الوسم: المحلات
((تابع))
ورق التغليف وانواعة المختلفة
وهناك الورق العادى المنقوش(يستخدم فى تغليف الكتب الدراسية ) بالالوان والرسومات المبهجة وهو متوفر وسعرة مناسب جدا
وهنا يمكن ادخال اكثر من لون فى التغليف
الاشرطة الازمة للتغليف
اولا الاشرطة الازمة للف الهدية
وهى انواع كثيرة جدا ومتفاوتة فى الاسعار والاشكال
اشرطة اورجانزة
وهى من ارق الانواع واشيكها
منها السادة
المرصع بالكريستال
ومنها المنقوش
ويجب ان تختاريها بعناية من حيث الون تختارى ما يناسب لون الصندوق نفسة
والنقوش تناسب الهدية مثلا لو كانت هدية رومانسية او خاصة بالزواج
او الخطوبة
ويجب ان تختاروا ما يناسب لون ورق التغليف حسب قاعدة الالوان
الاشرطة الستان والقماش (منها ايضا الجاهز على التزين )
تعالو نتعلم اذاى ممكن نعمل فيونكة من الاشرطة الشيفون
طريق اخرى لعمل ديكور بالاشرطة الاورجانز
وهذة طريقة لف كتاب او صندوق بشكل عادى وتقليدى
وعلى الرغم من انة تقليدى الا انك من الممكن ان تضيفى الية بعض المسات الرقيقة
الاشرطة السيلوفان
وهى اكثر الانواع انتشارا وسهلة الاستخدام والوانها متعددة
شنط كروشيه للبيع جمله وقطاعي يوجد موديلات اخرى
يوجد لدينا استعداد لتلبيت طلبات المحلات
والعرض مغري الي مايتباع يترد مع استرداد القيمه مع خصم قيمه السلعه15%
الطلب للجادين فقط
اما عضوات ازياء عرض لمدة اسبوعان الشحن علي
الطلب للجادت[/COLR]
ماشاء الله
عود طبيعي ملكي باقل من نصف المحلات
العود نادر وغير متوفر
ريحة ثبات زبد
السعرللكيو 3600 ريال
النصف 1800
ربع كيلو 900ريال
عود صناعي اندنوسي فاخر ريحة وزبد
الكيلو 750 ريال
نصف كيلو 380 ريال
ربع كيلو ب 200 ريال
سعر خاص للجملة والمساجد والجمعيات الخيريه
البخورالملكي
افضل انواع البخورمعمول ملكي بصندوق مخملي راقي رووووعه للاهداءات بعد التجربه بيصبح بخورك المفضل فقط ب 55ريال
دهن العود
دهن عود كمبودي سوبر
التوله ب 590 ريال
نصف توله ب300 ريال
ربع توله ب 150 ريال
اروع العطور
1عطر ناردين المركز من b3 اوركيد بلاس يدوم الى يومين بريحة تجذب من حولك قزاز فخم كبس وليس تعبئه 50 ملي
كل من شاف العطرين وشم ريحتهم اخذ منهم حتى من اقاربي والله العظيم اكثر من روعة
1عطر أحساسي عطر يعشقة العرسان ثبات بريحة رومنسية هادئة تجذب من حولك من عذوبة العطر قزاز فخم مع غطاء شبية للجوهرة
العطرين فقط ب 140 ريال
التوصيل داخل الرياض مجاني وبرا الرياض عن طريق مكاتب الشحن
العود نادر وغير متوفر
ريحة ثبات زبد
السعرللكيو 3600 ريال
النصف 1800
ربع كيلو 900ريال
عود صناعي اندنوسي فاخر ريحة وزبد
الكيلو 750 ريال
نصف كيلو 380 ريال
ربع كيلو ب 200 ريال
سعر خاص للجملة والمساجد والجمعيات الخيريه
البخورالملكي
افضل انواع البخورمعمول ملكي بصندوق مخملي راقي رووووعه للاهداءات بعد التجربه بيصبح بخورك المفضل فقط ب 55ريال
دهن العود
دهن عود كمبودي سوبر
التوله ب 590 ريال
نصف توله ب300 ريال
ربع توله ب 150 ريال
اروع العطور
1عطر ناردين المركز من b3 اوركيد بلاس يدوم الى يومين بريحة تجذب من حولك قزاز فخم كبس وليس تعبئه 50 ملي
كل من شاف العطرين وشم ريحتهم اخذ منهم حتى من اقاربي والله العظيم اكثر من روعة
1عطر أحساسي عطر يعشقة العرسان ثبات بريحة رومنسية هادئة تجذب من حولك من عذوبة العطر قزاز فخم مع غطاء شبية للجوهرة
العطرين فقط ب 140 ريال
التوصيل داخل الرياض مجاني وبرا الرياض عن طريق مكاتب الشحن
المقادير
6بيضات
6قطع جبن نستو
6 معلقة دقيق ويمكن يستبدل بالحمة مفرومة انا عملته بدقيق
نصف كوب زيت
نصف معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون خشن
نصف معلقة صغيرة بهارات
نصف معلقة زور مارى
نصف معلقة كبيبة صينى
2 مكعب مرقة دجاج
ذرة دم غزال ( لون احمر) يكون مقدار رأس عود الكبريت لانه يحمر قوى
2 كيس غير الستدارة
الطريقة
يخلط جميع المكونات فى الخلاط مع مراعاة ان يكون غير مكلكع ثم يوضع فى كيس داخل كيس فى حمام ماء ساخن على النار مدة نصف ساعة ويختبر سواه بغرز سكين داخلة اذا خرجت نظيف من العجينة يكون قد استوى يارب يعجبكم زاى ما عجب اولادى
مشكووووووووره والله يعطيكي العافية
2كوب سميد +1كوب جوزهند
1كوب سكر +نص كوب زيت ذرة
1معلقة بيكنج بودر+1معلقة فانيليا
1 بيضة +1كوب زبادى
الطريقة
نضرب البيضة والسكر والزبادى والفانيليا بالخلاط حتى يذوب السكر تماما
نضع السميدوالبيكنج بودروجوزالهند فى وعاء ونصب عليهم الخليط السابق ونقلبهم جيدا ثم نصب الخليط فى قالب الحلويات ويكون مدهون وتوضع فى فرن منخفض الحرارة وتترك حتى تستوى وبمجرد خروجها من الفرن تسقيها بالشربات
والف هنا وشفا
بس كتير طيبة راح سويها وأبشرك خير
الغريبة من المخبوزات اللى بحبها اوى وجربتها بكزا طريقة مكانتش بتطلع ناعمة زى بتاعة المحلات
لغاية ماوصلت للطريقة اللى تخليها دايبة ومعاها كل الاسرار والتكات
اولا عايزين نتفق على حاجة
الغريبة لا فيها بيكنج بودر ولا بيض ولا نشا
الغريبة دقيق وسمنة وسكر بودرة وبس
ندخل على المقادير
3 كوب دقيق
2 كوب سمنة
1 كوب سكر بودرة
والسمنة دى كانت زبدة صفرا وانا حولتها لسمنة عشان الغريبة لازم سمنة متنفعش بزبدة وهقولكم ع الطريقة فى الاخر
هنجيب بولا نحط فيها السمنة
نضربها بالمضرب كتير لغاية مايبقى لونها ابيض ويتضاعف حجمها
ونحط عليها السكر بودرة
ونضربهم بالمضرب
ونضيف الدقيق بالتدريج
لغاية ماتخلص كمية الدقيق ونضربهم هتكون مفرفتة بالشكل ده
نجمع العجينة بايدينا
شكلتها كور صغيرة وزينتها بالقرنفل
هدخلها الفرن وده شكلها لما طلعت وطبعا الغريبة لازم يكون لونها ابيض جدا
اولا بالنسبة لطريقة تحويل الزبدة الصفرا لسمنة
انا جبت كيلو زبدة صفراء حطتها فى حلة وحطيت
عليها قشطة كتير كنت مجمعاها حوالى 8 معالق كبار وشغلت عليهم نار هادية
اووووووووى وحطيت عليهم رشة ملح
وسبتهم ع النار لغاية ماندمجوا مع بعض وبقى لونهم دهبى وخلى
بالكم فيه ثانية بين حرق السمنة ولونها الدهبى ولما طفيت عليها سبتها
لغاية ماتبرد خالص وحطتها فى برطمان وطبعا كل اللبن والدقيق اللى فى الزبدة الصفرا اترسب تحت فى الحلة وبقى مورتة وبقى عندنا سمنة صافية
بالنسبة بقى لأسرار الغريبة لونها الابيض ونعومتها
اول شىء غريبة المحلات ياجماعة عشان نكون متفقين نص نية عشان كده بتكون بيضا وناعمة اوى وحتى مش بتحمر من تحت بس السر ده محدش بيصرح بيه
انتى يادوبك بتدخليها فى فرن البوتاجاز على حرارة اقل من
125 وبمجرد ماحجمها يكبر يعنى الكور تفرش تطلعيها من الفرن وبسرعة تشيليها
بحذر وتحطيها فى علبة مقفولة لأنك لو معملتيش كده هتلاقى
شكلها اتغير لانها بتكون طرية جدا والهوا خارج الفرن بيغير شكلها وبردو دى
من اسرار المحلات هما بيعملو كده
هتقولولى طيب ازاى نية يعنى احنا بناكلها نية هقولكم لاء انتى اول مابتخرجيها بتكمل سواها فى السخونية اللى فيها
تانى حاجة الغريبة مش عايزة سوا جامد لانها مفيهاش دقيق كتير
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم
سلمت يداك
كل عام وانتم جميعا بخير يارب يكون عيد سعيد علينا كلنا ان شاء الله
ده اخر موضوع هقدمه فى شهر رمضان ان شاء الله لأنى السنة دى معملتش حاجة العيد
انا شفت كتير مواضيع على النت محتارين فى كنافة عش البلبل وانا كنت محتارة زيهم لأنها بتطلع منعكشة معاهم
فحبيت انقل لكم تجربتى البسيطة فيها يمكن تفيدكم ان شاء الله ويارب تعجبكم
المكونات:
نصف كيلو كنافة طرح (واسمها بردو فى المحلات كنافة بورما)
2 كوب سمنةسايحة
كوب ونصف سيرب تقيل بارد(السيرب هو الشربات او القطر او الشيرة)
بندق ولوز للحشو(وممكن فستق او اى مكسرات تانيه يعنى حسب الرغبة)
ملحوظة:المكونات دى على قد الصينية اللى انا مصوراها
الطريقة
اولا ده شكل الكنافة الطرح
هنقطع منها جزء صغير زى كده
ونلفه على ايدينا زى كده
شايفين اخر الخصلة اللى قطعناها دى نمسكها بالايد التانية ونشدها واحنا بنلف بس طبعا الايد التانيه كنت بصور بيها فعشان كده الخطوة دى مش ظاهرة
لازم نشد بالايد التانيه عشان الاساور تبقى ماسكة نفسها ومتخافيش مش هتتقطع منك
ومش شرط نلف على ايدينا ممكن نجيب اى حاجة نلف عليها زى المعلقة الخشب او قلم مثلا اللى يريحنا
ونبدأ نرص فى الصينية بشكل دائرى ونحط فى كل واحدة نعملها المكسرات
لغاية ماتخلص الصينية
هنسيبها برة ومن غير اى سمنة ليلة كاملة عشان تعضم وتنشف وتكون متماسكة
ولما نيجى نساويها هنحطلها كمية السمنة وهتكون سايحة بس مش سخنة واللى تفتكر السمنة الكتير لاء هى مش كتير ولا حاجة هى بتتحمر فى السمنة دى فى الفرن وكمان لما بنخرجها من الفرن بنصفى السمنة الزيادة وهى اساس سواها كمية السمنة دى وده من عوامل نجاحها وفيه ناس بتحط اكتر مانا حاطة بكتير
هنا واحنا بنحط عليها السمنة
وهندخلها الفرن على حرارة عالية(200 مثلا)
ده شكلها فى الفرن قبل ماتستوى على الاخر
ونطلعها لما يبقى لونها دهبى وفيها ناس بتحبها اغمق من اللى عاملاها بس انا شايفة ان كده معقول
اول مانطلعها نصفيها من السمنة الزيادة
ونحطلها السيرب البارد
وممكن لما تبرد شوية نصفيها من السيرب الزيادة بس على فكرة ممكن تحطو سيرب اكتر للى بيحب السكر الزيادة فى الحلويات
ونقدمها لما تبرد
وده شكلها
عوامل نجاح الكنافة الاساور:
اولا الكنافة لازم تكون كنافة طرح مينفعش كنافة عادية
ثانيا لازم تكون طازة جدا لو اتحطت فى الهوا نشفت او باتت مش هتنفع
ثالثا واحنا بنشتغل بالكنافة لازم تكون متغطية بقماش مندى يعنى مبلول مياه عادية مش ساقعة بس معصور كويس جداااا
رابعا هتسألونى هو النص كيلو عمل صينية واحدة بس هقولكم انا اسبعدت القطع المنعكشة فى الكنافة عشان الاساور متبقاش منعكشة معايا لأن طبعا على مانجيب الكنافة من المحل ونرجع بيها البيت فيه اجزاء منها هتتبهدل والقطع اللى استبعدتها دى فى الاخر اخدتهم وقطعتهم وعملت بيهم صينية كنافة عادية بالقشطة
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم
يعطيكي العافية
موضوع رائع