التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

التصويت لمسابقة تسلم الايادي

السلام عليكن يا صبايا

عيدكم مبارك ياااااااااااارب

الرجاء التصويت لافضل موضوع من اعداد العضوة

بكتابه مشاركة (اصوت ل الموضوع . . . الاول او الثاني او الثالث)

والفائزة ستحصل على وسام في توقيعها مع تثبيت الموضوع الفائز مدة اسبوعين خليجية

الموضوع الاول:

بوريك جبنة الموزاريلا مقلي السريع (اشتاق اليكـ)

http://fashion.azyya.com/431256.html

الموضوع الثاني:

الثريدة الجزائرية (الأمل المزهر)

http://fashion.azyya.com/431604.html

الموضوع الثالث:

تارت مالحة في الفرن (مشاگـسہ(●̮̮̃•))

http://fashion.azyya.com/430322.html

بانتظار تصويتكم . . .




خليجية



شكراااااااا ليك كيف يتم التصويت؟؟؟؟؟؟؟؟



بكاتبة مثلا

اصوت ل الموضوع . . .




اصوت للموضوعالموضوع الاول:

بوريك جبنة الموزاريلا مقلي السريع (اشتاق اليكـ)




التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

شيش طاوق على طريقتي بالصور تصويري من مطبخي

خليجية

اليوم حضرت شيش مشوي ع الفحم

جد رووعة جربوها


المقادير:



1كلو صدر دجاج

ملعقة دبس بندورة

ملعقة ثوم مدقوق

ملعقتين خل التفاح

ملعقتين زيت نباتي

ملعقة صغيرة صويا صوص

بهارات مشكلة وملح وبهار الشيش

الطريقة:

نغسل صدر الدجاج ونصفيه

خليجية

نقطع الصدر مكعبات متوسطة
على خشبة مخصصة للحم

خليجية

خليجية

وتنحطن بجاط غمين ونحط فوقن كل المكونات من دبس البندورة للبهارات

خليجية

نخلط المكونات حتى تتجانس

خليجية

ونغلفن بنايلون ونتركهن بالبراد لوقت الشوي

خليجية

وهي الشيش المشوي ع الفحم

طبعا البابا الله يخلبه فوق راسنا

هوي بيستلم الشوي

خليجية




ماشاء الله

تسلم ايدك ياغاليه

وصفه روعه

وانا من عشاق الاكله دى




[IMG][/IMG]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ۩آم جنــ^ـۆ۩ خليجية
ماشاء الله

تسلم ايدك ياغاليه

وصفه روعه

وانا من عشاق الاكله دى

خليجية




ۑۑۑۑۑۑۑۑۑۑۑۑۑۑۑ ڪٺۑر بٺڜھٍۑ ۑآآآآآآآآآډبھٍ

ڵڪ ٺڛڵمٍ آڵآۑآآآآآآآآآآآآآآډۑ

آڵڵھٍ ۑعطۑڪۑ آڵعآآآآآڣۑھٍ

ڵڪ ۑڛڵمٍڵۑ عمٍۅۅۅۅۅ




خليجية



التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

طريقة تحضير المسمن المغربي بالصور

عجينة المسمن

دقيق فورص " الدقيق الأبيض .. دقيق الحلويات" +1بيضة+1خميرة حمراء+شوية سكر+ملح+ماء دافئ

تخلط جميع المقادير و تدلك العجين جيدا

والطريقة بالصور

بعدما ندلك العجين جيدا .. نجمعها على شكل كورة ..

في اناء نضع زبدة سائلة .. مذوبة ..

و في آخر نضع شوية السميد الرقيق..
خليجية

تم نقسمها على شكل كويرات متساوية ..

أبغي أضيف هنا أن المسمن المغربي نوعان :

هناك الرغايف و يكون شكلها مربع

و هناك الملاوي شكلها دائري

بداية سنبدأ بطريقة عمل الرغايف :

نذهن مكان العمل بالزبدة كي لا تلتصق به العجين

نبسط كويرة العجين جيدا و نذهنها بالزبدة و نرش عليها شوية سميد ..

خليجية

بعد ذلك نلفها طوليا على ثلاث كما في الشكل الموضح بالصورة

خليجية

تم نجمعها بشكل مربع

خليجية

و الآن مع كيفية عمل الملاوي :

نأخذ كويرة العجين و نمددها كما هو مبين ..

و لا ننسى ذهن أيدينا قليلا بالزبدة كي يسهل علينا العمل

خليجية

تم نلفها بهذا الشكل الدائري ..
خليجية

و هكذا يكون العمل مع باقي كويرات العجين

لتحضير رغايف أو ملاوي

و لطهي ما جهزنا من عجين

نبسط الرغيفة بهذا الشكل
خليجية

نضعها في مقلاة ساخنة و مرشوشة او مذهونة بقليل من الزبدة

و نقلبها على الجهتين حتى تنضج مع رش الرغيفة مرة مرة بالزبدة

خليجية

نفس الطريقة بالنسبة لطهي الملاوي:

خليجية

الف صحة وهنا ردودكم وتقييمكم بس يا ريت تجربوه مذاقو كثثثثثير حلو




ماشاء الله عليك شاطرة بس إنتبهي صورتي يدك قولي للمشرفة تعدلك الصورة



tbark allah 3l 7Adga dyana ghat7mrina lwjh m3a l3goza mankhafch 3lik



شكرا لمروركم حبيباتي
fofo rabi ikhalik la3goza lah ir7amha maskina



خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

كوب كيك روعة من مطبخ كن مع الله لذيذة

السلام عليكم مساء الانوار للجميع
امس كنت عاملة كوب كيك بالشوكولاه
ماشاء الله تبارك الله طعمة فعلا روعة
حبيت انزلة وان شاء الله يعجبكم

المقادير :
كرتون خليط الكيك الجاهز بالشوكولاه
بيض
زيت
لبن
دريم ويب
قشطة
حليب مركز
صورة قالب الكوب كيك

خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
الطريقة
خلط الكيك مع 2 بيضة فقط و ثلث الكأس زيت و1كأس لبن ثم نضع الخليط في كيس ونوزع ورق الكوب كيك في قالب الكوب كيك ونبدا في توزيع الخليط في القالب الى النصف فقط
وندخله الفرن 10 الى ربع ساعة ثم نخرجه

ونخلط الريم ويب مع قشطة ونصف علبة كبيرة حليب مركز
ونزين به الكوب كيك

خليجية

خليجية

خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية

خليجية
خليجية
خليجية
خليجية

خليجية

خليجية

:sdgsdgh:وبالعافية على قلوبكم جميعا :sdgsdgh:




سبحان الله



هاعملة ان شاء الله



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ندوشا خليجية
هاعملة ان شاء الله

اهلا بك سعدت بمرورك :11_1_122[1]::11_1_122[1]:




روعة وسهل
تسلم الأيادي



التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

خبز الشباتى الهندى من غير فرن من مطبخ الشيف مونى بالصور من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ايوة زى العنوان
على البوتاجاز بيستوى من غير فرن ولا خميرة
ده نوع اسمه عيش الشباتى الهندى
شفت حورية المطبخ عملته فعملته
بس يمكن انا مغيرة حاجات بسيطة
المقادير
2 كوب دقيق
ردة حسب الحاجة
اى نوع زيت
ماء للعجن وممكن لبن
انا بعجنه باللبن
هتنخلى الدقيق وهتحطى عليه الرده بعد ماتنخليها يعنى حفنة ردة بايدك
عشان لما الرده بتكتر بيمرر
هتخلطيهم ببعض
وهتحطى الميه او اللبن واحدة واحدة
لغاية ماتحسى ان العجينة ناعمة ومش بتلصق فى ايدك اوى
وبعدين هتحطى شوية زيت قد معلقتين كبار مثلا او اقل
على حسب مابتحبى
وتضلى تعجنى شوية بايدك(يعنى تقرصى العجينة)
هتسيبى العجينة ترتاح من ربع لنص ساعة
سبتيها وارتاحت
هترشى دقيق ع الترابيزة وهتقسمى العجينة لكور صغيرة
وتفردى كل كورة بالنشابة
وحاولى ان الرغيف يبقى رفيع مش سميك
لأن كل ماكان رفيه هيتنفخ ع النار ويورق
هتكونى مسخنة قبلها صينية على نار عالية على البوتاجاز
وعلبة ليها غطا
او قماش جوة كيس
هتحطى الرغيف فى الصينية وتفضلى تقلبيه بالمساكة
اول حاجة لونه هيتغير
وهيعمل فقاقيع صغيرة
بعدها هيتنفخ ويقب
ساعتها توطى النار وتقلبيه
لغاية مايتنفخ كله او معظمه
هتشيليه وتحطيه جوة العلبة او الكيس
لأنك لو سبتيه بره هينشف بسرعة
وتاكليه لما يبرد
وبالمناسبة هو طعمه خطييييييييييييييير وصحى جدا
وهيبقى حلو اوى فى السحور
وطبعا الاحلى انه عمايل ايدك مش هتضطرى تشترى عيش
وموفر جدا
ال 100 جرام دقيق بيعمله 9 ارغفة
دلوقتى بقى هسيبكم مع الصور بالتفصيل

خليجية

خليجية

دى لما العجينة ارتاحت
خليجية

خليجية

خليجية

هنا بعد ماحطيته بثوانى بدء يعمل فقاقيع صغيرة لو تقدرو تشوفوها

خليجية

هنا لما بدء يتنفخ ويقب

خليجية
لما تقلبى الرغيف وتلاقيه نفس لون الوش ده تشيليه فورا عشان ميتحرقش منك
خليجية




خليجية
يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي

خليجية



شكرا لك
ابداع متواصل
تقبلي مروري وردي




ابداع يا موني



تسلمو ياقمرات ع ردودكم الجميلة
وفى انتظار تطبيقاتكم
وتحت امركم فى استفسار
على العام وعلى الخاص



التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

تارت الخشاف والكرامل من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
النهرده عملت تارت الخشاف والكارمل
وطلع جميل جدا الحمد لله
نبدأ بمقادير عجينة التارت
200 جرام دقيق
125 جرام زبدة بحرارة الغرفة
50 جرام سكر بودرة
بيضة
رشة فانيليا
اول حاجة هنحط السكر والزبدة مع بعض فى بولا
خليجية
ونضربهم بالمضرب
خليجية
ونحط عليهم البيضة والفانيليا
خليجية
ونضربهم بالمضرب
خليجية
ونحط عليهم الدقيق
خليجية
ونضربهم تانى هيبقى الخليط عامل زى حبات الرمل
خليجية
هنجمع العجينة بايدينا
خليجية
المفروض نحطها فى التلاجة قبل مانفردها لمدة نص ساعة بس عشان احنا فى شتا فمش محتاجين لكده
فانا بفردها بعدها على طول
هنفرد العجينة بين ورق زبدة
عشان مش عايزين نفردها على دقيق
خليجية
ونحطها فى صينية التارت ونخرمها بالشوكة عشان مترتفعش ومتقلقوش حتى لو ارتفعت فى الفرن اول ماتطلعيها هتهبط لوحدها
خليجية
وده شكلها لما استوت
خليجية
وبالنسبة لعجينة التارت دى جميلة وبسيطة وطعمها رائع لأنها هشة جدا وبتدوب فى الفم
ندخل على صوص الكارمل
مقاديره
كوب سكر
نص كوب ماء
كوب كريمة لبانى
قطعة زبدة

هنحط السكر والميه فى حلة على النار
خليجية
تابعونى
لسه مكملين ان شاء الله




نكمل ياقمرات
هنا بدأ يغلى
خليجية
وهنا بدأ لونه يتغير
خليجية
وقتها طفيت النار عشان يكمل كرملة بعيد عن النار عشان ميتحرقش ونبقى فى الامان
ده اللون اللى انا عايزاه
خليجية
هحط عليه الزبدة
خليجية
وبعد كده نحط عليه الكريمة
وبالنسبة للكريمة انا بستخدم جهينة
خليجية
هى كريمة خفق بس قبل مانخفقها ممكن نستخدمها ككريمة لبانى
وانا بفضلها عن الكريمة اللبانى البودرة والعلبة الصغيرة دى بتعمل كوباية
بالظبط
بعد ماحطيت عليهم الكريمة رجعتهم على النار
وهيفوروا عادى متقلقوش
خليجية
ومتقلقوش لو لقيتو السكر اتكتل هيفك على النار مع الكريمة والزبدة مع التقليب
هنا خلاص وصلنا للكارمل المطلوب
خليجية
ودى كمية الخشاف المقطع اللى هنستخدمه زمعاه زبيب
خليجية
هنحطها ع الكارمل اللى عندنا وهنقلبهم مع بعض ونحطهم فى التارت
وده الشكل النهائى
خليجية
خليجية
خليجية
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم



مشكووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو وووره تسلم يدك الحلوه



يعطيك العافية حبيبتي يسلمو
بأنتظار ابداعاتك



خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية




التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

محشى الكرنب الجامد بالصور الكتير من مطبخى الشيف ضوء طريقة سهلة

عمايل ايديا وحياة عينيا لاحلى منتدى
المقادير
كرنبة متوسطه
1 كيلو رز
1 كيلو طماطم
خضرة شبت بقدونس كسبرة
4 حبات بصل
التوابل ملح فلفل كمون كسبرة ناشفه رشة نعناع رشة قرفه رشة جنزبيل

خليجية
وكل واحده وحسب البهارات بتاعتها
والكميه دى مش بتخلص كلها انا بعمل والباقى بحطه فى كيس وعلى الفريزر ينفع فى يوم تانى
طيب الصور هتشرح نفسها بنفسها اسيبكم مع الصور

الكرمبة اهى بعد ماشيلت الورق منها

خليجية

وادى الورق اهو شوفتو سليمه ازاى

خليجية

وبعدين جهزت حلة فيها ميه وملح ومعلقتين كمون علشان الكرنب

خليجية

وبعدين غليت الميه وحطيت الورق فيها دقيقه كده يطرى بس مش تسيبيه كتير هيتهرى ويتقطع

خليجية

وبعدين هنا طلعت الورقه اهى شوفو شكلها ازاى مش مقطعه وحلوة اهى

خليجية
خلاص سلقتهم كلهم نيجى بقى للتقطيع بنجيب الورقه دى ونقطع العرق اللى فى النص ده
وبعدين نتنى الورقه ونقطعها نقصها نصين بالسكينه ونقطع الورقه حسب الحجم اللى تحبيه
انا بحب المقاس ده واهو بعد ماقطعت شويه منهم

خليجية

نيجى بقى للحشو فرمت البصل فى الكبه وضربت الطماطم فى الخلاط وقطعت الخضرة
وغسلت الرز جبت حله فيها شوية سمنه وقدحتهم وحطيت البصل

خليجية

وبعدين اتحمرت حطيت الطماطم

خليجية

وبعدين صفيت الرز والخضرة وسقطتهم وده شوية من الخلطه لما خلصت كنت ببردها علشان ابتدى الحشو

خليجية

وجبت طبق وقولت الف فيه واحده علشان لو فى بنوته او عروسه جديده تعرف اللف ازاى

خليجية
تحطى الرز وتلفى الورقه كده سهله قوى قوى

خليجية

وادينى اهو بسم الله ماشاء الله مليت الحله اهو بنفس طريقة اللف دى

على فكرة يابنات انا مبرميش حاجه خالص من الكرنبه بعملها كلها ورقه كبيرة او صغية كله بعملو بشفيها خالص

يتبع حبيباتى لسسسسسسسسسسسسسسسسسه مكمله معاكو

وبعدين كنت سلقت لحمه ضانى اخدت شوربتها وسقيت بيها المحشى وحطيت كام حته على الوش

خليجية

وبعدين سويتها على نااااااااااااار هاديه خالص وبعدين غرفت السيرفيس ورجعت مالقتوش
ومش اتبقى غير الشويه دول اللى عرفت انقذهم من المفرمه

خليجية
والف هنا وشفا لعيونكم حبيباتى وحصرى وتقديرا لمجهودى التقييم ياقمرات




اى استفسار تحت امركم



خليجية



يعطيك العـاافيـة ..



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سماح سماح خليجية
خليجية

شكرا ياقلبى نورتينى




التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

عيش الشيبسى من مطبخى بالصور طبق لذيذ

السلام عليكم ورحمة الله
بداية عايزة اقولكم ان الوصفة دى تعلمتها من احدى عضوات منتدى انا مشتركة فيه للأمانة
وطبقتها فى مطبخى وحبيت اوريهالكم
المقادير
ربع كيلو دقيق
تلات معالق كبار سمنة
نصف كوب جبنة رومى
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نص م ص ملح
ماء دافىء للعجن
بيضة وشوية لبن لتلميع الوجه
الطريقة
نخلط كل المكونات مع بعض ماعدا الميه لحد مايبقى الخليط زى حبات الرمل
بعد كده هنضيف الماء الدافىء تدريجيا ونعجن
وهنسيبها ترتاح حوالى ساعة ونقسمها كور
وكل كورة هتكون حوالى فى حجم رغيف العيش ونقطعها مثلثات او مربعات زى ماحنا عايزين
ونرصها فى صاج مدهون زيت
وندهن الوجه بخليط اللبن والبيض وندخلها فرن على حرارة 180
ونطفى لما يستوى او لما نحس انها احمرت شوية
هسيبكم مع الصور بالترتيب
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

وعملت شوية بالزعتر
شلت الجبنة الرومى والصلصة وحطيت بدالهم زعتر
ودى صورهم
خليجية

خليجية




يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي




خليجية




خليجية




خليجية
يسلمو عسوله
يعطيك الف عافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية



التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

كيكه عاديه من مطبخي من مطبخي

المقادير

كاس وربع سكر
كاس حليب سائل
4بيضات
رشه فانيليا
كأس وثلاثه ارباع الكأس دقيق
ملعقه كبيره pp
نصف كاس زيت_ملعقتين كاكاو
الطريقه
يخلط البيض جيدا حتى ينتفخ ثم يضاف اليه السكر
مع الاستمرار في الخلط
خليجية
ثم نضيف الحليب وبعده الزيت والفانيليا
ثم نضيف الدقيق مضاف اليه pp
مع مراعاه نخل الدقيق عند الاضافه حتى تكون الكيكه اكثر انتفاخا

خليجية
قسم الخليط الى قسمين ونضيف لاحداهم ملعقتين كاكاو
خليجية

في هذا الوقت نبدأ بتوليع الفرن
ونحضر صينيه الكيك وندهنها بقليل زيت
ثم نبدأبوضع الخليط طبقه تلو الاخرى
يعني نضع طبقه من الخليط الصافي اللي ما فيه كاكاو
في منتصف الصينيه ويبدأ هو بالافتراش
ثم نضع طبقه من خليط الكاكاو في المنتصف ايضا حتى تفترش
ونضع بعدها طبقه من الخليط الصافي
وهكذا حتى تنتهي الكميه وهذه صورتها
خليجية

ندخلها الفرن وهذه صورتها بعد ما طلعتها من الفرن

خليجية
معليش تحمرت علي من فوق شوي زياده

وهذه بعد ما قطعتها وشوفي كيف شكلها من الداخل
خليجية
خليجية

اتمنى ان تنال اعجابكم
وان شاء الله يكون التعبير واضح والصور كمان
بأنتظار تعليقاتكم




يعني هذي عادية؟؟؟؟لك بتجنن ماشاء الله تسلم يديك



الله يسلمك اختي
اسعدني مرورك العطر



روعه

تسلم الايادى




خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

اسهل بيتزا من مطبخى وحصرى بالصور كمان لذيذة

عملت بيتزا سهله قوى قوى عملت العجينه
مقادير العجينه

انا اول مرة اشارك بموضوع من مطبخى عايزة تشجيع من فضلكم
عملت بيتزا
المقادير …

3 كوب دقيق
1 كيس خميرة فوريه
معلقه سكر
رشة ملح
زيت زيتون
ميه دافيه
3 معالق لبن بودرة

الطريقه حطيت الخميرة فى ميه دافيه مع معلقة السكر علشان تتفاعل
وبعدين عجنت العجينه وسيبتها تخمر وشكلها اهو

خليجية

تمام وجهزت الحشو اللى عندى فى التلاجه وهو

انجبنه رومى – فلفل اخضر – زيتون اسود – كاتشب

خليجية

وبعدين رشيت على الرخامه دقيق وفردت العجين بالنشابه

خليجية

وبعدين دهنت سمنه بسيط قوى قوى على الوش ودهنت الوش كاتشب

خليجية

وبعدين حطيت الحشو جبنه رومى بشرتها والزيتون الاسود والفلفل الاخضر

خليجية

ودخلتها الفرن وده شكل البيتزا بعد مااستوت

خليجية

الف هنا وشفا حصرى لمنتدى وعضوات ازياء فقطخليجيةخليجيةخليجيةخليجية:e0 18:




البييتزا دى سهله وبسيطه ومش مكلفه خالص يابنات
على اد الايد



شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيد ♥

جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥




الله يعطيك العافيه

تستحق كل التقدير




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *سوهندا* خليجية
الله يعطيك العافيه

تستحق كل التقدير

شكرا ياقمر