التصنيف: مقبلات و سلطات

طريقة التحضير :
– تقطع الجبنة الى شرائح طويلة تنزع اوراق الكرفس بعد تنظيفها ثم تقطع اضلاعها بالطريقة ذاتها وتوضع جانبا .
– تقشر حبة الكمثري وتغسل التفاحة ويتم تقطيعهما الى قطع صغيرة تمزج المقادير مع بضعها البعض ويرش فوقها ملعقة من عصير حامض الليمون ، ويضاف اليها الجبنة وعيدان الكرفس المقطعة .
– يخلط الخل مع الملح والبهار ثم يضاف اليها الزيت والكريما وتوضع جانبا .
– تغسل الخسة وتوضع وريقاتها فى قعر الطبق المعد للتقديم يقطع الفطر دوائر توزع فوق وريقات الخس ويصب فوقها ما تبقى من عصير حامض الليمون .
– يوضع المزيج الأول ، أى الجبنة والكرافس والكمثري والتفاح فى وسط الصحن ويرش فوقه الخليط من الخل والزيت والكريما .
– يقلى البندق فى مقلاة غير قابلة للألتصاق بدون زيوت فوق نار هادئة ويحرك باستمرار حتى يحمر لونه ثم يرش فوق السلطة .

مقادير الصلصة:
– ملعقتا طعام من الخل الأبيض
– 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
– نصف ملعقة طعام من خردل «ديجون»

الله يعطيــك الف عافية على الوصفة الاكثر من رائـعة

لاعدمنا تميزك الدائم ..

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

الله يعطيــك الف عافية على الوصفة الاكثر من رائـعة

لاعدمنا تميزك الدائم ..

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

• 4 إلى 5 حبة بطاطس
• 4 ملعقة كبيرة كريمة طازجة السائلة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة لبن حليب
• 1 كوب جبن الشيدر المبشور
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

لعمل بطاطس مهروسة بنكهات مختلفة:

• 2 ملعقة كبيرة معجون ريحان أخضر (بيستو أخضر)
• 2 ملعقة كبيرة خردل حب مجروش
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير

1. تسلق البطاطاس في قدر كبير الحجم على نار متوسطة مع إضافة ½ ملعقة ملح
2. عند الغليان تخفض الحرارة قليلاً ثم ينحى الغطاء عن الإناء ويترك على النار لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة أو إلى أن تطري البطاطس تماماً وتصبح قابلة للهرس
3. تصفى البطاطس جيداً وينزع عنها القشر
4. تهرس البطاطس في وعاء كبير الحجم ثم يضاف إليها الزبدة والملح والفلفل الأسود
5. تضاف كريمة الطازجة والحليب وجبن الشيدر لمزيج البطاطس ويخلط جيداً

ملحوظة: يمكن شوي البطاطس في الفرن لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تصبح طرية وذلك حسب حجم البطاطس
لحصول على نكهات مختلفة من البطاطس المهروسة:

1. توزع كمية خليط البطاطس إلى أربع أطباق
2. يضاف البستو الأخضر (معجون الريحان) إلى الكمية الأولى ويمزج جيداً
3. يضاف حبوب الخردل المجروش (حبوب المستردة المجورشة) إلى الكمية الثانية ويمزج جيداً
4. يضاف البصل الأخضر إلى الكمية الثالثة ويمزج جيداً
5. وهكذا يحصل على أربع نكهات مختلفة من البطاطس المهروسة مع جبن الشيدر

تسلم يداك

مع تحياتي

جبن وزن
فص صغير ثوم مهروسه
ملح وفلفل اسود
حبق ناشف
زيت زيتون

الطريقة

تسلم يداك

مع تحياتي