الوسم: الليمون

عوافي عليكم

ويمكن تزيين الكوب بشرائح الليمون وورق النعناع

ضعي السكر في إناء ثم اعصري فوقه الحامض حتى لا يكون مذاقه مرا، ثم أضيفي بعض قشور أو شرائح الليمون، اتركيه لمدة 24 ساعة حتى يصبح متجانسا.
قبل تقديمه يمكنك مزجه بالماء.

كوب سكر
1/2 كوب ماء
10حبة كبيرة برتقال
5 حبة كبيرة ليمون
6 كوب ماء الصودا أو مياة غازية
1 كوب نعناع أخضر

طريقة التحضير:
1. في قدر صغير ضعي السكر والماء، سخّني على نار متوسطة مع التقليب إلى أن يذوب السكر، أضيفي شريحة من الليمون، ودعي الخليط يغلي إلى أن يصبح مثل القطر، أبعديه عن النار، أضيفي بضع وريقات من النعناع. أتركي الشراب جانبا ليبرد تماما
2. باستعمال سكين حادة إقطعي البرتقال والليمون بالعرض إلى أنصاف.
3. باستعمال عصارة الحمضيات أعصري البرتقال والليمون، ضعي العصير في زجاجة معقمة ونظيقة، أضيفي شراب السكر، أقفلي الزجاجة وحركي العصير قليلا لتختلط المواد. يمكنك وضع العصير في البراد لعدة أيام.
4. أحضري كؤوس تقديم، ضعي فيها بضع مكعبات من الثلج، ضعي في كل كأس بضع أوراق من النعناع، أسكبي العصير لتملئي ثلثي الكوؤس، إملئي الكؤوس بالمياه الغازية وقدميها مباشرة

الطريقة
الكيك
نسخن الفرن على درجة حرارة 180نضع الكؤوس الورقية داخل صنية الكب كيك
نخل الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح
نضيف اليى الدقيق برش الليمون
فى وعا الخلاط نخفق السكر الناعم مع الزبدة اللينة حتى يصبح الخليط كريمى
نضيف اليض بالتدريج (نضيف بيضة ونخفق حتى تختفى ثم نضيف الاخرى وهكذا حتى ينتهى كل مقدار البيض)
نضيف خليط الدقيق ثم اللبن الخاثر
نستمر بالخفق حتى تمتزج جميع المكونات
نضع خليط الكيك فى كيس حلوانى
نصب الكيك فى الصنية مع ملاحظة ملئ حوالى 2/3 الكب
تخبز فى فرن ساخن لمدة 15 دقيقة
ترك لتبرد
لعمل التغطية
نخفق الكريمة السائلة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط هش (يجب ملاحظة الكريمة حتى لاتتحول الى زبدة اى انه بمجرد ان يصبح الخليط هش نتوقف مباشرة عن الخفق)
بواسطة كيس الحلوانى نعمل وردات من الكريمة على سطح الكيك ونزينها بحبات الحلوى الملونة