الوسم: المقلي

زيت زيتون
ملح
فلفل حار احمر مفروم ناعم
ثوم مفروم ناعم
نعناع يابس
خل بلسمك
ملح اليمون
عصير ليمون
يوضع في مرتبان ويخض جيدا ومن ثم يصب على الخضار ويحرك جيدا اخر شي نضع قطع من الجبنه العربيه المالحه ولخبز المحمص وتقدم بالف صحه وهنا

"المقادير:-
( 6 ) أكواب من الطحين.

( 3 ) أكواب ماء ساخن .

( 4/3 ) ملعقة كبيرة زيت .

( 4/3 ) ملعقة صغيرة ملح .

،،

الطريقة :-

أولاً::
يخلط الطحين مع الملح.

ثانياً::
يضاف الماء إلى الطحين ويعجن جيداً حتى تصبح العجينة متجانسة ويترك فترة قصيرة.

ثالثاً::
يقسم العجين على شكل كرات ويفرد ويفضل أن يكون لا رقيقاً ولا سميكاً وأقرب بقليل إلى السميك.

توست
نقوم بوضع 2 توست فوق بعض ونقوم بفردهم بالنشابه حتى تصبح رقيقه بعدها نقطع الحواف على شكل مربع او دائري
ثم نضعه في البيض ثم البقسماط
ثم يقلى في زيت غزير حتى ينتفخ ويصبح لونه ذهبي
ثم نقطعه ونحشيها بالدجاج او لحم المفروم

الطريقة :
نقطع الفلفل الاخضر و الكرنب و الجزر و البسلة شرائح و نضعه في الزيت
مع قليل من الملح و التشيلي و الصويا وملح اجانموتو