التصنيف: طبخات صحية , اكلات نباتية

المقادير :
1 -2 باذنجان
1 طماكم مقطعه لمربعات
…1 فلفل أخضز مقطع لشرائح حسب الرغبه
شوية بقدونس مفروم
شوية كزبره خضراء طازجه مفرومه
ثوم مطحون حسب كمية السلطه

1 م ك زيت زيتون
الاعداد :
قومي بشوي الباذنجان على النار وقلبيها على كل الجهات بعد ما تحسي انها اسوت قشريها واهرسي الباذنجان يشوكه اضيفي لها الليمون عشان ماتسود + ملح + ثم اضيفي بقية المقادير ….. استمتعي بهذا الطبق مع خبز اسمر المحشي بقليل من الجبنه البيضاء قليلة الدسم أو مع بعض التونه

طريقة التحضير:
١. لتحضير الحشوة، يقلب البصل المفروم بملعقة كبيرة من الزيت النباتي الى أن يذبل ثم يضاف اللحم المفروم، البهار، دبس الرمان والملح. يقلب المزيج الى أن ينضج اللحم و يصبح لونه بنيا. يرفع الخليط عن النار ويوضع جانباً.
لتحضير الكبة، يغسل البرغل الناعم بماء دافئ ثم يصفى جيدا.
يوضع البرغل المغسول في وعاء مع مكونات عجينة الكبة ويمزج جيدا. يمكن اضافة القليل من الماء اذا ما أصبح المزيج لاصقاً.
تقسم عجينة الكبة الى كريات بحجم البيضة. بواسطة الاصبع، تصنع حفرة وسط كل كرة وتوسع من خلال تدويرها و كبسها على راحة اليد للحصول على قرص مجوف. يجب أن تكون سماكة القشرة متساوية من كافة الجهات. من المهم تبليل اليدين من وقت لآخر بالماء البارد وذلك لتمليس الكبة.
تملأ الكبة المحفورة ب 2 ملعقة صغيرة من حشوة اللحم وتغلق مع الحرص على إعطائها شكلا بيضاويا.
يرش سبراي الزيت في قعر صينية وعلى أقراص الكبة داخل الصينية ثم تدخل الفرن الى أن يحمر لونها مع تقليبها من حين الى آخر.

جربوها وان شاءالله تعجبكم

قدمى الطبق مع الثوم بالحامض والزيت .

تقبلي مروري

تقبلي مروري

أزيلي الجلد عن صدور الدجاج . زيني بالخضار المسلوقة طبق
الدجاج . قدمي الطبق ساخن والى جانبه صلصة الدجاج
(ان توفرت)

دمتي بخير