المقادير :
< 4 شرائح ستيك لحم الغنم
< علبة فطر
< 20 سل من القشدة الطرية الكثيفة
< 4 حبات كراث أندلسي échalote
< 6 ملاعق زيت زيتون
< ملح
< إبزار
طريقة التحضير :
< امزجي ملعقتين من زيت الزيتون مع الملح واغمسي شرائح لحم الغنم من الجانبين في المزيج.
في مقلاة ساخنة جدا مرري الستيك حسب الرغبة (مطهو خفيف أو مطهو جيدا).
مرري البصل المقشر والمقطع لمدة 4 دقائق مع ملعقة زيت في مقلاة وأضيفي الفطر المزال من العلبة والمقطر جيدا والمقطع إلى شرائح لمدة 5 دقائق.
أضيفي القشدة واتركي المزيج يطهى إلى أن يغلي ثم تبلي بالملح وأزيلي المقلاة.
صففي اللحم في طبق وزيني بصلصة الفطر والبصل.
القيمة الغذائية :
الفطر مصدر هام للبوتاسيوم، العنصر الذي يساعد على تَنظيم ضغط الدم، ويساعد على إبقاء التوازن الصحيح للماء في الدهون والأنسجة.
