كنت تمارس نظام غذائي ،تناول يوميا شاي اخضر ،يساعدك هذا على تجنب البدانة

10.الشاي الاخضر و السكر في البول
الشاي الاخضر يحسن ايض الليبيد والجلوكوز،ويمنع زيادة نسبة السكر في الدم ،و يصحح معدل الايض .

الشاي الاخضر والزاهيمر

الشاي الاخضر يساعد على تحسين الذاكرة . وبما ان ليس هناك دواء لهذا المرض الشاي الاخضر يخفف عملية تخفيض الاستيكولين في الدماغ ،الذي يسبب الزاهيمر

12.الشاي الاخضر والبركنسون
المضادات الحيوية في الشاي الاخضر تساعد على تجنب ضرر الخلايا في الدماغ ،الذي يمكن أي يسبب مرض البركنسون . الاشخاص الذين يشربون الشاي الاخضر يتحسنون اذا كانوا يعانون من مرض البركنسون .

الشاي الاخضر يساعد الاشخاص لتقبل زرع اعضاء من خارج جسدهم اذ كانوا يعانون من امراض في الكبد . الابحاث اظهرت ان الشاي الاخضر يدمر الجذور المؤذيةفي الكبد المدهن .

14.الشاي الاخضر والضغط في الدم
الشاي الاخضر يساعد على تجنب ارتفاع الضغط في الدم . شرب الشاي الاخضر يساعد على تخفيض ضغط الدم بكبت مادة ال“انجيوتيسم“ ،التي تؤدي الى ارتفاع الضغط بالدم .

المكونات:
• ملعقتين قهوة

• ملعقة كاكاو

• ملعقة عسل أبيض