متبل طريقة عمل المتبل بالصور متبل – مقبلات السفرة طبق سهل

المقادير

• ثوم مدقوق,2 فص
• لبن ,0.25 كوب
• طحينية ,0.25 كوب
• عصير ليمون , حبة
• باذنجان ,3 حبة
• بقدونس ,0.25 كوب
• ملح , حسب الرغبة

طريقة التحضير
– يوضع الباذنجان في طبقٍ خاصٍ بالفرن ونشويه حتى ينضج ( عندما ينضج الباذنجان ستصبح قشرته الخارجية ذابلة وكثيرة التجاعيد وتصبح الباذنجانة طرية جداً ).

– يوضع الباذنجان في الماء البارد ليسهل تقشيرة.

– يدق ويهرس الباذنجان بمدق الثوم جيداً.

– توضع الطحينية في وعاء مع اللبن وعصير الليمون والملح وتخلط المكونات جيداً.

– يخلط مزيج الطحينية مع الباذنجان جيداً.