التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

سمك مقلي مع الفلفل والبهارات طبق لذيذ

خليجية

المقادير

لصلصة الفلفل
4 ملعقة كبيرة زيت جوز
5 ملعقة كبيرة بهارات صحيحة (خردل، كمون، شمر، ينسون، كزبرة جافة)
8 فص ثوم، مقطع شرائح
1/4 كوب بصل أخضر، شرائح
3/4 كوب فلفل ألوان، قطع متوسطة الحجم
1/4 كوب عصير ليمون
ملح وفلفل
للسمك
3 سمك حجم متوسط
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملح وفلفل
زيت للقلي

الطريقة

للصلصة
– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، تُضاف البهارات الصحيحة مع التقليب حتى تظهر رائحة البهارات ويتشرب الزيت النكهة (مع مراعاة عدم احتراقها).
– يُضاف الثوم ويُقلب لمدة 3 دقائق حتى يُصبح اللون مائلاً إلى الذهبي، ثم يُضاف البصل والفلفل الألوان.
– يُتبل الخليط بالملح والفلفل وعصير الليمون، ويُقلب حتى تتجانس المكونات.
– يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة، يُغطى الإناء ويُترك لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات.
– يُرفع الخليط من على النار، ويوضع جانباً لحين التقديم.

للسمك
– يُنظف السمك مع التخلص من الأحشاء والقشر، ويُترك في ماء (مُضاف إليه 4 ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة ونصف كبيرة من الملح) لمدة نصف ساعة، ثم يُشطف جيداً ويُجفف.
– تُعمل شقوق عرضية بالسمك بواسطة سكين حاد.
– يُوضع الدقيق في وعاء، وتُضاف التوابل وتُخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
– يُرش السمك بالدقيق حتى يغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.
– يُسخن الزيت على نار عالية، ويُحمر السمك من الجهتين، ثم يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– يُقدم السمك المقلي مع صلصة الفلفل والبهارات.

(يُمكن استخدام زيت الزيتون عوضاً عن زيت الجوز)




يسلموا الايادي ياقلبي



مشكوووووووووووووووووووووره ياقلبي



تسلم ايدك هاجربو اكيد حلو



تسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووو
خيتوا على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري,,,,



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ريزوتو بالزعفران والريحان اكلة لذيذة

خليجية

خليجية

المقادير
لخلطة الزعفران
4 أكواب ونصف الكوب من مرق الدجاج قليل الملح
1/8 ملعقة صغيرة من الزعفران
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
كوب ونصف الكوب من البصل المفروم
كوب ونصف الكوب من الأرز الإيطالي قصير الحبة
كوبان من جبنة “بارميزان” المبشورة
ملح وفلفل، حسب الرغبة

لخلطة الريحان
حفنة من أوراق الريحان المغسولة بالماء المغلي المضاف إليه الملح، ومجفّفة
فص من الثوم
كوب من زيت الزيتون

لإعداد خلطة الريحان
يخلط كلّ من الثوم والريحان وزيت الزيتون جيداً، حتى يتشكّل مزيج متجانس.

لإعداد خلطة الزعفران
يضاف كلّ من المرق والزعفران إلى قدر متوسطة الحجم توضع على نار متوسطة.
ثم يضاف البصل بعد قليه بالزيت، ويحرّك لمدّة 6 دقائق.

الطريقة
بعدها، يضاف الأرز، مع الاستمرار في التحريك.
وذلك حتى نضوجه أي لمدّة 20 دقيقة.
ثم تضاف جبنة “البارميزان”، وينثر الملح والفلفل.

خليجية




تسلم ايديك
روعة يالغلا
شكرا لك
لكي ودي




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل النيفة طبق لذيذ

خليجية

المقادير :

• قطعة كوستيليتة ضانى قطعة واحدة ( حوالى 1 ونصف الى 2 كيلو ) .
• 2 ملعقة سمن كبيرة .
• ملح , فلفل , ورق لاورا .

طريقة التحضير :

1. تجهز قطعة الكوستيلية وذلك بقص العظم بالساطور أو المنشار وتقشر القشرة الرفيعة المغطى بها اللحم ويفصل ما بين الريشة والأخرى بسكين صغيرة على ان يحتفظ باللحم قطعة واحدة .

2. تتبل بالملح والفلفل ويسيح السمن ويضاف على اللحم فى صينية ويضاف ورق اللاورا وتغطى وتوضع فى فرن متوسطة الحرارة على ان يرش من السمن الناتج من التسوية عليها حتى تمام النضج وتحمر من الجانبين .

3. تفصل االريش حسب الطلب كل ريشة أو ريشيتين معا وتقدم ساخنة .




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أسياخ بالدجاج المشوي بنسبة دهون قليلة جداً اكلة لذيذة

المقادير:
(16 سيخاً)

– 4 شرائح دجاج بلا جلد ولا عظم (بمعدل 450 غراماً).

– ملعقتا زيت زيتون كبيرتان.

– عصير نصف ليمونة
حامضة.

– ملح وبهار.

– 16 سيخاً خشبياً.

الطريقة:

1. إنقعي الأسياخ في الماء مدة 30 دقيقة كي لا تحترق أثناء الشوي. قطّعي كل شريحة دجاج إلى أربع قطع واغرزي الحم في الأسياخ.

2. في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، عصير اليمون الحامض، الملح والبهار، ثم ادهني قطع الدجاج بمزيج من الخل والزيت والتوابل.

3. سخّني المشواة على نار معتدلة واشوي أسياخ الدجاج فيها مدة 3 دقائق (أو أكثر) لكل جهة. انزعيها عن المشواة حين تحمرّ قطع الدجاج من الخارج وتنضج من الداخل.




لو عجبكم موضوعي قيموني



يسلمو ياقلبي



خليجية



سلمت يداك



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مضغوط باللحم اكلة لذيذة

بسم الله الرحمان الرحيم
السلام وعليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم أخواتي العزيزات جايبة لكم اليوم طريقة عمل المضغوط باللحم يلا نبدأ بسم الله

المقادير

حبتين بصل
حبتين جزر
بقدونس
4فصوص ثوم
فلفل رومي
4 حبات طماطم
2كوب رز
بطاطس مقطع صغار
لحم
ملح وبهارات وماجي
قليل من الزيت
زبيب

[الطريقة

يوضع البصل والجزر والبقدونس والثوم والفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت ثم يوضع اللحم معاها وترك على نار هادئة قليلا ثم يوضع عليها الطماطم والملح والبهارات والماجي ثم يضاف إليه الماء ويضغط مدة ثلث ساعة ثم نطفئ النار ونضع الرز والبطاطس و الزبيب على حسب الرغبة ونضغط مدة 10 دقائق ثم نطفئ عنها تقدم ساخنة وبالهناء والعافية

ملاحظة
الكمية على حسب العائلة




مشكورة حبيبتي



خليجية



مشكورة حبيبتي



يعطيك العافية
مشكورة



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية الخضار بالكفته

خليجية

المقادير:

طماطم مقطعه شرائح
باذنجان
كوسى
جزر
بازيلاء
فاصوليا خضراء
لحم هبره مسلوق نصف سلق وممكن أستبداله بدجاج
ملح
كمون
بهار
بصل مقطع جوانح
صلصة طماطم

الطريقة:

أفرمي اللحمة و تبليها كما تحبين أو أضيفي الملح والكمون والبهار
ثم شكلي منها كرات صغيرة
قطعي الخضار إلى مكعبات أما الجزر فنقطعه دوائر و الفاصولياء نقطعها بالطريقة المعروفة
نضع كرات الكفتة مع القليل من الزيت في المقلاه و نحركها حتى تنضج
ثم نبعدها من المقلاة و نضع البصل المفروم جوانح و نقليه بقليل من الزيت مع الملح و بهاراتك المفضلة لديك حتى يذبل
ثم نضع شرائح الطماطم بعد تقشيرها بماء ساخن و نحرك حتى تثخن الطماطم
نأتي بصينية الفرن ونضع فيها خليط البصل والطماطم
ثم كرات الكفتة ( أو اللحم أو الدجاج المسلوق نصف سلق )
ثم الخضار
( ملاحظة : هناك من يفضل قلي مكعبات الخضار قبل وضعها بالصينية )
نضع الملح و رشة من بهاراتك المستخدمة
نغمر بالماء أو بماء السلق و نضع كمية كافية من صلصة الطماطم السائل و يمكنك وضع ماء سلق اللحمة مع الكرات إن تواجد لديك
نضع الصينية بالفرن و ندعها تغلي حتى تنضج كل الخضار
و نقدمها




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

عمل سمك الفليه بالفرن اكلة لذيذة

السلام عليكم بدي احكيلكم طريقة سمك الفليه بالفرن سهله كتير وزاكيه وان شاء الله تعجبكم
نحضر قطع سمك الفليه نبدأ بتتبيلهم بالبهارات مثل فلفل اسود بهار عادي ملح بابريكا نحضرليمون مع زيت زيتون وثوم مهروس على حسب الرغبه طبعا المقادير ونخلط الفليه بالبهارات واليمون والزيت والثوم ونتركهم لمدة ساعتين وبعد ذلك نضعهم بالصينيه ونضعها بالفرن لمدة نصف ساعه ودوقوها صحتين وعافيه :111212[1]:



شكرا الك حبيبتي كتير



مشكـــــــــــــــوره



يعطيك العافيه



خليجية

خليجية
ننتضر كل جديدك واهلا بيكي معنا حبيبتي




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فطر مع اللحمه طبق رئيسي

قلي لحمة وبصل
ضيفي الفطر مع كوب ماء ومكعب ماجي
اذاعندك ذرة ضيفي لها
عملي معها رز الى جانبها
ممكن تقلي الفطر مع اللحمة وضيفي له عدة بيضات
ويؤكل بالخبز



تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




مشكوووووره



خليجية



خليجية
يسلمو حبوبه
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي

خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الشخشوخة طبق جزائري تقليدي جميل طريقة سهلة

خليجية

1دجاجة مفرغة او لحم انا نحبها باللحم الخروف ,4طماطم حمراء طازجة ,3 بصل,2ملاعق طماطم مصبرة,قليل
من الحمص المنقوع في الماء,4ملاعق زيت, والتوابل مشكلة و فلفل احمر
وفلفل حار لمن يحبون الحار

مقادير العجين أو رقائق الشخشوخة او ما يسمى المسمن

500غ دقيق متوسط , 500 طحين أو ما يسمى الفرينة, ملعقة ملح صغيرة,الماء

كيفية تحضير رقائق الشخشوخة أو ما يسمى المسمن

غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس
ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال اتركيها ترتاح
لمدة 5 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى
بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتى تصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى
أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجها انزعيها حتى لا تفقد صفة
الشفافية وفي الأخير تحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق

خليجية
كيفية تحضير المرقة

اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدر ضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة
إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأحمر والحار والطماطم
المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نار هادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي اضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي
معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن
واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية




تسلمى حبيبتى
وصفة جميلة



نورتي صفحتي بتواجدك



رووووووعه شهيتيني ان شاء الله اجربها



تسلمي بنت بلادي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

معجون الفول الحار من مطبخي

المكونات

١ عبوة من الفول الطازج 1 فص ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة من زعتر الطازج 1/3 كوب من زيت الزيتون القليل من الكمون 2 ثمرة فلفل حار طازج ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

تخلط كافة المقادير في خلاط الطعام ثم تحفظ في البراد وتقدم باردة




يسلمو اديكي ننتظر كل جديدك
تحياتي




يسلمواااااااااااااااااا الايادي يا عسل و يعطيكي العافية




خليجية