الوسم: الكيكة

المقادير

• بيض ,2 بيضة
• سكر ,60 غرام
• بيكنج باودر ,5 ملعقة صغيرة
• كريما ,50. كوب
• فراولة ,50. كيلو
• دقيق ,50. كوب
• لبن , علبة

طريقة التحضير
– ضعي البيض والسكر مع القليل من الماء الدافىء
– أخلطيهم بالشوكة أو في الخلاط حتى يبيض لون الخليط ويصبح سميكاً

– أرفعي الخليط عن النار وتابعي خلطه لعدة دقائق حتى يبرد الخليط

– اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق ثم أضيفي الخليط إلى خليط البيض

– إدهني قالب كيك ( بأي شكل ) بالزبدة وأنثري عليه الدقيق

– أسكبي العجينة في القالب وأدخليه فرن حرارته 170 درجة لمدة 25-30 دقيقة

– دعي الكيكة تبرد تماماً

– أثناء ذلك اخلطي اللبن والفراولة مع الكريمة

حبيت انزل لكم اليوم موضوع مهم لمحبي الكيكة الاسفنجية __ او قلة من ينجح في عملها
جبت لكم وعلى طريقتي وانشلء الله راح تنال اعجابكم يابنوتات

— المقادير–
10 بيضات
ربع كيلو سكر
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
زبدة
350جرام دقيق
ملعقة فانيليا
لاتنسون تمشون بنفس المقادير اوكي بنوتات
نجي للطريقة ____
قومي بخلط البيض والسكر والفانيليا والدقيق والبيكنج بازدر جيدا
وقومي بدهنها بمادة دهنية ثم ضعي فيها ورق زبدة وادهنيه بمادة دهنية ثم الخليط وضعيها في الفرن

والافضل على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة

1- عليكي سيدتي أن تحتفظي بجميع مكونات ومقادير الكيكة والتي سيتم عرضها لاحقاً في موضوعنا بحيث تكون في درجة حرارة الغرفة العادية.

2- بعد ذلك يجب أن تقومي بنخل جميع المقادير والمكونات الجافة مع بعضها وتقليبها جيداً باستخدام الملعقة.

3- يجب أن تقومي بوضع الدقيق باستخدام معيار الملعقة قبل أن يتم خفق البيض باستخدام المخفقة الكهربائية أو عن طريق يديكي مع ملاحظة رش خليط الدقيق والضرب في نفس الاتجاه.

4- يجب أن تتأكدي من ذوبان السكر بعد خفق البيض وأن تقومي بوضعه في وعاء مع ملاحظة ضرورة عدم صب (سكب) خليط البيض علي الدقيق.

5- احذري من أن تقومي بخبط الصينية بعد أن تقومي بصب العجين بها حتى لا تهبط ومن أجل أن نحصل علي النتيجة المرجوة من طريقة عمل الكيكة.

6- أما بالنسبة للفرن فيجب أن توضع الكيكة في درجة حرارة 180 درجة مئوية بالفرن. أولاً: مقادير طريقة عمل الكيكة: مقدار 2 كوب من الدقيق مقدار ¾ كوب من السكر ¾ كوب من الحليب (اللبن) ½ كوب من الزيت 4 بيضات 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ثانياً: طريقة عمل الكيكة:

1- مثلما ذكرنا في آخر نقطة من الملاحظات الهامة قبل عرض مقادير طريقة عمل الكيكة، يجب أن يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، وبعد ذلك يجب أن يتم دهن القالب الذي سيوضع بالفرن بالسمن وباستخدام رشة بسيطة من الدقيق بالضرب البسيط وفي وعاء ينخل الدقيق مع الباودر ويقلب جيداً ويوضع جانباً.

2- بعد ذلك قومي بوضع مقدار البيض مع مقدار اللبن (الحليب) مع مقدار السكر والزيت والفانيليا في المضرب أو باستخدام وعاء الخلط الكهربائي ويخفق حتى يذوب السكر بصورة كاملة.

3- بعد الانتهاء من الخطوة السابقة من طريقة عمل الكيكة، قومي بوضع خليط البيض في وعاء ويرش بالدقيق أو يتم وضع الدقيق بصورة تدريجية مع الاستمرار في الخفق باستخدام مخفقة اليد في اتجاه واحد حتى يصبح الخليط سميك بالصورة الكافية أو اللازمة.

4- بعد هذه الخطوة، اتركي الخليط في العجين ويتم صبه في الصينية ويتم وضعه في الفرن المجهز بدرجة الحرارة المذكورة مسبقاً بحيث تستوي الكيكة بالصورة المطلوبة، ويممن اختبار ذلك بإدخال سكين أو سيخ في قالب الكيكة وإخراجه بحيث يكون نظيفاً.