الوسم: المحشي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

السمك المعمر المحشي بالارز و الخضر- مكونات السمك المعمر المحشي بالارز و الخضر 2022 طبق لذيذ

السمك المعمر المحشي بالارز و الخضر
المقادير*
4 سمكات غير مقطعة وزن الواحدة نصف كيلو تقريبا .
* كوب ارز مسلوق .
* نصف كيلو خضار مشكلة ( جزر ،فلفل اخضر. بطاطا، بنادورة ) .
* الشرمولة المغربية ‘سبق كيف تحضيرها ‘
* توابل حسب الرغبة
* ملح
* ليمون
طريقة التحضير
تقطع الخضار وتقلى على النار بقليل من الزيت ثم يضاف اليها قليل من الماء وتبقى على نار هادئة ، تغطى حتى تنضج وتمزج مع الارز المسلوق ويضاف اليها الملح والقليل من الشرمولة .
ينظف السمك جيدا ويملح ويتبل بالشرمولة ، ثم يحشى بمزيج الخضار والارز ونقوم بادخال الحشوة من الشق الموجود في بطنه ويلف جيدا بورق الالمنيوم ويترك بالفرن لمدة نصف ساعة تامة حتى ينضج .
بعد ان ينضج يوضع في طبق التقديم ويزين بالخضار والليمون.

خليجيةClick this bar to view the full image.خليجية

شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري

خليجية

مــشــكــوره حــبــيــبــتــي


ألمــوضــوعـ روؤعــه

مــا قــصــرتــي يالغــلا

تــســلــمـ إيــديــكــي…❤

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

لنتذوق التمر المحشي حلويات سهلة

لعمل التمر المحشي اولا نحضر كمية من التمر ونشقها طوليا لاخراج النوى ونضع محلها قطعة جوز ونعمل جانبا محلول سكري متوسط الثخن باضافة ملعقتين طعام كاكاو فنغمر التمر المحشي بالجوز بالمحلول السكري ويلوث بمبروش جوز الهند واخيرا يصف في صينية التقديم والف عافية:7_13_16[1]:

يعطيك العافيه ياقلبي

يسلمووووووووووو

مشكوره حبيبتي على الوصفه الحلوه….
تقبلي مروري…

التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

الدجاج المحشي وصفه الدجاج المحشي اكله الدجاج المحشي2022 لذيذة


الدجاج المحشي
الكمية تكفي:4 اشخاص
مدة التحضير:ساعةوربع
مدة الطهي:ساعة
السعرات الحرارية:360 سعره حراربه

المقادير:
دجاجة وزنها ا كلغ ، منظفة (حسب الرغبة )
ملعقتا طعام من الصنوبر المحفر (حسب الرغبة )
3ملاعق طعام من اللوز المقشر والمحفر (حسب الرغبة )
3ملاعق طعام من الفستق الحلبي المقشر واهحقر (حسب
الرغبة )
200غ من لحم العجل المفروم
الخالي من الدهن
قليل من الزيت النباتي لدهن الدجاج
4/1ملعقة شاي من كل من القرفة المطحونة ، البهار
المطحون وحب الهال المطحون (حسب الرغبة )
ملعقة طعام من الملح
4/3كوب من الأرز الطويل المفسول والمصفى
ورقة غار
زيت سبراي للطبخ الصحي

طريق التحضير
افركي الدجاجة من الداخل والخارج بنصف الكمية
المطلوبة من الملح والتوابل .

إقلي اللحم المفووم بالزيت الصحي على نار معتدلة مع
التحريك المستمر. أضيفي إليه 4/1ملعقة شاي من الملح
والكمية المتبقية من التوابل . قلبيه لمدة 5دقاثق ثم أضيفي
إليه كوب من الماء.

أضيفي الأرز إلى اللحم وحركي ثم اتركي الخليط على نار
هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر إلى أن ينضج جزئيا
(2/1 طهي) .

إخلطي الأرز واللحم والفستق والصنوبر واللوز واحشي
الدجاجة بالخليط إلى ثلاثة أرباعها ثم أخيطي الفتحة .

ضعي الدجاجة على ظهرها في قدر ثم أضيفي إليها ورقة
الغار واغمريها بالماء. واتركيها على حرارة معتدلة حتى
الغليان مع إزالة الزفرة باستمرار عند ظهورها. أضيفي ما
تبقى من الملح وغطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 40

إرفعي الدجاجة من المرق ء ادهنيها بالزيت النباتي وضعيها
في صينية في فرن مرتفع الحرارة (200- 250درجة مثوية )
لمدة 15دقيقة حتى تحمر جيدآ. أزيلي الجلد عن الدجاجة .

ضعي رغيفا من الخبز المرقوق في طبق كبير ثم ضعي
الدجاجة في الوسط . قدمي الطبق ساخنا والى جانبه اللبن
الخالي من الدسم أو السلطة .

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

تسلم ايدك ياهبة العمر

الاكلة لذيذة كتير

خليجية


يسلمو حبوبه

يعطيك 1000 عافيه

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فخذ الخروف المحشي بالزيتون طريقة سهلة

خليجية

فخذ الخروف المحشي بالزيتون

خليجية


التتبيلة:

-3 اكواب من اللبن الرائب.

-2 كوب من أوراق النعناع المقطع بشكل خشن.

-4 ملعقة من الثوم المفروم.

-2 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج.

-2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
.
-2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

خليجية

-1 من فخذ الخروف بعظمه و منظف بشكل جيد.

-1 ملعقة كبيرة ونصف من الملح.

-1 ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

-4?3 كوب من قطع الخبز.

-2?1 كوب و ملعقتا كبيرتان من الزيتون الأسود منزوع البذور.

-4?3 كوب من زيت الزيتون الصافي.

-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.

-3 ملاعق كبيرة من الصنوبر.

-2 ملعقة كبيرة من أوراق المردقوش المقطع بشكل خشن.

-2 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المقطع بشكل خشن.

-1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

4?1 ملعقة صغيرة من قشور الليمون.

خليجية


1-امزج المكونات في كيس بلاستيكي كبير للفريزر

من أجل التتبيلة،

ثم أضف فخذ الخروف و أغلق الكيس،

هز الكيس حتى يتم توزيع التتبيلة على كل فخذ الخروف.

ضع الكيس في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

قم بإحماء الفرن حتى درجة 400 درجة.

2-أخرج فخذ الخروف من التتبيلة و اغسله تحت الماء

لإزالة التتبيلة عنه،

قم بتنشيفه و تتبيله بملعقتان صغيرتان من الملح

و 2?1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود على كافة الحواف،

ضع فخذ الخروف على صفيحة كبيرة للتحميص و ضعها جانباً
.
3-لصنع صلصة الدهن الخارجية امزج 2?1 كوب من زيت الزيتون

المتبقي و ملعقتا طعام من عصير الليمون و الملح المتبقي

و الفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم،

اخفق حتى تمتزج المكونات و ضعها جانباً.

4-لحشي الفخذ وزع مزيج الزيت على كل أنحاء اللحم

و حتى الخشنة منها،

و ابتداءً بالطرف الطويل اثن لحم الخروف بشكل قوي و اربطها

في أماكن عدة باستخدام خيط خاص بالطبخ و للمحافظة

على شكله. ادهن الطبقة الخارجية من الفخذ بصلصة الدهن

الخارجية و احتفظ بالكمية المتبقية.

5-أشوي الفخذ حتى تقرأ أن ميزان الحرارة يسجل درجة

140 لمتوسط النضج، و ذلك مدة ساعة و 30 دقيقة مع دهن

لحم الخروف من وقت لآخر بصلصة الدهن الخارجية المتبقية،

اتركه لمدة 15 دقيقة و من ثم قطعه إلى شرائ

ح و قم بتقديمه إما ساخن أو بدرجة حرارة الغرفة

وبالهنـــــــــــــــــــا والشفــــــــــــــــــــــا

خليجية

خليجيةخليجيةخليجية

يممممممممممي

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

لمحبي المحشي السوري وصفة لمذاق غني ولذيذ

المقادير المطلوبة:
1-10 حبات باذنجان أقل من المتوسط.
2-10 حبات كوسا متوسطة وطويلة.
3-علبة ورق عنب.
4-نصف كيلو لحمة بالعظم.
5-ملعقتين متوسطتين من الملح.
6-ملعقتي سمن.
7-ملعقة متوسطة فلفل أسود.
8-القليل من النعناع اليابس أو بضعة أوراق مفرومة من النعناع الطبيعي.
مقادير التبلة:
1-نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة.
2-كأسين من الرز.
3-ملعقة سمنة.
4-ربع شدة بقدونس (تفرم جيداً).
5-ملعقة متوسطة فلفل أسود.
6-ملعقتين ملح.
7-ليمونة واحدة.
8-5 فصوص ثوم (تدق بدقاقة الثوم).
9-ملعقة متوسطة نعناع يابس، أو أوراق 5 أعواد نعناع طبيعي، وتفرم الأوراق جيداً.
10-4 حبات طماطم متوسطة (تفرم جيداً).
طريقة التحضير:
–تخلط مقادير التبلة جميعها مع بعضها البعض، وتحرّك جيداً للحصول على خليط متجانس، وتوضع على جنب.
–ينظّف الباذنجان والكوسا جيداً، يقطع الرأس ويرمى، ويتم حفر الكوسا والباذنجان بدقّة، مع الحذر من ثقب جوانبها.
–يتم حشي التبلة داخل الكوسا والباذنجان، مع مراعاة عدم ملئها بشكل كبير، لأن الرز عندما ينضج يتمدد بنسبة الضعفين تقريباً.
–يفرد ورق العنب على الوجه الخارجي، وتوضع التبلة بطريقة أفقية تتقاطع مع العود الخارج من الورقة، بشرط أن لا تصل التبلة للأطراف، حيث تطوى الأطراف أولاً، ثم تلف الورقة على التبلة، فيكون الطرف الداخلي الأملس هو الطرف الذي يظهر على ورقة العنب الملفوفة.
–يتم طبخ اللحمة بالعظم على نار عادية، حتى تنضج تقريباً، ثم توضع أسفل القدر بعد نضجها.. تصف أوراق العنب أولاً فوق اللحم، ثم الكوسا، ثم الباذنجان.
–يسكب الماء الذي طبخت اللحمة به، رويداً رويداً، ويمكن إضافة ماء ساخن أيضاً إلى أن يغمر الماء جميع ما في الطنجرة من مكونات وترتفع زيادة بإصبعين عن الباذنجان.
–توضع ملعقتي الملح في الماء، وملعقة الفلفل الأسود، والقليل من النعناع اليابس، وملعقتي السمن.
–يتم وضع 4 علب من معجون الطماطم (أو 8 ملاعق كبيرة تقريباً من معجون الطماطم).
–يتم تغطية الطنجرة.
–توضع الطنجرة على نار قويّة لأوّل نصف ساعة، ثم يتم تهدئة النار إلى المتوسطة لمدّة 45 دقيقة إلى ساعة تقريباً حتى النضج.
–يسكب الماء في صحن جانبي، ويتم وضع المكونات الناضجة بعناية في صحن، كي لا يتأثر شكل الباذنجان والكوسا وورق العنب، لأنها بعد النضوج تصبح هشّة جداً.
تقدّم ساخنة..

وبالهناء والعافية إن شاء الله.

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مرية1805034
خليجية

خليجية

وصفة رائعة
يسلموووواااا حبيبتي

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج المحشي بالسبانخ والريكوتا اكلة لذيذة

سوف تحتاجين إلى:
الحشوة:
• 1 ½ كوب سبانخ طازج منقوع في ماء ساخن مدة 5 دقائق مقطع ناعما ومعصور جيدا حتى يجف
• فص ثوم مفروم
• كوب جبن ريكوتا
• 1 ½ كوب جبن بارميزان مبشور
• ½ ملعقة شاي جوزة الطيب
• ملعقة شاي أوراق اوريجانو
• ملعقة شاي بشر ليمون
الدجاج:
• 4 صدور دجاج من غير عظم
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون
• 1/3 كوب خلاصة الدجاج
سوف تقومين بـ:
• في وعاء اخلطي مقادير الحشوة معا.
• جففي صدور الدجاج جيدا، بواسطة سكين حاد اصنعي خطا طوليا للحصول على جيب. لا تقطعي الدجاج إلى نصفين.
• احشي الجيب بالحشوة المعدة، في مقلاة كبيرة وغير قابلة للإلتصاق سخني الزيت.
• أضيفي الصدور المحشية وحمريها مدة 2 دقيقة لكل جانب.
• أضيفي اليه الخلاصة وغطي المقلاة. قللي من حرارة النار واطهي الدجاج مدة 8 دقائق. لكن لا تجففيه من السائل تماما.
• قدميها مع الصلصة المتكونة.

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج المحشي طبق رئيسي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

دجاجتان 1 كوب من الأرز + 4 ملاعق زبدة + نصف كوب من البصل المفروم ناعماً + نصف كوب صنوبر 2 كوب ماء + 3 ملاعق لبن + قرفة و/أو كون + ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:

اغسل الأرز في ماء ساخن ثم صفِّه وضعه جانباً، ثم أذب الزبدة في طنجرة وأضف إليها البصل وحركه جيداً حتى يصفى لونه وأضف الصنوبر وحركه لمدة دقيقتين أو ثلاث إلى حين احمرار الصنوبر أضف الأرز واصل التحريك حتى تلمع حبات الأرز. أضف الماء والبهارات وملعقة من الملح والفلفل الأسود واترك المزيج حتى يغلي ثم خف النار وغطِ الطنجرة واتركها على النار حتى يمتص الأرز الماء. ارفع الطنجرة وحركها وأضف قليلاً من الزبدة المغلية.
سخن الفرن إلى درجة عالية افتح الدجاجة من أسفلها واحشِها بالأرز (الخليط الذي طبخته) حتى تمتلىء أغلق فتحة الدجاجة من الأسفل بالإبرة والخيط.
حرك البن بالملح والفلفل وادهن الدجاجة به. ضع الدجاجة في الفرن وصدرها إلى الأعلى واشوِها لمدة ربع ساعة ثم خف الحرارة وامسح الدجاج مرة أخرى بمزيج البن والبهارات واتركها حتى تحمر وتستوي تماماً ويمكن معرفة ما إذا استوت أم لا بغرس سكينة فيها فإذا دخلت السكينة دون عائق في الحم تكون قد استوت. عند الاستواء ارفع الدجاج من الفرن وضعها في صينية أخرى وضع حولها ما تبقى من الأرز. وتقدم الوجبة ساخنة :023:

يسلمو ياقلبي

يسلموا

تسلم يدك غلاتي

خليجية

التصنيفات
منوعات

طريقة تحضير شيخ المحشي بالباذنجان من مطبخي

خليجية

لإعداد شيخ المحشي بالباذنجان، نحتاج المقادير التالية:

ملح, حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة قرفة.

ملعقة صغيرة بهار حلو.

300 غرام لحم مفروم.

1 كغم باذنجان.

ضمة بقدونس مفروم ناعم.

2 حبة بندورة حجم كبير ومفروم.

2 ملعقة كبيرة معجون البندورة.

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص.

4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

2 كوب ماء.

أما طريقة تحضير شيخ المحشي بالباذنجان:

– نحمي الزيت في مقلاة كبيرة.

– نضيف الباذنجان إلى الزيت في المقلاة.

– نقلب الباذنجان على النار حتى يستوي ثم نرفعه عن النار.

– نشق الباذنجان من الوسط ونضعه جانبًا.

– نبدأ بصنع الحشوة.

– نحمي ملعقة من الزيت في مقلاة.

– نضيف اللحمة، والقرفة، والملح والبهار.

– نخلط المزيج على النار حتى تنضج اللحمة.

– نرفع اللحمة عن النار.

– نضيف الصنوبر المحمّص إلى اللحمة و نخلط الحشوة جيدًا.

– نضع البقدونس المفروم فوق الحشوة ونحركه مع اللحم.

– نحشي حبات الباذنجان بالحشوة .

– نصف الباذنجان في بايركس.

– نوزع البندورة المفرومة فوق الباذنجان.

– نذوب معجون البندورة بكوبين من الماء.

– نضيف الملح إلى معجون البندورة.

– نحرك الصلصة ثم نسكبها فوق الباذنجان.

– ندخل البايركس الى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تكثف الصلصة.

– نخرج البايركس من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.

– يُقدم طبق شيخ المحشي ساخنًا مع الأرز

شكرا باين عليها تشهي

شكرلك

خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

شكرلكم

التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلا ختير البسكوت المحشي بكريمه بالشوكلاته حلويات جديدة

بسم الله الرحمن الرحيم

خليجية

الْمَقآدُيّر :
– نِصْف خَلِيْط الْكِيك الْجَاهِز {بَيْتِي كْوَيَكّر أَو غَيْرِهآ } بِالشوكَولَآتّة
– 2 دَرِّيم وَيَب
– 8 مَلَاعَق حُلَيْب بُوْدَرَة
– فَنَجآَن مآء بآَرَد
– ظَرْف كَرِيْم كَرآميّل
الْوَجه :
– 4 مآرس – عُلْبَة قُشْطِه
– إِصْبَع زُبْدُه – جآلكِسي لِلْتَّزَيُّن
الطَّرِيْقَه :
1- يَعْمَل خَلِيْط الْكِيك فِي صَيْنَيَّه قَآَبِلَه لِلْفَتْح
2- يُخْلَط الدُرْيم وَيَب وَالْكَرِيْم كَرَامِيل وَالْمَاء وَالْحَلِيْب فِي مَضْرِب
لِمَدِّه رُبْع سَآَعَه , ثُم يَصُب ع الْكِيك
3- يَسِيْح الْمآرس وَالزُبْدِه فِي حَمَام مآَئِي بَعْد أَن تُصْبِح الْشُوْكَلَآَتَه سَآئِلُه يُضَآف إِلَيْهَا الْقُشَطُه ثُم تَصُب ع الَوْجَه
4- يُبَشِّر الِجآلكِسي ع الَوْجَه وَتُدْخَل الِثَلآجِه
الصوره النهائيه

خليجية
خليجية

– يدهن الجانب الأعلى للبسكوت بالحليب البارد ثم توضع
فوقه طبقة من كريمة الكسترد وتغطى بقطعة بسكويت أخرى
تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
– يغطى البسكوت المحشي بكريمة الكسترد بالشوكولاتة
الإضافية المذوبة ويترك بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد.

وآآآآآآآآآو…

شكله ختير مآآآآآآآره….

يعطيك لف عآآآآآآآآآآفيه
مشكوؤوؤوره يآلغلآ…….~

يعطيك العافية

خليجية

التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

شيخ المحشي دايت صحية

١ كيلوغرام باذنجان
٣٠٠ غرام لحم مفروم قليل الدهن
٢ بصل حجم وسط, مفروم
٢ طماطم حجم كبير, مفروم
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
٢ ملعقة كبيرة صنوبر محمص
٤ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١ ملعقة صغيره بهار, حلو
قرفة
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

١. تُحمّى ملعقتين من الزيت في مقلاة كبيرة، يضاف الباذنجان و يقلّب على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار. يُشق من الوسط ويوضع جانباً.
٢. لصنع الحشوة، تحمّى ملعقة من الزيت في مقلاة ويقلّى فيها نصف كمية البصل المفروم ثم تُضاف اللحمة، القرفة، الملح و21 ملعقة صغيرة بهار. يخلط المزيج على النار حتى تنضج اللحمة، يرفع عن النار ثم يضاف الصنوبر المحمّص و تخلط الحشوة جيداً.
٣. في مقلاة صغيرة، يحمّر البصل المتبقي بملعقة زيت الى أن يصبح ذهبي اللون و يوضع جانباً.
٤. تحشى حبات الباذنجان بالحشوة وتُصفّ في بايركس ثم توّزع البندورة المفرومة والبصل المحمّر فوقها.
٥. يُذوّب معجون الطماطم بكوبين من الماء، تُضاف 21 ملعقة بهار و ملح وتحرّك الصلصة ثم تسكب فوق الباذنجان.
٦. تُدخل البايركس الى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تكثف الصلصة ثم تخرج من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.

خليجية

خليجية