التصنيف: طبخات صحية , اكلات نباتية

هذه السلطة الصحية مليئة بالفراولة الحلوة، وجبن Gorgonzola اللاذع والجوز الأمريكي، مع صلصة القيقب البلسمية اللذيذة.
تحتوي هذه السلطة على الكثير من النكهات والمذاقات المختلفة الحلوة والحامضة اللاذعة والمنعشة وهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية صحية.

المكونات:
6 أكواب سبانخ صغيرة، عضوية
1/4 كوب بصل احمر، مقطعة بشكل رقيق
1/2 كوب جبن Gorgonzola مفتت
1/2 كوب فراولة مقطعة
1/4 كوب جوز أمريكي "بقان" (إختياري)
1 أفوكادو مقطع (إختياري)
1/2 كوب خبز مقرمش ومقطع (إختياري)
1/4 كوب خل بلسمي
3 ملاعق طعام عصير القيقب الصافي
ملعقة إلى ملعقتين شاي مسترد ديجون "خردل "Dijon
1/2 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل

الطريقة:
1. يوضع الخل البلسمي، عصير القيقب، خردل Dijon والملح والفلفل في الخلاط الكهربائية وتحرك جيدا، قم يضاف زيت الزيتون بالتدريج حتى يتجانس الخليط. تذوقي الصلصة وتأكدي بأنها ليست بحاجة الى أي إضافات.
2.في وعاء كبير، قومي بإضافة السبانخ وبضعة ملاعق طعام من الصلصة وحركي جيدا.
3. ضعي الفراولة المقطعة وجبن Gorgonzola، والأفوكادو، والبصل الأحمر، والجوز والخبز المقرمش.
4. ضعي كمية إضافية من الصلصة. أي صلصة متبقية يمكن أن تخزن في الثلاجة وتستعمل خلال ثلاثة إلى أربعة أيام.

دمتي بخير

سلطة المرتديلا بالخس
المقادير:
2-3 اكواب خس مفروم
مرتديلا مقطعه مكعبات حوالي كوب
كوب جبنه شيدر مكعبات
1 بصله متوسطه مفرومه
زيتون شرايح
الصلصه :
مايونيز+خل ابيض+اشويت ماسترد
الطريقة :
تقطع الخضروات (قطع متوسطه)
وتخلط جميع المقادير

تسلم الايادى

تسلم الايادى

هل تذكرين حبات الملفوف الصغيرة ذات الطعم المر؟ الآن اصبح بأمكانك تناولها بطريقة جديدة ومميزة. نقدم لكم اليوم أوراق الملفوف المقرمشة.
المكونات:
أوراق ملفوف بروكسل حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 1/2 ملعقة صغيرة برش ليمون
2 ملعقة كبيرة لبن سادة
1/2 ملعقة كبيرة مايونيز
1/2 ملعثة صغيرة صلصة سيرارتشا الحارة
الطريقة:
1. يسخن الفرن الى درجة حرارة 350 فهرنهايت. توضع ورقة بارشمان على صينية الفرن.
2. توضع أوراق الملفوف في وعاء وترش بالقليل من الزيت والملح والفلفل الاسود.
3. تصف أوراق الملفوف على الصينية. لا تضع الأوراق فوق بعضها البعض.
4. تخبز الأوراق من 10-11 دقيقة حتى تصبح الأوراق مقرمشة من الاطراف.
5. ترفع من الفرن وترش بملعقة من برش الليمون.
6. في وعاء منفصل توضع كمية من اللبن مع المايونيز والصلصة الحارة وبقية برش الليمون.
7. تقدم مع الرقائق مع صلصة المايونيز.
8. يفضل تناولها دافئة.

اليك عزيزتي عوامل الجودة في الاسماك الطازجة التي يجب أن تراعيها وتلاحظيها عند شرائك هذه الاسماك حتى تحصل على وجبة من السمك محتفظة بقدر الامكان بقيمتها الغذائية وان تكون بعيدة عن عوامل الفساد ، ولذا عند شرائك السمك الطازج يجب مراعاة مايلي :
ان يكون لون خياشيمها وردي طبيعي وخالياً من المواد المخاطية .
ان يكون العيون ناضرة مائية لامعة والقرنية شفافة .
ان يكون رائحتها مميزة وهي رائحة الحشائش البحرية الطازجة وخالية من الروائح الكريهة مثل رائحة النشادر وكبريتيد الهيدروجين التي تدل على الفساد .
ان يكون سطح الاسماك براقة لامعة خالياً من المخاط البكتيري وان تكون الطبقة اللزجة عليها شفافة .
ان يعود لحم منطقة الظهر في الاسماك لوصفه الطبيعي بعد رفع الضغط بالاصابع عنه أي انه يكون مطاطياً .
الا تتساقط القشور بسهولة عن الاسماك القشرية اما الاسماك غير القشرية فيجب ان يكون جلدها أملس وغير مجعد .
الا يوجد تغير في لون جوانب البطن عن اللون الطبيعي للسمكة ولايوجد أي انفجار في منطقة البطن ويكون لون اللحم الداخلي طبيعياً وشفاف