المقادير ::0108: :0108:
750 غ لحم البقر
850 غ قرع أخضر
2000 غ بطاطس
1000 غ بصل
300 غ زيتون أخضر بدون عظم
100 سل عسل
ورقة البسطيلة
100 غ اللوز
باقنان من الكزبرة
زعفران
10 غ زنجبيل
قرفة
ملح وإبزار
10 سل زيت المائدة
طريقة التحضير : :0108::0108:
في طنجرة نضع اللحم والبصل لمدة 5 دقائق، نضيف التوابل مع الكزبرة ثم الزعفران مع إضافة الماء.
نقطع ورقة البسطيلة على شكل دوائر ( 10 سنتمتر)، تدهن بالزبدة ثم نضعها في الفرن يصبح لونها ذهبيا وتصبح مقرمشة.
في مقلات نضع القرع الأخضر مع الزبدة على نار هادئة، نضيف ½ لتر من الماء مع إضافة الملح وزيت أركان ونترك الكل لمدة ربع ساعة ثم نقوم بمزج العناصر في الخلاط.
في الأخير نحضر معجن البطاطس ونضيف إليه الزيتون قطعا صغيرة ونخلط الكل مع الملح والإبزار.
في طبق التقديم، نحشو دوائر البسطيلة باللحم على الشكل التالي وتقدم مع شربة القرع والبطاطس.
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
ماننحرم منك
ولايحرمنآآآآ من مجهوودك الرآآئع
