التصنيف: اطباق رئيسية و اكلات سريعة

المقادير:

كيلو كبدة
كمون حلو
بصل عدد اربعة
ثوم
زيت
ملح
بهارات
طماطم اخضر عدد اثنين
كسبر اخضر مفروم
فلفل اخضر
ماء قليل
الطريقة
يفرم الكبدة مكعبات متوسطة
يفرم البصل ناعم
تقلى الكبدة على النار وضعي باقي المحتويات واتركيها على نارهادئة

_نغسل حبتين باذنجان اسود رومى وتقطع هكذا وترش بشوية ملح

_بعد كده يقلى في زيت ساخن ويترك ينشف من الزيت هكذا

_ثم يحشى بحشوة الكفتة ممزوجة مع بقدنوس ثوم شوية فلفل احمر شوية كمون شوية زيت

_نصفه في صينية فرن مدهونة بالزيت

_نحضر صلصة الطماطم تحضير الصلصة حسب الرغبة_الصلصه تتكون من:عصير طماطم ,بصله مفرومه ناعم ,4 فصوص ثوم مفروم ناعم,قليل من الزيت, يحمر البصل والتوم ,ثم يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل وتترك ربع ساعه على نار هادئه حتى تنضج الصلصه ,يغطى بها الباذنجان , وتدخل الفرن للتحمير.

المقادير :

• دجاجة مقطعة
• 1/2 كيلو أرز بسمتي
• 2 جزر مبشور
• ثوم مفروم
• بشر برتقالة
• عصير طماطم
• 2 بصل مفروم
• ملح
• بهارات
• فلفل أبيض
• قرفة
• زبد أو زيت
• مكسرات " حسب الرغبة "
• لومي أسود
• ماء
• هيل

طريقة التحضير والطهى :

1. في إناء ضعي القليل من الزيت ثم حمري البصل جيداً ، ثم نضع الدجاج على البصل ونتركه إلى أن ينضج ونضع الملح والفلفل والبهارات ونحرك الدجاج جيداً
2. نضع الثوم والقرفة وبشر البرتقال ثم الجزر والهيل واللومي فوق الخليط ونحركه ثم نضيف عصير الطماطم والماء ونتركه على النار إلى أن ينضج
3. ثم نرفع الدجاج من المرقة جانباً ثم نضيف الأرز البسمتي المغسول إلى المرقة ونخلطه ونضيف القليل من الماء إذا احتاج ونتركه إلى أن يتشرب المرقة
4. ثم نضع الأرز في طبق التقديم ونرص عليه قطع الدجاج وتزين بالمكسرات وتقدم ساخنة .

الله يعطيييييك العافية

ابداااعك بلا حدود

• كأس كبير دقيق.
• ملعقتي أكل حليب نيدو.
• ملعقة أكل سكر(حبة صغيرة) + ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة أكل خميرة بيرة سريعة الذوبان.
• بيضة واحدة.
• 3/1 كأس كبيرة زيت عافية.
• ½ كأس كبيرة ماء.
• ¼ كيلو لبنة تقريباً + زيتون أخضرمحشي (حبات صغيرة).

طريقة التحضير
الطـــــــــريقــــه :

1. يوضع الدقيق والحليب والسكر والخميرة في زبدية.
2. يضاف الزيت والبيض ويفرك الدقيق بالأصابع.
3. يضاف الماء وتعجن العجينة باليد أو الخلاط الكهربائي.
4. تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تخمر.
5. تفرد العجينة بواسطة النشابة على الخشبة المخصصة لذلك.
6. تقطع شرائح مستطيلة ثم تلف كل شريحة على قمع وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
7. بعد الانتهاء من عمل الحبات كلها يدهن الوجه بالبيض المخفوق.
8. تخبز في فرن متوسط الحرارة ولمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تحمر قليلا.
9. ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا.
10. تحشى الحبات باللبنة بواسطة ملعقة صغيرة ثم توضع حبة زيتون في كل حبة.

المكونات

2 كوب ارز مزه بسمتي
3,5 كوب ماء
4 ملعقة كبيره زيت او سمن
2 ملعقة صغيره كمون (صحيح)
1 ملعقة صغيره ينسون (صحيح)
2-3 ورقه لوري (غار)
6 حبه قرنفل
2 عود قرفه
6 حبه هيل
2 ملعقه صغيره ملح
1 عود بصل اخضر مفروم

طريقة التحضير