التصنيف: حلويات و مشروبات

1. يذوب النشا فى كوب اللبن

2. يذوب السكر فى الكمية الباقية من اللبن ويتم وضعة إلى نار هادئة حتى يغلى المزيج
3. يضاف إلى المزيج النشا المذاب فى اللبن تدريجياً ويقلب جيداً
4. يترك المزيج على النار الهادئة امدة 10دقائق حتى يصل إلى السمك المطلوب
5. يترك ليبرد ثم يوزع فى أطباق التقديم ويزين بالمكسرات

الطريقة:
نحضر قوالب بتغليفها من الداخل بنايلون حراري وبعدها نحضر جلي الفراولة ونصبه كطبقة اولى بقاع القوالب
بعد ما يجمد نحضر كاسترد الفانيلاويكون متماسك وثخين ونصبه فوق الجلي بالقوالب وبعد مايبرد نحضر شرائح الكيك ونقطعهم بسمك مناسب ونحطهم كطبقة اخيرة ونحطه في البراد يتماسك بعدها نقلب كل قالب في طبق التقديم ونزينه بشرائح الموزوالسكراكر والشكولا وممكن تحطي الطبقات اللي انتي تحبها مثلا ايس كريم ومهلبية اهم شيء يكونون متماسكين حتى لما تقدميه يحافظ على شكله والسكراكر والشكولا وهذا شكلهم بعد ما قلبتهم وازلت النايون

المقادير:

2 كوب دقيق

ثلاثة كوب أرباع سكر ناعم

نصف كوب زبده أو سمن

2 بيضة

نصف ملعقة صغيره بيكينج باودر

فانيليا

الطريقه

يدعك السمن جيدا بالمضرب الكهربائى

يضاف إليه السكر الناعم ويضرب جيدا

يضاف البيض والفانيليا ويضرب جيدا

تضاف البيكينج باودر إلى الدقيق ويوضع الدقيق تدريجيا حتى ينتهي المقدار وتتكون عجينة متماسكة

تقطع بالقوالب أو ماكينة البيتيفور حسب الرغبة وتخبز في فرن هادئ مدة قصيرة

اللانكشير

المقادير

4/1 1 كوب زبدة لينة

2/1كوب سكر بودرة

1 بيضة

2 كوب دقيق

2/1كوب نشا

4/1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

4/1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

مربى و مكسرات مجروشة للتزيين

الطريقة

– تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الڤانيليا و يُخفق الخليط جيداً.

– يُخلط الدقيق والنشا و البيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة .

– يُشكل العجين على هيئة كُرات صغيرة الحجم تُرص في صاج مع الضغط الخفيف عليها.

– تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.

– يُترك ليبرد و يُزين عن طريق لصق حبتين بالمربى أو الشيكولاتة السايحه و يُدحرج في المكسرات المجروشة

الكعك الناعم
المقادير:

كيلو دقيق‏

2‏ كوب سمن

‏ كوب حليب

3ملعقة كبيرة سمسم

2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏

2‏ ملعقة صغيرة رائحة الكعك‏

قيلا من الملح

للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة

الطريقة

نقدح السمن على النار و نتأكد من إنها قدحت بإننا نضع ملعقه صغيره منه على الدقيق إذا غليت السمن إذن تكون قدحت

‏ نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏

نضع السمن بعد القدح على خليط الدقيق و نقلب أولا بالملعقه الخشب لأنه سيكون ساخن جدا ثم نبسه جيدا براحة اليد لنتأكد من إن الدقيق بالكامل تشرب السمن

‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن

حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏

‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية متوسطة الحجم او على حسب الرغبه

ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)

نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة او نكورها ثم تمدد قليلا باليد

‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة

لماكنت مقيمة بالسعودية كان زوجى يجيب معصوب بالموز

وعن جد طعمة رووووعــة

اليوم عرفت طريقتة وعشان عيونكم الحلوة حبييت تجربوها معايا

ويارب تعجبكم

طريقة عمل المعصوب :ـ

2 كاسه دقيق ابيض كاسه دقيق أسمر
ملعقة شاي خميره
4 كاسات ماء دافىء
6 حبات موز
سمن بلدي او زبده

1- انخلي الدقيق واضيفي اليه الخميره والماء
واخلطيه بالخلاط الكهربائي جيدا
2-اتركيه الى أن يختمر
3-احضري مقلى تيفال او طاوه وادهنيه بالسمن وخذي من الخليط مقدار ملعقة الشوربة وافرديه دائريا على نار هادئه ويقلب على الوجه الاخر .
4- عندما تنتهي من المقدار ضعيه في فرامة اللحمةوافرميه بحجم حبة الحمص .
5- ضعي الموز بعد تقشيره طبعا على الفتات ويفرم مره ثانيه
6- ضعي عليه السمن أو الزبده ويقلب جيدا .

وصحتين وعافيه:0154:

متنسوش تقولولى رأيكم ؟؟؟؟