التصنيف: اطباق رئيسية و اكلات سريعة

بسم الله الرحمن الرحيم

المكونات

جمبرى – بصل – جزر – فلفل- صويا صوص – ملح – فلفل- شطة – خل – دقيق

الطريقة

نضع الصويا صوص والشطة والملح والفلفل والخل ونقلبهم جيدا ونضع الجمبرى ويترك ساعة.

نحضر المقلاة ونضع قليل من الزيت ثم الجمبرى بدون الصوص.

نضع الخضروات المقطعة بالطول ورفيعة فى الصوص.

بعد ما يستوى الجمبرى نضع الخضروات ونقلبهم.

نزيد على الصوص ملعقة دقيق وصويا صوص ونحطهم على الجمبرى ويترك قليلا وبيكون الصوص ثقيل شوية والدقيق حسب الرغبة ممكن نستغنى عن الخطوة دى.

• يدهن طبق حراري مقاس 12×9×2 بوصة بقليل من الزيت ويترك جانبًا
• تدهن كذلك صينية خبز أخرى بقليل من الزيت وتترك جانبًا
• تطهى المعكرونة في قدر كبير به ماء مملح يغلي من 4 إلى 6 دقائق تقريباً مع التقليب من آن لآخر حتى تنضج قليلاً مع ملاحظة أنه سيكتمل نضج المعكرونة في الفرن بعد حشيها
• وباستخدام ملعقة تصفى المعكرونة ثم توضع صينية الخبز المدهونة بالزيت بحيث تفرش في مساحة الصينية حتى لا تلتصق ببعضها البعض ثم تترك جانباً لتبرد
• يسخن الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة
• تضاف شرائح اللحم المقدد إلى الزيت وتشوح على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا
• تضاف رقائق الفلفل الحار والثوم إلى اللحم المقدد ويشوح الخليط على النار لمدة دقيقة أخرى إضافية
• يضاف بعدها صلصة (المارينارا) ويترك الخليط ليغلي على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر
• وفي إناء متوسط الحجم يخلط جبن الريكوتا مع البارميزان وصفار البيض والريحان والبقدونس والنعناع والملح والفلفل ثم يترك الإناء جانبًا
• يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)
• يضاف 1/4 1 كوب من الصلصة في الطبق الحراري المعد سابقاً
• تحشى أصداف المعكرونة بخليط الجبن بمعيار 2 ملعقة كبيرة لكل صدفة
• ترص أصداف المعكرونة في الطبق الحراري ثم يصب فوقها ما تبقي من الصلصة ثم من فوقه يرش جبن الموتزريلا
• يوضع الطبق في الثلث الأسفل من الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريباً حتى يسخن الحشو ويكتسب السطح لوناً ذهبياً جميلاً

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

ظ…ظ„ظپ ظ…ط±ظپظ‚ 85702

1-مقدار من عجينك او من اي عجينه اخرى وهذي مقادير عجينتي (كاس ونصف ماء و3 ملاعق سكر و3ملاعق حليب بودره وبيالة زيت وملعقة مليانه خميره فوريه وشوي ملح وربع الملعقه الصغيره B.b وطحين على حسب العجن وترك لمدة نصف ساعه تتخمر)

2-لبنه تركيه
3- جبن موزيريلا
4-عسل
الطريقه
مدعومه بالصوره
نفرد العجينه بالصنيه المطلوبه
ثم نضع اللبنه ونكثر شوي ثم نرش طبقه غنيه من الجبنه

ظ…ظ„ظپ ظ…ط±ظپظ‚ 85703

بعدين ندخلها الفرن
وبعد ماتتحمر من تحت وفوق نطلعه ونضع عليها
العسل وهي حاره ثم نضعها بطبق ونقطعها ونقدمها

وبالهناء والعافيه على قلوبكم

يالله كل وحده تشوف نفسها اما تسويه أو تمشي حآلها بأي شيء
:7_13_5[1]::7_13_5[1]:

< ملعقتان كبيرتان زبدة
< نصف ملعقة صغيرة من الإبزار الأبيض
< 5 كؤوس مرق دجاج

• 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة من الزبد
• 1 عود من القرفة
• 3 قرنفل
• 3 هيل
• 1 ملعقة كبيرة من الجنزبيل المقطع إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفري
• جارام ماسالا كاملة
• ¼ ثمرة من الفلفل الأخضر الحار مقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
• ½ ثمرة طماطم مقطعة
• 300 جم من اللحم مقطع إلى مكعبات
• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم
• ¼ ملعقة صغيرة من الشطة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً
• القليل من الملح
• ¼ ملعقة من بهارات الجارام ماسالا