التصنيف: اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ممكن تقدم مع الفوتوشيني …

روؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤعة

ربي يعطيك العافيه

..

ما شاء الله عليكي يا قمر دائما مبدعي بجد روووووووووووووووعه:0154:

يقدم ل 6 أشخاص، مدة الاعداد 45 دقيقة.

المقادير:

3 كوب أرز، 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، 2 بصل مفروم، 4 فصوص ثوم مهروسة، كيلو روبيان مقشر، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل، ملعقة كبيرة بهارات البرياني، 4 ملاعق صغيرة ملح، 2 ورق غار، نصف ملعقة صغيرة قرفة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة هال، نصف كوب روب، ربع كوب صلصة طماطم، مكسرات …مقلية للتزين.

طريقة الاعداد :

سخني 3 ملاعق من الزيت في قدر واقلي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافا ثم اضيفي الثوم وتابعي التقليب، ثم اضيفي الروبيان والزنجبيل والبهارات والملح ورق الغار والقرفة والفلفل الأسود والهال واخلطي لمدة 4 دقائق. اسكبي الروب وصلصة الطماطم وقلبي جيدا وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.

اسلقي الأرز في ماء مغلي ومملح لمدة 10 دقائق ثم صفيه من الماء. سخني ملعقة زيت في قدر وضعي نصف كمية الأرز ثم ضعي خليط الروبيان ثم بقية الأرز. وأخيرا اسكبي ملعقة زيت على الأرز وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. اغرفي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس والخضروات

المقادير
1- نقطع خضار (كوسه + باذنجان مقروش + بطاطس +
جزر )ممكن تستخدمي 3حبات من كل نوع وتقطعيها شرائح وتقليها
في الزيت كما في الصورة

2- ناخذ حبه وحدة دجاج وبعد ان نغسلها نسلقها مع ماجي وملح
ثم نخرجها وبعد ان تبرد نفكها ونبعد العضم كما في الصوره

3- ناخذ قدر ونضع فيه بصل وثوم وفلفل اخضر بارد وبهارات
وبعدين الطماطم والصلصه ونحركها الى ان تتسبك

4- نضع الدجاج الي قطعناه صغار على الكشنه ثم نضع عليه
الخضار المقليه ونحركهم مع بعض ونغطي عليها ونتركها قليلا الى ان
تتماسك وهذي الصورة

5- وبعد ان تتماسك نصبها في الصينيه

6-نضع كريمه الخفق في قدر ونضع عليه ملح ونتركها على النار
هذي صورة الكريمه

ضعي عليها ملعقتين نشاء وعشان تثقل شوي حطي عليها جبن مازرولا مبشور وهي على النار الين تشوفين انها بدات تثقل طفي عنها وحطيها على الصينيه

7-نصب كريمة الخفق على الخضار في الصينيه. (اذا ماكان عندك كريمة الخفق ممكن تستبدليها بقشطة ومايونيزوجبن)
بس مع كريمة الخفق بتكون الذ ونزينها بالبقدونس والجبن المبشور

8- وندخلها الفرن وهذي بعد ماطلعتها من الفرن

ونصيحه لاتقطعيها واهي حاره لانها ماراح تتماسك معاك خليها الين تبرد شوي بعدين قطعيها

عوآإآفي على قلوبكم

ان شآإآء الله تعجبكم

و صحه وعافيه….

المقادير
400 غرام لحم مفروم (200 غرام لحم عجل و200 غرام لحم غنم). 400 غرام بندورة مغسولة ومفرومة ناعماً. 2 بصلتان متوسطتا الحجم، مقشرتان ومفرومتان فرماً ناعماً. ملح حسب الذوق. 1/4 ملعقة صغيرة جوزة طيب مطحون. 1/4 ملعقة صغيرة بهار مطحون. 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. قليل من الفلفل الحار الأحمر المطحون (حسب الرغبة). مقادير العجينة: 3 أكواب (400 غرام) طحين أبيض، منخول. 2 ملعقتا طعام سكر. 2 ملعقتا طعام ملح. 1 ملعقة صغيرة خمير ناعمة مذوبة في كوب ونصف من الماء. 3 ملاعق طعام بودرة الحليب. 1/4 كوب زيت نباتي. الطريقة لتحضير العجين: اخلطي الطحين والسكر والملح والخميرة المذوبة والحليب والزيت جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة ثم اتركيها مغطاة حتى تتضاعف. ثم قسمي العجينة إلى 4 قطع متساوية. رقي كل قطعة على سطح منخور عليه الطحين بشكل دائري وبسماكة 1 سم. كرري العملية مع القطع الباقية. ادهني بالزيت الصواني المعدة للخبز وصفي عليها دوائر العجين. اقرصي بأصابعك أطراف العجينة من كل جوانبها حتى لا تتسرب الحشوة. لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء مقادير الحشوة جيداً. وزعي الحشوة بالتساوي على قطع العجين، واخبزيها في فرن ساخن لمدة 10 15 دقيقة أو حتى يحمر كعبها وينضج اللحم. قدميها ساخنة إلى جانبها اللبن الزبادي أو شرائح الليمون الحامض