الوسم: الكيميائي

تحتوي قشرة الأرض على عدة أنواع من الأملاح. يعتبر كلوريد الصوديوم أكثر الأنواع وفرة حيث يوجد في ترسبات أرضية كبيرة وفي المحيطات. أما ملح كربونات الكالسيوم فيوجد في الحجر الجيري وفي أصداف الحيوانات البحرية. ومن الترسبات الطبيعية المالحة المشهورة، بحيرة سولت ليك الكبرى بالولايات المتحدة الأمريكية وترسبات سيبريا في روسيا.

ويُسمّى الملح الناتج عن التعادل الكامل لقاعدة وحمض ملحا عاديا ويعتبر سلفات الصوديوم (Na2SO4) ملحا عاديا. وقد ينتج عن التعادل غير الكامل ملح حمضي أو ملح قاعدي. وتحتوي الأملاح الحمضية على أيونات الهيدروجين كما في بيكربونات الصوديوم (NaHCO3)، وتحتوي الأملاح القاعدية على جذر الهيدروكسيل كما في كلوريد البزموت القاعدي Bi (OH)2CL) أو (Bi(OH)CL2.

وتحتوي بلورة الملح على أيونات سالبة وأخرى موجبة في تشكيلات منتظمة ومتعاقبة. وتسمى هذه التشكيلات الشبكة الأيونية.وعندما تذوب بلورة الملح في الماء تت هذ الأيونات وتتحرك بحرية في المحلول.

يتكون الملح البسيط مثل كلوريد الصوديوم من نوعين من الأيونات أحدهما موجب والآخر سالب. وعندما يكوِّن اثنان من الأملاح البسيطة بلورة فإن المادة الناتجة عن ذلك تسمى ملحًا ثنائيًا. ويستخدم الشب، وهو ملح ثنائي يتكون من كبريتات الألومنيوم وكبريتات البوتاسيوم، في صناعة الإسمنت وفي تقوية القوالب الجبسية.

واستخدم علماء من الولايات المتحدة بقيادة جوزيف إيكر من معهد سولك في كاليفورنيا حواسيب متطورة وتقنيات جديدة للمقارنة بين القسم اللاجيني من الجينوم لنوعين من الخلايا البشرية، وهي الخلايا الجينية الأصلية والخلايا الرئوية المعروفة بالأجنة الليفية.

وقال إيكر في بيان صحفي إن التمكن من دراسة القسم اللاجيني من الجينوم برمته سيقود إلى فهم أفضل عن تنظيم وظيفة الجينوم المتعلقة بصحة الإنسان والأمراض الذي تصيبه وكذلك كيفية تأثر الجينات بالمحيط.

وكشفت الدراسة التي نشرت في الدورية البريطانية (British journal Nature ) النقاب عن الفضاء الخلوي الفرعي للخريطة الكيميائية.

ويأمل الباحثون أن يقود هذا الاكتشاف إلى تفسير كيفية تمكن الخلية الأصلية من التحول إلى أي نوع من الأنسجة في الجسم.

وتقول الدراسة إن العلامات اللاجينية يمكن أن تستنسخ المعلومات الجينية بطريقتين، إحداهما تستهدف ما يعرف بالهستون، وهي تراكيب تشبه ملف الخيوط (البكرة) في الخلايا تلتف حولها سلسلة الحمض النووي (DNA). ويتعين أن تفتح هذه البكرات كي تعمل الجينات.

أما الطريقة الأخرى فهي عملية تعرف بتمثيل الحمض النووي (DNA)، وهو التعديل الكيميائي لما يعرف بالسستوسين (وهو أحد أربعة مكونات جزيئية تؤلف الدعائم في سلم الـ"دي أن أي").

وكان تحليل الجينوم البشري قبل نحو عشر سنوات أو ما بات يعرف بكتاب الحياة قد وضع الحجر الأساس للحياة البشرية وأثار توقعات بأن العلم سيكتشف بسرعة الصلة بين الجينات والمرض.

لكن هذه الصلة بدت أكثر تعقيدا مما كان يتصور، فقد ظهرت طبقة إضافية من العلامات الوراثية المعروفة بالقسم اللاجيني من الجينات الوراثية (ما فوق الجينات) التي ما زال فهمها محدودا.

كما دهش العلماء بعد اكتشافهم أن التغييرات الناجمة بيئيا في هذه المؤثرات الكيميائية قد تتوارث من جيل لآخر. بعبارة أخرى أن ما نأكله والسموم التي نتعرض لها يمكن أن تقود إلى تغييرات وراثية في كيفية وقف عمل الجينات أو تنشيطها وتوقيت ذلك.

من أحدث طرق الرجيم هو النظام الذي يعتمد في فكرته على التفاعلات الكيميائية الحيوية داخل الجسم لإعاقة الجسم من تكوين أي دهن إضافي بالإضافة لحرق الموجود من الدهن لذا اشتهر باسم الرجيم الكيميائي . وهذا لا يعني استخدام أي مواد كيميائية ولكن الاعتماد على فهم وتوجيه العمليات الكيميائية الحيوية داخل الجسم عن طريق التحوير في نظام الأكل ونوعياته وكمياته وأسلوب تناولة بما يؤدي إلى حرق سريع للدهن المتراكم داخل الجسم .

ومن مزايا هذا النظام :

أنه متدرج من الأسبوع الأول وحتى الأسبوع الأخير لذا يجد الشخص سهولة كبيرة في تطبيقة .
أن النقص في هذا النظام نقص حقيقي لأنه يتم من دهن الجسم لذا ليس من السهل إعادة تكوينة في فترات قصيرة لذا يبقى الشخص بدون زيادة لفترات طويلة جداً طالما حافظ في أكله على نظام غذائي متوازن بعد ذلك وقلل من أكل الدهون والسكريات .
أن حجم المعدة يبدأ في النقصان بالتدريج فيشبع الشخص بسرعة بعد تناول كميات قليلة من الطعام عند انتهاء فترة الرجيم .
أن النقص وأن كان كبير إلا أنه لايؤثر على أي من القياسات الحيوية داخل الجسم .
النقص بهذه الصورة يعطي حافز كبير للشخص لمداومة المحافظة على وزنه .
يصلح هذا النظام لجميع الأعمار ولا توجد أي ضرورة لإضافة أي نوع من الفيتامينات .
يجب الحرص على اتباع التعليمات بدقة وإلا فلافائدة من النظام .
يجب ممارسة رياضة إضافية لمدة 30 دقيقة يومياً .

الأسبوع الأول

اليوم
الإفطار اليومي
الغداء
العشاء

يوم السبت
– نصف برتقالة أو نصف جريب فروت
-(1-2) بيضة مسلوقة
– يمكن تناول البرتقالة بصورة عصير
– صنف واحد من الفواكهة وباي كمية( شمام برتقال,تفاح,كمثرى,فراولة ,خوخ, بطيخ , جوافة ) – لحم مشوي (شرائح أو مفروم ) خالي من الدهون ما عدا لحم الخراف
يوم الأحد
– نصف برتقالة أو نصف جريب فروت
-(1-2) بيضة مسلوقة – دجاج مسلوق أو مشوي ( ينزع الجلد قبل سلقة )
– طماطم
-برتقالة واحدة أو جريب فروت -2 بيضة مسلوقة
– سلطة ( خيار و خس و طماطم و فلفل رومي وجرجير و جزر )
– توست واحد أو ربع رغيف خبز محمص
-برتقالة واحدة أو جريب فروت
يوم الاثنين
– نصف برتقالة أو نصف جريب فروت
-(1-2) بيضة مسلوقة -جبن قريش أو جبن أبيض بدون دسم بأي كمية
– توست واحد أو ربع رغيف خبز محمص
– طماطم – لحم مشوي (شرائح أو مفروم ) خالي من الدهون ما عدا لحم الخراف
يوم الثلاثاء
– نصف برتقالة أو نصف جريب فروت
-(1-2) بيضة مسلوقة – صنف واحد من الفواكهة وباي كمية( شمام برتقال,تفاح,كمثرى,فراولة ,خوخ, بطيخ , جوافة ) – لحم مشوي
– سلطة
يوم الأربعاء
– نصف برتقالة أو نصف جريب فروت
-(1-2) بيضة مسلوقة -2 بيضة مسلوقة
– خضار مسلوقة ( كوسة أو فاصوليا أو سبانخ أو جزر أو بازلاء ) – سمك أو جمبري مشوي أو تونة مصفاة من الزيت ومغسلوة في الماء أو تونة بالماء
– سلطة
-برتقالة واحدة أو جريب فروت
يوم الخميس
– نصف برتقالة أو نصف جريب فروت
-(1-2) بيضة مسلوقة – صنف واحد من الفواكهة وباي كمية( شمام برتقال,تفاح,كمثرى,فراولة ,خوخ, بطيخ , جوافة ) – لحم مشوي
– سلطة
اليوم السابع
– نصف برتقالة أو نصف جريب فروت
-(1-2) بيضة مسلوقة – دجاج مسلوق أو مشوي ( ينزع الجلد قبل سلقة )
– طماطم
– خضار مسلوقة
-برتقالة واحدة أو جريب فروت – خضار مسلوقة

الأسبوع الثاني

اليوم
الإفطار اليومي
الغداء
العشاء

يوم السبت
– نصف برتقالة أو نصف جريب فروت
-(1-2) بيضة مسلوقة
– يمكن تناول البرتقالة بصورة عصير
-2 بيضة مسلوقة
– سلطة -2 بيضة مسلوقة
-برتقالة واحدة أو جريب فروت
يوم الأحد
– نصف برتقالة أو نصف جريب فروت
-(1-2) بيضة مسلوقة – لحم مشوي
– سلطة -2 بيضة مسلوقة
-برتقالة واحدة أو جريب فروت
يوم الاثنين
– نصف برتقالة أو نصف جريب فروت
-(1-2) بيضة مسلوقة – لحم مشوي
– خيار -2 بيضة مسلوقة
– خضار مسلوقة
يوم الثلاثاء
– نصف برتقالة أو نصف جريب فروت
-(1-2) بيضة مسلوقة -2 بيضة مسلوقة
-جبن قريش أو جبن أبيض بدون دسم بأي كمية
– خضار مسلوقة -2 بيضة مسلوقة
– خضار مسلوقة
– طماطم
يوم الأربعاء
– نصف برتقالة أو نصف جريب فروت
-(1-2) بيضة مسلوقة – سمك أو جمبري مشوي -2 بيضة مسلوقة
– خضار مسلوقة
يوم الخميس
– نصف برتقالة أو نصف جريب فروت
-(1-2) بيضة مسلوقة – لحم مشوي
-برتقالة واحدة أو جريب فروت
– طماطم – خليط من الفواكهة المشكلة الطازجة ( برتقال , يوسفي , خوخ , تفاح )
يوم الجمعة
– نصف برتقالة أو نصف جريب فروت
-(1-2) بيضة مسلوقة – دجاج مسلوق أو مشوي ( ينزع الجلد قبل سلقة )
– طماطم
– خضار مسلوقة
-برتقالة واحدة أو جريب فروت دجاج مسلوق أو مشوي
– طماطم
-برتقالة واحدة أو جريب فروت

الأسبوع الثالث

اليوم
الإفطار اليومي

يوم السبت
– طوال اليوم أي نوع من الفاكهة وبأي كمية و في أي وقت وبأي خليط ما عدا ( العنب والمانجا والتمر والموز والتين ) .

يوم الأحد
– طوال اليوم أي نوع من الخضار المسلوقة وأي نوع من السلطة ما عدا ( البطاطس والبقوليات الجافة ) .
يوم الاثنين
طوال اليوم أي نوع من الفاكهة وأي نوع من الخضار المسلوقة وأي نوع من السلطة بأي كمية و في أي وقت .
يوم الثلاثاء
– سمك أو جمبري مشوي أو مسلوق بأي كمية وسلطة ( خس وجرجير فقط ) .
يوم الأربعاء
– لحم مشوي أو مسلوق (شرائح أو مفروم ) خالي من الدهون ما عدا لحم الخراف أو دجاج مسلوق أو مشوي وبأي كمية .
الخميس والجمعة
– فاكهة صنف واحد فقط في اليومين بأي كمية وبأي وقت .

الأسبوع الرابع

الكمية المذكورة في كل يوم توزع على اليوم بدون موعد محدد ولكن بدون أي زيادة

اليوم
الإفطار اليومي

يوم السبت
– 4 شرائح لحم مشوي أو مسلوق أو ربع دجاجة مسلوقة
– 3 طماطم
– 4 خيار
– علبة تونة كبيرة مصفاة من الزيت ومغسولة في الماء
– حبة توست أو ربع رغيف
-برتقالة واحدة أو جريب فروت

يوم الأحد
– 2 شريحة لحم مشوي( حد أقصى خمس كيلو )
– 3 طماطم
– 4 خيار
– حبة توست أو ربع رغيف
-برتقالة واحدة أو جريب فروت
– حبة تفاحة أو جوافة أو كمثرى أو قطعة شمام أو بطيخ
يوم الاثنين
– ملعقة جبن قريش أو جبن أبيض بدون دسم
– 2 خيار
– 2 طماطم
– علبة تونة مصفاة من الزيت ومغسولة في الماء
– طبق صغير خضار مسلوقة
– حبة توست أو ربع رغيف
-برتقالة واحدة أو جريب فروت
يوم الثلاثاء
– نصف دجاجة مسلوقة أو مشوية
– 3 طماطم
– 4 خيار
– حبة توست أو ربع رغيف
-برتقالة واحدة أو جريب فروت
يوم الأربعاء
– ربع دجاجة مسلوقة أو مشوية
-2 بيضة مسلوقة
– 1 خس
– 3 طماطم
– 4 خيار
-برتقالة واحدة أو جريب فروت
يوم الخميس
– 2 صدر دجاجة مسلوقة
– ثمن كيلو جبن قريش أو جبن أبيض بدون دسم
– 2 طماطم
– 2 خيار
– حبة توست أو ربع رغيف
-برتقالة واحدة أو جريب فروت
– 1 زبادي
يوم الجمعة
– ملعقة جبن قريش أو جبن أبيض بدون دسم
– 2 خيار
– 2 طماطم
– علبة تونة مصفاة من الزيت
– طبق صغير خضار مسلوقة
– حبة توست أو ربع رغيف
-برتقالة واحدة أو جريب فروت

برنامج تخسيس مجرب