الوسم: النظام

مواضيعك جداااا رهيبه

ولما كنا قد ابتعدنا بعض الشيء عن العناصر الطبيعية ، فإننا بذلك فقدنا الكثير مما
يعد نفسياً بالنسبة لنا . ويمكننا أن نتعلم الكثير من شعوب مثل الهونزاكوت ، والفيلكابامبا
والأبخازيون الذين يعيشون بصلة مستمرة مع الطبيعة . لذلك فهم أصحاء ممتلئون بالحياة
والنشاط وأغلبهم تجاوزت أعمارهم المئة عام .
ثم أن أغلب أطعمتهم تزرع محلياً وبأسلوب عضوي وهي أطعمة نباتية غير معالجة .
وغذاؤهم بصفة أساسية يتبع منهم الماكروبيوتك حيث إنه يقوم بصفة أساسية على
الحبوب الكاملَة كالقمح والشعير والحنطة السوداء والذرة والأرز البني ( الغير منزوع
القشرة ) مع الخضروات الجازجة والخضروات الورقية والبازلاء والمكسرات والبقول والفواكه.
وبرغهم أنهم يتناولون بعض اللحوم ومنتجات الألبان والدواجن إلا أنها لا تشكل سوى أقل من
واحد بالمئة من طعامهم ..

ما فوائد هذا النظام المايكربيوتكي؟
إن نجاح هذا النظام في السيطرة على ضغط الدم ومستويات الدهون الكوليسترول جعله
يحظى بمصداقية الطب وقد صار بعض الأطباء يتركون طب الدواء ويوصون مرضاهم
باتباع هذا النظام كعلاج فعال من بعض الأمراض التي استعصي علاجها ..

تجربَة واقعيّة :
احدى صديقات أميّ من سوريا ذهبت إلى لبنان وتدربت على الغذاء الصحي على يد
خبيرة التغذية الشهيرة / مريم نور ..
وكانت تعد الدورات هنا بينبع حتى أتتها احدى صديقاتها تشكي السرطان الذي انتشر في
جسمها ويئس الأطباء من علاجها ..
فمكثت ( المريَضة ) في بيت الأخت السورية لمدة 40 يوم تقريباً .. وداومت على الغذاء
الصحي الذي وُضع لها .
ثم ذهبت لإجراء الفحوصات لرؤية ما إن كان هُناك تحسن ..
فجاءت الصدمَة الكبيرة التي أذهلت الطبيب : لا يوجد أي أثر للسرطان .. !
فتح الملفات .. تأكد من التحاليل .. أعادها ثم سألها ماذا فعلتِ ؟ فأجابته ..
فقال لها : أسألك بالله أعطيني رقم هذه المرأة أمي مصابة بالسرطان ولم تعالج للآن !!!
وهذه القصة واقعية وأعرف أشخاصها ..

وقصّة أخرَى قديمَة ..
حَينَ ظهر الرز الأبيض والحبوب البيضاء المنزوعَة القشرَة كانت
باهضَة الثمن فكان الملوك والكبار بالمدينَة من يتناولونها أما باقي الشعب فيتناول الرز
والحبوب السمراء ( بالقشرَة ) ..
ثم بدأ هنالك مرض مميت ينتشر بين الملوك والأغنياء .. وعند البحث والتقصي تبين أن
هناك نقص حاد في الفيتامينات المهمة والأملاح الموجودة بالقشور ..
وسبب عدم إصابة الفقراء من الشعب بذلك الداء لأنهم يداومون على الحبوب الكاملَة ..

هل يختلف الغذاء من منطقَة لأخرى ؟
بالتأكيد نعمْ .. فشخص ما يعيش في طقس بارد رطب مثل اسكتلندا أو أيرلندا سوف يحسن
صنعاً بتناول الشوفان الغني بالزيوت التي اعتاد أهل تلك البلاد تناولها على نحو تقليدي.
أما ذلك المواطن الذي يعيش في جنوب الولايات المتحدة فإن صحته تتحسن بتناول الأرز
البني أو المنتجات الخاصة بالذرة الحلوة التي تنمو بمنطقته ..

ثم أنه من نعمة الله علينا جميعاً أن هيأ لكل شعب ما يناسبه من غذاء ينمو في البيئة
التي يعيش فيها .. سواءً للإنسان أو للحيوانات .. فالجمال إن أطعمت غير تلك النباتات
الصحراويّة فإنها تموت ..
والأسماك إن أطعمت طعاما ًغير الأعشاب البحرية فإنها أيضاً تموت …
أما الإنسان فقد يكون لديه تكيف مع البيئة بشكل بسيط لكنه يعود إلى أصله فسكان
الجزيرة العربية مثلاً قد اعتادوا على أكل التمر والرطب ..
فلو تناولوه يومياً لن يضرهم بإذن الله لكن ماذا لو أكل شخص من روسيا مثلا ًتلك الكمية
من التمور !
وبالمقارنَة بالغذاء لدينا الطقس مثلاً .. هُنا لدينا قد تصل الحرارة لفوق ال 55 ْ ولا مشكلَة!
أما عندما وصلت إلى 35 ْ في احدى الدول الأوروبية حصلت 40 حالة وفاة !!

فلكلٍ بيئته التي هيأها الله له ..

نظرَة علَى نظام الماكروبيوتك ||~
هنا مقارنة بين نظام الماكروبيوتك الغذائي ( الشمولي الحيوي ) وبين الطعام الذي تتناوله
المجتمعات الحديثَة ذلك النظام الذي أوصت به إحدى الهيئات الحكومية في نشرة بعنوان
" الأهداف الغذائية للولايات المتحدة "

يتكون نظام المايكروبيتك الغذائي من أطعمة كاملَة . ومصدر أغلب طاقة الطعام الكربوهيدرات
المركبَة وفي هذا النظام تحافظ أساليب الطهي المثالي على العناصر الغذائية كما تحسن من
نكهة ومذاق الأطعمة .

أما الأطعمة التي تتدخل فيها المعالجَة بكثافة والتي تحتوي على إضافات أو ملح تجاري
غير بحري أو سكر القصب أو البنجر فإن هذا النظام يتحاشاها بقدر الإمكان.
ولا يوصى عادة بتناول منتجات الألبان واللحوم الحمراء والدواجن والأطعمة التي
تحتوي على هذه المكونات لمن يعيشون في أجواء المناطق المعتدلة المناخ كم يعيشون
على خط الإستواء .
وتوصيات الأهداف الغذائية نجدها لا تستبعد أصناف الطعام المعالج بكثافة كالأغذية
التي تحتوي على إضافات ومواد حافظَة . ولا يزال هذا النظام الغذائي غنياً بالدهون
المشبعَة والكوليسترول والدهون النباتية عالية النقاوة والتي تعد مثالية من الناحية الصحيّة .
ولا توجد أي توصيات أطلقها الخبراء في هذا الغذاء بشأن إجراءات الطهي أو بشأن التوازن
الغذائي . إلا أن هذه التوصيات تمثل تطويراً هائلاً يفوق الأسلوب الذي نتناول به
غذاءنا هذه الأيام .
ويعتمد النظام المعاصر اعتماداً كلياً على الأطعمة المعالجَة والتخليقية . فهو غني بشكل
مفرط بالشحوم الحيوانية المشبعة ، والكوريسترول ، والدهون النباتية عالية النقاوة في حين
أنه يفتقر إلى الكربوهيدرات المركبة أساس الصحة والألياف المهمة والفيتامينات والمعادن
الطبيعية المأخوذة من الغذاء ( والتي استبدلت في النظام الحديث بالحبوب والأدوية ) .
ولما كان ذا محتوى عالٍ بصورة مفرطة من الملح والسكر والإضافات الكيميائية ( وصل
منها حوالي 3500 نوع إلى طعامنا ) ، فإن الطعام المعاصر أصبح الآن وبصورة
متزايدة أكثر عرضة للنقد من حيث قيمته الغذائية كماً وكيفاً ..

دور الأسر في الغذاء الماكروبيتكي||~
للأسف نجد أغلب الأسر تهمل الغذاء الصحي وتعتبره أمراً افترضه بعض المعقدين نفسياً
أو من لديهم ذائقة غريبة في الطعام أو الهرم أمثال مريم نور ..
لكن هذا الأمر مخطئ فالأم بالبيت هي ملزمَة بتوفير الجو الصحي بشكل دائم للأبناء
سواءً من خلال السلوكيات العديدة ( كالجلوس والنوم وغيره ) والأهم من ناحية الغذاء
فشيء مؤلم عندما نعلم ان السمنة انتشرت لأكثر من 50 % من المجتمع !
وشيء مؤسف ارتفاع أعداد الإصابة بالأمراض المزمنَة كالسكر بالذات عند الأطفال
وأيضاً شيء مؤلم عندما نرى أن الأطفال أصبحت شهيتهم لطعام المنزل مغلقَة وللطعام
المعد من قبل المطاعم لديهم شهيَة فائقة !
والسبب في هذا أن ذائقتهم تعودت على تلك الأطعمَة التي تحتوي على العديد من الأضرار
والمواد الحافظَة مع عدم مراعات النظافة بشكل واضح وغيرها من الأمور التي لو ربي الأطفال
عليها من الصغر وعلى البعد عنها لننشئ جيلاً صحياً سليماً ..

بعض الكتب الرائعة في شرح النظام ..
|| أسلوب الماكروبيوتك
" كتاب شامل في الغذاء والرياضة بنظام الماكروبيوتك "
تأليف الخبير الغذائي / ميشو كوشي
" مكتبة جرير "

سمعنا عن النظام الغذائي المعتمد على كيمياء الجسم و صفاته من حيث الهضم و استهلاك الطاقة الموجودة في الغذاء بعد هضمه و الذي يدل الشخص على النظام الغذائي المناسب له بحسب فصيلة دمه و بذلك يعرف الطعام المناسب له و الذي يستطيع جسمه هضمه و تمثيله غذائيا و حرقه بكفاءة عالية ، ويعرف كذلك الطعام الذي يعيق و يصعب على الجسم عملية التمثيل الغذائي ********************polism و الحرق و يؤدي لتخزينه في الجسم على شكل دهون دون الاستفادة منه ..

هذا النظام الغذائي الذي يسميه الأطباء ( بصمة الدم ) أحببت أن أنقله بشكل بسيط و مختصر لكم و أظن أن الكثير منا بحاجة له ، أسأل الله أن ينفعنا به ..

فصيلة الدم A

فصيلة الدم A تخزن اللحوم الموجودة في الطعام كدهون في الجسم , لذلك اللحوم الحيوانية تسبب السمنة لأن الحموضة الضعيفة للمعدة تعجز عن هضم اللحوم بشكل جيد وتام و بذلك تعيق التمثيل الغذائي(ميتابوليزم) الصحيح للغذاء في الجسم ويتم تخزين البروتينات و الدهون في الجسم دون حرقها ، و للتكيف مع هذا النوع يجب الإعتماد على المحاصيل الزراعية .
منتجات الألبان : تهضم بضعف وبطء شديد مع A لذا فهي مزعجة وسيئة بسبب تفاعلات الأنسولين لأن منتجات الألبان مشبعة بالدهون لذا تسبب أضراراً بالقلب وتسبب مرض السكر والسمنة .
القمح : يعتبر من العناصر المختلطة في A يمكن لهذه الفصيلة أكل القمح ولكن ليس بكثرة لأن كثرته تسبب حموضة في عضلات وأنسجة الجسم ، فمن الأطعمة التي تساعد على زيادة الوزن : لأصحاب الفصيله A
اللحوم : بطيئة الهضم وتخزن في الجسم كدهون وتزيد سموم الهضم .
مشتقات الألبان : تبطيء عملية التمثيل الغذائي .
الفاصوليا القلوية : تتداخل مع إنزيمات الهضم وتبطيء عملية التمثيل الغذائي .
القمح : يوقف ويثبط الأنسولين .
زيت الخضار : يساعد على الهضم الجيد ويمنع حفظ الماء في الجسم .
الأطعمة التي تساعد على إنزال الوزن :
أطعمة الصويا : تساعد على الهضم وتمثيل الغذاء بسرعة .

الخضار : تساعد على التمثيل الغذائي الصحيح وتسرع من حركة الأمعاء .
الأناناس : يساعد على سرعة حركة الأمعاءللحصول على أفضـل نتائج فصيلة A يجب عليها الإمتناع عن تـناول اللحوم في نظام أكلها ، فمن المفروض أن هذه الفصيلة أشخاصها معرضين للإصابة بأمراض القلب والسكر وسرطان المعدة ، لذا يجب الإمتناع عن المحظورات و أكل كل ما هو مفيد للجسم .

الأطعمة التي تساعد على زيادة الوزناللحوم الحمراء بصفة عامة – الكبد – القلب – الأرنب – البط – الوز – البقر- الماعز- الكافيار – الجمبري – الكلامب ( CLAMP ) – المحار – الأستاكوزا – الجبن الأمريكي – الجبن الأزرق – الزبدة – زبدة الحليب – جبن الشيدر – الكوتينج – جبن الكريم ( الكاسات ) – الآيس كريم – جبن البارميسان السويسري – الحليب الكامل الدسم – زيت الذرة – زيت القطن – زيت اللوز – زيت دوار الشمس – المكسرات البرازيلية – الكاجو – الفستق – الفاصوليا- خبز القمح الكامل – الدقيق الأبيض – المكرونة المصنوعة من السبانخ والسميد والدقيق الكامل – الكرنب الأحمر والأبيض – الباذنجان الأسود – المشروم ( عش الغراب – الفطر ) – الزيتون الأسود ( اليوناني – الأسباني ) – الفلفل بأنواعه – البطاطس – والجزر اليماني – الطماطم – الموز – النارجــين – المانجو – الخربز ( الشمـام ) – الهنـدول – البرتقــال – البابايا – اليوسف أفندي – الجيلاتين – الفلفل الأسود والأبيض – جميع أنواع الخل – الكاتشب – المايونيز- الشاي الأحمر العادي –شاي الليبتون – البيرة – جميع المشروبات الغازية .

الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن

السمك – الصويا – زيت الزيتون – البندق – الذرة – الأرز – الأرضي الشوكي – أوراق البنجر – البروكلي – الجزر – الخضار الورقية – الهدرباء البرية – البصل بأنواعه – السبانخ – الباميا – الخس – اللفت – الفجل – الثوم – البقدونس – القرع – الخوخ – التوت الأسود والأزرق – الكرز- التين – العنب – الليمون – الأناناس – البرقوق – الزبيب – المشمش – الخردل – الزنجبيل – القهوة الشاي الأخضر .

فصيلة الدم B

هذه الفصيلة تمثل بشكل أفضل (تحرق) لحوم الحيوانات و الخضار ، وأهم عامل في فصيلة B الذي يساعد على زيادة الوزن هو الذرة و القمح و العدس و اللوز و بذور السمسم و اللحوم البيضاء, حيث أن جميع هذه الأنواع لها كمية مختلفة من الليستين , مما يؤثر على عملية التمثيل , وتؤدي إلى إختزان الماء في الجسم أو الشعور بالتعب والإرهاق و هبوط في مستوى السكر في الدم ، فلذلك يجب أكل كميات صغيرة من الطعام لكي يبقى مستوى السكر معتدل في الدم ,
فالمشكلة في هذه الفصيلة هي ليست متى تأكل و إنما الذي تأكل , فهناك بعض المواد الغذائية تسبب هبوط في مستوى السكر وخاصة للأشخاص المنتمون لهذه الفصيلة , وعند حذف هذه المواد و أكل الأشياء التي يجب عليك تناولها فهذه المشكلة سوف تختفي تماماًو سنوضح الأطعمة التي تعمل على زيادة الوزن وكذلك الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن .
النشويات أغلبها يؤدي إلى هبوط في مستوى السكر وعدم التمثيل الغذائي الصحيح للطعام مما يؤدي إلى زيادة في الوزن.

الأطعمة التي تساعد على زيادة الوزنالبط – الدجاج – الوز – القلب – الجمبري – الاستاكوزا – الجبن الأمريكي(الأصفر) – الآيس كريم – زيت الذرة – زيت دوار الشمس – الكاجو – اللوز – السمسم ( الطحينة ) – زبدة اللوز السوداني – بذور دوار الشمس – بذور القرع ( الفصفص الدبة ) – بذور البابايا – العدس – اللوبيا – القمح الكامل و دقيقه – الذرة – اللوز– الأفوكادو – الزيتون – القرع – الطماطم – الرمان – شيرة الذرة – الفلفل الأبيض والأسود – الكاتشب – الجيلاتين – القرفة – النشا – المشروبات الغازية .
الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن

لحم الغنم – الأرانب – السمك – الحبار – الجبن الأبيض – اللبن – الزبدة – زيت الزيتون – البروكلي – الكرنب بأنواعه – الجزر – القرنبيط – الباذنجان – الفلفل الرومي – البقدونس – المشروم ( الفطر ، عش الغراب ) البطاطس – الكرفس – الشبت – الفجل – الباميا – البصل – الخس – الكوسا – البازلاء – العنب – البابايا – الأناناس – التفاح – الخوخ – الجزر – الكرفس – الخيار – البرتقال – الجريب فروت – البرقوق – الزنجبيل – الكري – البقدونس – الكزبرة – كريم الترتار – القرنفل – الشيكولاتة – الهرد – الشبت – الثوم – العسل – النعناع – الزعتر – المسترد ( الخردل ) – الدبس – الملح – الفلفل الأحمر – السكر الأبيض والبني – الفانيلا – الخل – الشاي الأخضر – البيرة – القهوة – الشاي العادي .

فصيلة الدم AB

اللحوم الحمراء : تهضم ببطء شديد وتخزن في الجسم كدهونالبقول القلوية : تثبت الأنسولين مما يسبب في انخفاض نسبة السكر وذلك بالتالي يسبب انخفاض نسبة التمثيل الغذائي للطعام .
البذور والحبوب : أيضاً تسبب انخفاض مستوى السكر في الدمالذرة : يقلل من نسبة الأنسولينالقمح : يبطيء عملية التمثيل ويقلل نسبة الأنسولين .
الأطعمة التي تساعد في إنقاص الوزن :
التوفو : يزيد من سرعة التمثيل الغذائي للطعامالأطعمة البحرية : تزيد من سرعة التمثيل الغذائي للطعاممشتقات الحليب : تساعد على إنتاج الأنسولينالخضار الخضراء : تساعد على التمثيل الصحيحالأناناس : يساعد على هضم الأطعمة الغير مهضومة ويساعدعلىحركة الأمعاء .
الكِلب ( KELP ) : هو عشب بحري يساعد على إنتاج الأنسولين .
يجب الإبتعاد عن الأطعمة المدخنة أو اللحوم المعالجة لأن هذه الأطعمة تسبب سرطان للمعدة بالنسبة للأشخاص الذين يتميزون بقلة الإفرازات الحمضية للمعدة , وهذه الصفة مميزة في الأشخاص من فصيلة A

الأطعمة التي تساعد على زيادة الوزنلحم البقر – الدجاج – البط – الجمبري – الزبدة – الآيس كريم – الحليب الكامل الدسم – زبدة الحليب – جبن البارميسان – الجبن الأزرق – الجبن الأمريكي – زيت الذرة – زيت القطن – زيت السمسم – زيت دوار الشمس – بذور البابايا – بذور القرع ( الفصفص الدبة ) – زيت السمسم ( الطحينة ) – بذور دوار الشمس – الذرة – المكرونة – الأرضي الشوكي – الأفوكادو – الذرة البيضاء – الذرة الصفراء – الفلفل الرومي والأحمر والأصفر – الموز – النارجين – الجوافة – المانجا – البرتقال – الرمان – شيرة الذرة – الفلفل بأنواعه – الخل بأنواعه –النشا – الكاتشب – المشروبات الغازية – الشاي .

الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن

لحم الضأن – الجمل – الديك الرومي – الأرانب – الكبدة – السمك – جبن الموزاريلا – اللبن – حليب الغنم – جبن قريش – اللبنة – جبن الشيدر – الجبن السويسري – جبن الكريم – زيت الزيتون – زيت اللوز – زيت الكتان – زيت كبد الحوت – الجوز – اللوز – الفستق – الكاجو – البروكلي – الكرفس – الخيار – الباذنجان الأسود – الثوم – البقدونس –الكزبرة – البطاطس الحلوة – السبانخ – الكرنب – الجزر – البصل بأنواعه – القرع – الطماطم – المشروم – الخس – الزنجبيل – البامية – الزيتون بأنواعه – الليمون – الأناناس – البرقوق – الكيوي – العنب – الكرز – التفاح – الخوخ – التوت – التمر – الخربز – الكساب – الهندول – اليوسف أفندي – الزبيب – الكمثرى – البابايا – الكري – البقدونس – الثوم – الشبت – الملح – الصويا صوص – السكر – التمر الهندي – الفانيلا – النعناع – العسل – الدبس – المسترد – القرنفل – الكمون – الأجار- الألماسية – القرفة – الهرد – الهيل – شيرة الرز- القهوة بأنواعها – الشاي الأخضر – البيرة .

فصيلة الدم O

تتميز هذه الفصيلة " O " بأن بعض الأشخاص يفقدون أوزانهم بسرعة بمجرد حذف القمح من نظام غذائهم ، وتعود زيادة الوزن للأشخاص الذين ينتمون لهذه الفصيلة إلى قلة تنظيم وإنتاج الغدة الدرقية لهرمونها وهذه الفصيلة تتميز بقلة هرمون الأيودين فيها ، وقلة إنتاج الغدة الدرقية لهذا الهرمون تؤدي إلى احتباس الماء في الجسم و زيادة في الوزن و فقدان في وزن العضلاتوالشعور بالتعب.
القمح : يتداخل مع الأنسولين ويبطيء عملية التمثيل الغذائي .
الذرة : يتداخل مع الأنسولين ويبطيء عملية التمثيل الغذائي .
البقول القلوي : تفسد وتتلف حرق السعرات الحرارية .
البقول أو الفاصوليا الزرقاء : تفسد وتتلف حرق السعرات الحرارية .
العدس : يثبط تمثيل المواد الغذائية الصحيحة .
الكرنب و القرنبيط : يثبط هرمونات الغدد الدرقية .
المسترد الأخضر : يثبط إنتاج هرمونات الغدد الدرقية .

المأكولات البحرية : تحتوي على الأيودين الذي ينشط الغدة الدرقيةملح الأيودين : لاحتوائه على الأيودين .
الكبد : مصدر لفيتامين B ويساعد على التمثيل الصحيحاللحوم الحمراء : تساعد على عملية التمثيل الغذائي الصحيح .
السبانخ والبروكلي : تساعد على عملية التمثيل الغذائي الصحيح .
معدة الأشخاص المنتمون لهذه الفصيلة تتميز بالقدرة على هضم جميع اللحوم الموصوفة دون أي مشاكل بسبب قوة حمض الهيدروكلوريك الذي تفرزه المعده بعكس فصيلة الدم A ، و لكن يجب اختيار الخضار و الفواكه المناسبة لكي لا تزيد حموضة المعدة والتي قد تسبب قرحة للمعدة وبالتالي تؤثر على جدار المعدة .

الأطعمة التي تساعد على زيادة الوزنالسمك – الجبن – اللبن – زيت الذرة – زيت دوار الشمس – زيت القطن – زيت اللوز – الكاجو– الفستق – زبدة اللوز – اللوز – الفول – العدس – الفاصوليا – الشوفان – الكورن فليكس – المكرونة – الشعير – الدقيق الأبيض – الدقيق الكامل – الأفوكادو – الباذنجان – الكرنب – القرنبيط – المشروم ( الفطر ، عش الغراب ) الزيتون الأسود – البطاطس
التوت الأسود – النارجين – البرتقال – التفاح – الخربز – اليوسف أفندي – الفراولة – الهندول – القرفة – شيرة الذرة – الكاتشب- المخلل – الفلفل الأبيض و الأسود – الخل – الفانيلا – القهوة – الشاي – المشروبات الغازية .

الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن

لحم البقر – لحم الغنم – الحسيل – الكبد – القلب – الجمبري – زيت الزيتون – زيت الكتان – حب القرع – الجوز – الأرضي الشوكي – الشمندر – البروكلي – الخضار الخضراء – الثوم – الفجل – الخس – البصل بأنواعه – الباميا – البقدونس – الفلفل – القرع – البطاطس الحلوة ( الجزر اليماني ) – السبانخ – الطماطم – البازلاء – الكرفس – الزيتون الأخضر – التين الفاتح – البرقوق الأحمر والأخضر – العنب – الجوافة – "معظم الفواكه ما عدا الممنوعات"

–
الكري – البقدونس – الفلفل الاخضر – القرنفل – الكمون – الشكولاته – الآجار – الشبت – الثوم – النعناع – السكر – التمر الهندي – الشاي الأخضر – النعناع – الزنجبيل

معروف ان فصائل الدم هي a / b / o / ab
ولكل فصيلة من هذه الفصائل مايناسبها وما قد يضرها تبعا للدرسات الحديثة التي قام بها للدكتور بيتر ادامو المختص في العلاج الطبيعي

فصيلة الدم ( ab ) :

يتلاءم اصحاب هذه الفصيلة مع ظروف الحياة المعاصرة ويجمعون بين القوى والموجوده عند الفصائل الدموية a وb ، والجهاز الهضمي لديهم حساس وسريع التأثر ، والجهاز المناعي قابل للتاثر بجميع الميكروبات والطفيليات وهم يتعرضون للأمراض السرطانية، وتلك المتعلقة بامراض الشرايين القلبية (الكوليسترول ) ومرض فقر الدم .

الغذاء المناسب لهذه الفصيلة :

نظام غذائي متنوع مع شي من الأعتدال مثل الأسماك ، الخضار ، الفاكهة، متنجات الألبان ، الحبوب والبقوليات . وتناسبهم الرياضات الخفيفة والمهدئه المرتبطة مع نشاط معتدل مثل اليوجا وتسلق الجبال وركوب الدرجات والتنس .

وهناك بعض الأغذية التي تتلاءم مع جميع الفصائل الدموية ويضعها البعض ضمن الأغذية العلاجية او المفيده لجسم الأنسان ومن هذه الأغذية ( السلمون – زيت الزيتون – البروكلي – الخوخ – التين – الزنجبيل – الثوم – البقدونس – الشاي الأخضر .
وينصح الدكتور من هم من فصيلة الدم o و a الأبتعاد عن القمح (الحنطة ) ومتنجات الألبان والفاصوليا الحمراء والبطاطس والكاجو والحمضيات والشمام الأخضر.

اما بالنسبة لفصيلة الدم a عليهم الأبتعاد عن الفلفل الأحمر الحار والموز والطماطم .
اما اصحاب الفصيلة o فيجب عليهم الأمتناع ايضا عن تناول الشوفان والفول السوداني والبرسيم.
واخير فصيلة التدم ل b و ab فالأفضل لهم الأبتعاد عن تناول لحم الدجاج ( ماعدا لحم الديك الرومي ) كما عليهم الأمتناع عن الحمص والحبة السوداء والذرة والأفوكادو والحبوب وزيت عباد الشمس والصبار .

الجدول الخاص بالنظام الغذائي لفصيلة الدم ab

من المعروف بالفعل أن اتباع نظام غذائي نباتي يساعد في مكافحة السرطان، والأبحاث الجديدة تشير إلى أن اتباع النظام الغذائي النباتي يمكن ان يؤثر بالسلب في عملية نمو سرطان متواجد بالفعل.

الثلاثاء
كوب قهوة بدون سكر – مع قطعة خبز محمص
50 غرام لحمة مشوية – سلطة خضار
150 غرام مرتديلا مع سلطة

الأربعاء
كوب قهوة بدون سكر – مع قطعة خبز محمص
سلطة كرفس مع حبة طماطم وليمونة
بيضتان مسلوقة – 150 غرام مرتديلا وسلطة

الخميس
كوب قهوة بدون سكر – مع قطعة خبز محمص
بضة مسلوقة – جزر مبروش – 150 غرام جبنه غروير (فرنسية)
سلطة فاكهة مع قليل من السكر وكوب لبن

الخميس
كوب قهوة بدون سكر – مع قطعة خبز محمص
بيضة مسلوقة – جزر مبروش – 150 غرام جبنه غروير (فرنسية)
سلطة فاكهة مع قليل من السكر وكوب لبن

الجمعة
كوب كبير جزر مسلوق – 150 غرام مرتديلا
حبة طماطم – 50 غرام سمك مشوي
250 غرام لحمة مشوية – سلطة كرفس

السبت
كوب قهوة بدون سكر – مع قطعة خبز محمص
250 غرام دجاج – سلطة
بيضتان مسلوقة كوب جزر مبروش

الاحد
كوب شاي بدون سكر
50 غرام لحم مشوي – كريب فروت
كل ما تشتهيه باعتدال

نظرية تربط الأسباب بالأغذية الحديثة

تقرير “مبادرة الصحة النسائية”
التي وردت في مقالة بمجلة
“نيوإنجلاند جورنال أوف ميديسن” بعنوان
“الكالسيوم مع فيتامين ومخاطر الكسور”
قالت
“الجمعية الأمريكية القومية لهشاشة العظام” إنه في الوقت الذي
تفيد فيه نتائج المبادرة
أن الكالسيوم وفيتامينd
يلعبان دوراً مهماً في المحافظة على صحة العظام
تذكر الجمعية بأن هناك خطوات أخرى يجب أن تتخذ إلى جانب ذلك.

وتواصل الجمعية
دعوة النساء إلى الالتزام بخمس خطوات للمحافظة على صحة عظامهن وهي تناول الجرعة اليومية
المنصوح بها من الكالسيوم
وفيتامين D
وممارسة التمارين الرياضية
وعدم التدخين
أو تناول الكحول
واستشارة الطبيب حول صحة العظام ومناقشة عوامل الخطورة
والتاريخ العائلي المرضي
وإجراء اختبار كثافة العظام مع تناول الأدوية عند اللزوم.
وأفادت الجمعية بأنها لا تعتزم تغيير
دليل تعليماتها بشأن الكالسيوم وفيتامين .
وقد أثنى الدكتور إيثل سيريس، رئيس الجمعية القومية لهشاشة العظام، على نتائج المبادرة التي تشير إلى
أن الأطباء مقتنعون بضرورة أن تتناول النساء الكمية المناسبة
من الكالسيوم وفيتامينd
مدى الحياة.

مع أن ممارسة التمارين الرياضية
عدة مرات أسبوعيا
وتناول الكثير من الأغذية الغنية بالكالسيوم ومشتقات الألبان قليلة الدسم
تلعب دورا مهما في المحافظة على قوة وتماسك العضلات لعقود قادمة
إلا أن عدم الالتزام بهذه الأشياء لا يشكل سبباً رئيسياً برأي مجموعة صغيرة ولكنها متنامية
من خبراء الأغذية.

ووفقا لنظريتهم المثيرة للجدل التي كشفوا عنها النقاب قبل بعض سنوات، فإن ترقق العظام والعضلات
الذي يحدث مع التقدم بالعمر
ما هو إلا ظاهرة حديثة العهد
سببها الأغذية الحديثة
التي تبدو ظاهريا صحية ولكنها في الواقع تحضر لإطلاق
مرحلة الشيخوخة التي تشتمل على أعراض لا مفر منها
مثل تقوس الظهر وضعف الحوض والعضلات.

ويقول أصحاب النظرية الجديدة
ان ما يثير القلق في هذا الخصوص ليس نقص الكالسيوم
بل ان المشكلة تكمن في الأغذية الغنية بالمواد التي يفترض
انها معززة للصحة
مثل الحبوب والخبز، والأغذية الغنية بالبروتين ومن ضمنها
الأجبان المعززة بالكالسيوم
وكذلك الأنظمة الغذائية التي تفتقر إلى الفواكه والخضار.

ويزعم هؤلاء الخبراء أن مثل هذه الأغذية تنتج كمية كبيرة
من الحمض في أجسامنا
فتسبب تآكل الأنسجة.
وقال الدكتور أنطوني سيباستيان من جامعة كاليفورنيا في مدينة سان فرانسيسكو الأمريكية الذي يقود دراسة للتحقيق
في الأدلة المتعلقة بالعظام والعضلات والأحماض الغذائية، إن
“ الأمر أشبه بانسياب الماء على صخرة، فالماء لا يبدو انه
يلامس الصخرة ولكنه مع مرور الزمن يتسبب في تآكلها”.

فكرة قديمة

والواقع أن الفكرة التي تقول
إن الغذاء الغني بالحمض
قد يلحق أضراراً بالعظام والعضلات
تعود إلى عشرينات القرن الماضي.
ففي تلك الفترة
لاحظ الأطباء ان المرضى الذين
يعانون من فشل كلوي
يمتلكون هياكل عظمية هشة بدرجة غير عادية.
ولكن عندما قام الأطباء بإعطاء مرضاهم البيكربونات بهدف التخلص
من انتفاخ المعدة الناجم عن تراكم الحمض
وهو أحد أعراض الفشل الكلوي
تبين أن عظامهم أصبحت أقوى تدريجياً.
وفي عام ،1968 نشر طبيبان من جامعة هارفرد دراسة لم تلفت الانتباه كثيرا في مجلة لانسيت الطبية المرموقة
أشارا فيها إلى ان الأشخاص الأصحاء الذين يتناولون اغذية
تنتج كميات كبيرة من الحمض في أجسامهم
ربما يعرضون عظامهم للخطر.

وقد انبثقت الفكرة عن المفهوم الأساسي لكيفية تعامل الجسم
مع الحمض وعن حسابات لم تكتمل بعد وما تزال بحاجة
إلى مزيد من الدراسة.

ومن أجل منع جزيئات كالانزيمات
على سبيل المثال
من التصرف على نحو غريب، يحافظ الجسم على درجة حموضة
تقترب من 7،4
وتقوم الكليتان بالتخلص من نسبة الحموضة الزائدة عن طريق البول
ولكن إذا ما انخفضت نسبة الحموضة إلى 7،38
عندها يجب ان يولد الجسم استجابة أعنف
تتلخص في قيامه بتعويض النقص عن طريق تفكيك العظام
والعضلات لإنتاج الكربونات والفوسفات والأمونيا التي تعمل
على تحقيق التوازن
بين الحموضة والقلوية.

وقد تبين أن العظم ليس مجرد سقالة يستند الجسم إليها
كي لا يتلوى كقنديل البحر
بل ان دوره كنظام تخزين للمعادن
التي تعمل على معادلة الحمض
لا يقل أهمية.

وعليه، رأى الطبيبان في هارفرد
أن الأغذية التي فيها نسبة حموضة تكفي لسرقة 60 ميلجراماً
من البيكربونات من الهيكل العظمي يوميا
سوف تؤدي إلى فقدان 15% من الكتلة المعدنية للهيكل العظمي
في غضون عقد من الزمن.

والواقع ان سياسة سلب شخص
لدفع الدين المترتب لشخص آخر
كانت معتمدة من قبل أجسام أفراد مجتمع الصيادين في الماضي
للتعامل مع الكميات الزائدة من الحمض لفترات قصيرة
بسبب مشاكل مختلفة تشمل مثل الجوع والإسهال ونقص النباتات والخضراوات خلال فصول الشتاء القاسية.

وبينما كانت الكمية الزائدة
من الحمض مشكلة قصيرة الأمد في أجسام مجتمع الصيادين
فإنها تمثل بالنسبة للعديد من الناس في الغرب الآن مشكلة مزمنة
نتيجة الأغذية المنتجة لكميات كبيرة من الحمض
حسب قول سيباستيان وزميلته ديبورا سيلمير الذي يعمل أيضا
في جامعة كاليفورنيا في
مدينة سان فرانسيسكو.

الحموضة الاستقلابية

ومن جهته
قال خبير علم التطور البيولوجي الدكتور لورين كوردين في جامعة
ولاية كولورادو في فرونت كولينز
“ نتناول في الغرب كميات كبيرة من الجبن الخبز واللحوم
وهي مواد تسبب حموضة استقلابية. لقد كان أفراد مجتمع الصيادين
يتناولون الكثير من اللحوم ولكن مصادر الكربوهيدرات
بالنسبة لهم كانت الفاكهة والخضار التي تعمل على تحييد نسبة الحموضة”.

ولكن حتى الفاكهة والخضراوات
التي تبدو حمضية مثل الليمون
تنتج كميات كبيرة من المكونات الأساسية لأنها تحتوي على الكثير
من الأملاح العضوية كالنيترات التي يتم تحويلها إلى بيكربونات بالاستقلاب.

وفي المقابل
فإن الأطعمة المصنوعة من الحبوب مثل الباستا
وهما من المكونات الرئيسية للغذاء في الغرب
تنتج كميات كبيرة من الحمض لأنها غنية بالفوسفور
الذي يحوله الجسم إلى حمض الفوسفوريك.

وعلاوة على ذلك
فقد ازداد استهلاك البروتين المنتج للحمض بنسبة 50%
خلال العقود الأربعة الماضية.
كما ان تناول وجبات كبيرة من اللحوم من دون ان تكون مصحوبة بالخضار المنتجة القواعد
(القاعدة هي مركب كيميائي تتفاعل مع الحمض لتشكيل الأملاح)
سوف تحول ورقة عباد الشمس الداخلية
( تستخدم ورقة عباد الشمس لمعرفة ما اذا كانت المادة المعنية حمضية أم قلوية )
إلى اللون الأحمر القاتم
ناهيك عن أن تفكيك البروتين في العضلة ذاتها له تأثير عكسي.

وهناك مساران كيميائيان منخرطان
في هذه العملية.
فهناك المسار الذي يفكك العضلات ويطرح الامونيا الأساسية
والمسار الذي يهضم اللحم ويطرح حمض الكبريتيك.

ولكن أهم الاغذية المثيرة للقلق
حسب قول سيباستيان وسيلمير،
هي الجبن الصلب التي تكون متخمة بالكالسيوم
وغالبا ما ينصح بها كوسيلة لحماية العظام، أو يشار إليه كمصدر أساسي للحمض في الجسم
الأمر الذي يجعلها المشتبه به الأساسي لتآكل العظام والعضلات.

ويقول توماس ريمر في معهد
أبحاث تغذية الطفل في دورتمونت
في ألمانيا
إن جذور هذه الفكرة تعود إلى كيفية تحويل الحليب إلى جبن.

وكان ريمر قد أجرى اختباراً على
كمية الحمض التي تطرح في الجسم من انواع عديدة من الأغذية
بدءاً من الكيوي وانتهاء برقائق الذرة.

2_ فرش اسنانك ونظف فمك ولكن لا تاكل او تشرب اي شي قبل 45 دقيقه
…
3_ بعد مرور ال45 دقيقة بامكانك ان تاكل وتشرب كالمعتاد
4- مارسي الرياضة قبل تناول اى وجبة بنصف ساعه