المقادير
عصير ليمون ,4 ملاعق
بقدونس مفروم فرماً ناعماً,2 ملعقة
جمبري نيئ مقشرة ومنظفة,350 غرام
زيت زيتون ,4 ملاعق
زبدة ,65 غرام
ثوم مفروم,2 فص
ملح وفلفل ,
طريقة التحضير
– ضعي الجمبري الجاهز في صحنٍ مسطحٍ غير معدني وأضيفي له البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل للتطعيم .
– اتركي الجمبري ينغمس في مزيج البهارات لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
– سخني الزيت والزبدة في مقلاة صغيرة مع الثوم حتى يذوب الزبد، مع التقليب جيداً.
– ارفعي الجمبري عن الغموس باستخدام ملعقة مثقوبة وأضيفيها للمقلاة المحتوية على الزبد بالثوم .
– قلبي الجمبري مع الثوم حتى يتغطى تماماً بالثوم، ثم ثبتي الجمبري في أسياخ .
– قومي بشوي كباب الجمبري على فحم ساخن لمدة 5-10 دقائق مع تقليب الأسياخ من حين لآخر. حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الزهري ويستوي تماماً.
– ادهني الجمبري بما تبقى من الزبدة والثوم خلال فترة الشواء.
– انقلي كباب الجمبري بالأعشاب والثوم إلى صحون تقديم.
– تقدم ساخنة
شكرا لك
تقبلي مروري
