الطريقة:
1-نقطع قطعة موزاريللا إلى 8 شرائح ثم ناخذ 8 قطع بندورة مجففة- من زيت الحفظ.
2- نوزع 4 شرائح موزاريللا على 4 قطع خبز توست ثم نضع شريحة –بندورة مجففة على كل منها
3- نضيف ما تبقى من الموزاريللا ثم نضيف ما تبقى من شرائح الخبز ونحمصها جيداً .
الفلفل المحشي بالبندورة والبصل
المقادير والطريقة:
– 6 حبات فلفل اخضر
– حوالي 450 غ لحم مفروم طازج
– نصف بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة او مبشورة ان حبيتي فطر طازج وهو افضل في الطعم من المعلب بس ممكن تحطين معلب
ملعقة ملح
– نصف ملعقة ثوم بودرة
– كوب عشي (ارز ) مشلوق
– نصف سلق يعني قريب الاستواء
– كوب او علبة طماطم صلصة (افضل انك تسلقين طماطم وتطحنينها مع قليل صلصللي هو طاطم علب )
– يقطع الفلفل بهذا الشكل من فوق طبعا تنزعين البذر وكل شي
– نضع اللحم والبصل على النار مع التقليب
– في اثناء ماللحم على النار جهزي المشروم بتقطيعه لشرائح ثم يضاف على خليط اللحم ونبقيه لخمس دقائق
– يوضع الارز على النار ليغلي كالعادة
– لا تخلين اللحم لين ينشف من الماي راح ينشف معاكي نحتاجه شوي طري بس يشخل من الماء
– بالصورة تبين علبة الصلصل بس الصلصة المحضرة الطازجة احلى من لمعلبة نضيف للحم الملح والثوم البودر
– ثم الارز (كوب واحد فقط بعد الطبخ يعني القياس يكون بعد مايطبخ مثل ماعارفين الارز يضاعف حجمه من الطبخ )
– نضع الفلفل في قدر به ماء حار ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق ليلين لاتزيدين عليه
الحين نضيف الصوص على اللحم (ممكن تخلينه يطبخ ان حبيتي مع ان الخطوة مو ضرورية )ونعبي حبات الفلفل بالخليط
– ناخذ الفويل ونغطي الصينية وتدخل الفرن يترك في الفرن لمدة 30 الى 45 دقيقة قبل اخراجه بقليل يرش الوجه بالجبن
و بالهنا
اضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بالحجم الأصلى.
اضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بالحجم الأصلى.
اضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بالحجم الأصلى.
اضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بالحجم الأصلى.
اضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بالحجم الأصلى.
اضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بالحجم الأصلى.
موضوع رائع
_نغسل حبتين باذنجان اسود رومى وتقطع هكذا وترش بشوية ملح
_بعد كده يقلى في زيت ساخن ويترك ينشف من الزيت هكذا
_ثم يحشى بحشوة الكفتة ممزوجة مع بقدنوس ثوم شوية فلفل احمر شوية كمون شوية زيت
_نصفه في صينية فرن مدهونة بالزيت
_نحضر صلصة الطماطم تحضير الصلصة حسب الرغبة_الصلصه تتكون من:عصير طماطم ,بصله مفرومه ناعم ,4 فصوص ثوم مفروم ناعم,قليل من الزيت, يحمر البصل والتوم ,ثم يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل وتترك ربع ساعه على نار هادئه حتى تنضج الصلصه ,يغطى بها الباذنجان , وتدخل الفرن للتحمير.
_تحمر فى فرن ساخن وتقدم مع ارز ابيض او خبز طازج وبالهنا والشفا
وعايزه تقولوا رأكم فى الأكله الحلوه دى.
المكونات: :icon_razz:
3/2 كوب أعشاب طازجة مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
½ كوب حليب
3 بيضات
¼ كوب دقيق
ملح
مقادير الحشوة
½ كغم سبانخ مطهو و مصفى
175 غم أو ¼ 1 جبنة ريكوتا
25 غم أو ¾ 1 ملعقة كبيرة صنوبر
5 طماطم مجففة محفوظة بزيت الزيتون مصفاة و مفرومة
2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم ناعماً
ملح و فلفل أسود
4 بياض بيض
زيت
القليل من جوزة الطيب المطحون
الطريقة: :icon_razz:
1- لتحضير الكريب نضع الأعشاب و الزيت في الخلاط و نخلط جيداً ثم نضيف الحليب و البيض و الدقيق و الملح و نخلط مرة أخرى.
2- نضع الخليط في وعاء ثم نغطيه و ندعه ليرتاح مدة 30 دقيقة.
3- نحمي مقلاة على النار و نسكب القليل من الخليط و نحرك المقلاة ليغطي العجين قاع المقلاة بأكملها.
4- نطهو مدة دقيقتين ثم نقلب الكريب و نستمر بالطهي مدة دقيقة أو اثنتين.
5- نحضر من الخليط سبعة قطع كريب.
6- لتحضير الحشوة نخلط السبانخ مع الجبنة و الصنوبر و الطماطم و الريحان و نرش الملح و الفلفل الأسود.
7- نحمي الفرن عند درجة حرارة 190.
8- نخلط بياض البيض في وعاء كبير حتى يصبح كثيفاً ثم نضيف ثلث كمية البياض إلى خليط السبانخ و نضيف ما تبقى من الخليط تدريجياً.
9- نوزع الكريب في صينية الفرن و نسكب ملعقة حشوة ثم نطويها و نطهو في الفرن مدة 12 دقيقة و نقدمها فوراً.
:10_15_4[1]::10_15_4[1]:
الله يعطيــك الف عافية على الوصفة الاكثر من رائـعة
لاعدمنا تميزك الدائم ..
اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
لاتنسون ذكر الله ..
وكم حبة خضار من كل نوع
نحفر الخضار ونغسلها بماء وملح
هذه الصورة مصغرة ,اضغط هنا لمشاهدتها بمقاسها الطبيعي علما بأن مقاسها هو 512×404
وهنا جهزت ومعاها المرقة الى بيحب
المقادير:
دجاجتان 1 كوب من الأرز + 4 ملاعق زبدة + نصف كوب من البصل المفروم ناعماً + نصف كوب صنوبر 2 كوب ماء + 3 ملاعق لبن + قرفة و/أو كون + ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
اغسل الأرز في ماء ساخن ثم صفِّه وضعه جانباً، ثم أذب الزبدة في طنجرة وأضف إليها البصل وحركه جيداً حتى يصفى لونه وأضف الصنوبر وحركه لمدة دقيقتين أو ثلاث إلى حين احمرار الصنوبر أضف الأرز واصل التحريك حتى تلمع حبات الأرز. أضف الماء والبهارات وملعقة من الملح والفلفل الأسود واترك المزيج حتى يغلي ثم خف النار وغطِ الطنجرة واتركها على النار حتى يمتص الأرز الماء. ارفع الطنجرة وحركها وأضف قليلاً من الزبدة المغلية.
سخن الفرن إلى درجة عالية افتح الدجاجة من أسفلها واحشِها بالأرز (الخليط الذي طبخته) حتى تمتلىء أغلق فتحة الدجاجة من الأسفل بالإبرة والخيط.
حرك البن بالملح والفلفل وادهن الدجاجة به. ضع الدجاجة في الفرن وصدرها إلى الأعلى واشوِها لمدة ربع ساعة ثم خف الحرارة وامسح الدجاج مرة أخرى بمزيج البن والبهارات واتركها حتى تحمر وتستوي تماماً ويمكن معرفة ما إذا استوت أم لا بغرس سكينة فيها فإذا دخلت السكينة دون عائق في الحم تكون قد استوت. عند الاستواء ارفع الدجاج من الفرن وضعها في صينية أخرى وضع حولها ما تبقى من الأرز. وتقدم الوجبة ساخنة
