حفنة من المكسرات النيّئة كل أسبوع تحميك من السكري
أفادت دراسة جديدة أجراها الباحثون في كلية هارفارد للصحة العامة أن السيدات اللواتي يستمتعن بتناول حفنة من اللوز أو الجوز أو الفول السوداني أو زبدة الفستق أسبوعياً أقل عرضة للإصابة بسكري النوع الثاني مقارنة باللواتي يتناولن هذه الأطعمة بصورة نادرة.
ووجد الباحثون الأميركيون أن خطر الإصابة بمرض السكري كان أقل بحوالي 27% عند السيدات اللاتي تناولن خمس أونصات من المكسرات كل إسبوع من اللاتي اكلنها قليلاً أو لم يأكلنها على الأطلاق، وأشاروا الى أن هذا الخطر قل بنسبة 16% عند اللاتي تناولن هذه الأطعمة بمعدل أونصة واحدة إلى أربع أونصات كل إسبوع رغم وجود عوامل أخرى تزيد إحتمالات المرض وترى الدراسة الجديدة أن الدهون غير المشبعة الموجودة في المكسرات قد تحسن قدرة الجسم على إستخدام هرمون الأنسولين المنظم لسكر الدم، كما تدعم نتائج البحوث السابقة التي أظهرت إن أكل المكسرات قد يترافق مع خطر أقل للإصابة بأمراض القلب التي تتأثر أيضاً بألأنسولين ومستويات السكر بالدم. وينصح الخبراء بإستخدام المكسرات النيئة الغنية بالدهون المفيدة كبدائل لأطعمة أخرى مثل اللحوم ومنتجات الحبوب المكرّرة لأن هذه الأطعمة غنيّة بالدهون الضارة وبالسعرات الحرارية ما يسهم في زيادة الوزن وخطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب.
