التصنيف: اطباق رئيسية و اكلات سريعة

المكونات
فخذ غنم
كمية من الزبدة المنكهة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 عود قرفة
2 ورق غار
كوب ماء سلق الخضار
ملعقة كبيرة خردل ديجون
6 فصوص ثوم
صينية فرن
حبة كراث مقطع صغيراً
قطعة كرافس مقطعة صغيراً
2 حبة جزر
حبات بطاطا مسلوقة أو مطبوخة على البخار
لوبياء خضراء مسلوقة أو مطبوخة على الخضار
كمية من البقدونس
طريقة التحضير
1- توضع بعض الثقوب على فخذ الغنم وتدخل فيها فصوص الثوم وتثبت جيداً.
2- يرش بالملح والفلفل الأسود من كل الجوانب.
3- يوضع زيت الزيتون مع كمية من الزبدة في قدر على النار ليسخن، ثم يضاف فخذ الغنم ويقلى مع التقليب إلى أن يكتسب لون ذهبي جميل.
4- يوضع في الصينية المدهونة مع القرفة، ورق الغار، الكراث، الكرافس والجزر، ثم يضاف الملح مجدداً والفلفل الأسود.
5- تضاف الماء وقطعة زبدة حسب الذوق، تغطى الصينية بورق القصدير وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 ثم تخفف النار إلى 300 فهرنهايت لينضج ويتحمر على نار خفيفة لمدة ساعة أو ساعتين تقريباً حسب حجم الفخذ مع مراعاة سقيه من حين لآخر بنفس المرق الذي ينضج فيه.
6- قبل إخراجه من الفرن بربع ساعة، تضاف الخضار المسلوقة وتخلط برفق وتسقى كي تكتسب نكهة المرق ثم يواصل طبخها.
7- يخلط مسطردة الديجون مع كمية من المرق وتدهن بها كل قطعة اللحم. ثم توضع تحت الشواية لتحمر وتتلون.

مدة الطهي: من ساعة إلى ساعتين
عدد الأشخاص: 6

النصائح:

المقادير

دجاجة او فصوص الصدور + كيلو من الفول الاخضر + حزمة كسبرة خضرة

+ بصلة + ثوم + بهارات + ملح + فلفل

الطريقة

فى الخلاط نخلط البصلة والكسبرة الخصرة والثوم خلط جيدا

ثم نشوح الدجاج فى الزبدة الى ان يجف الماء

ثم نضيف خليط البصل والكسبرة ونقلب الخليط جيدا

ثم نضيف الفول الاخضر ونزيد قليل من الماء ولاتنسى الملح والبهارت والفلفل

ونترك الخليط لينضج

ثم يقدم مع مكرونة بيضاء او طبق من الرز

اتمنى ان تناااااااال الاعجااااااااب

المقادير

المقادير:

1/4 كوب أوراق نعناع مفرية
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
ملعقتان صغيرتان حساء دجاج
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بقدونس
1 ملعقة صغيرة سكر
1/8 صغيرة جوزة الطيب يتم سحقها
450 جرام عدس أسود مسلوق
1/3 كوب بصل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة
6 أوراق خس
ثمرتان كيوي مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 ثمرة مانجو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
أوراق نعناع ( اختيارية)

الطريقة:

الهلاليات

المقادير
2 كيسان كبار جنجلان محمص ومطحون- الطحين حسب الحاجة
ملعقة خميرة
قليل الكوزة مطحونة
قليل القرفة
250 غرام زبدة طرية
كاس صغير زيت
سكر كلاصي للتزيين
كاس سكر خشن صغير
الطريقة
تطرب الزبدة جيدا مع السكر الخشن ثم نضيف باقي العناصر ونخدمهم جيدا ثم نضيف الدقيق حتى تجمع العجينة ونشكلها على شكل هلاليات وتطهى ولما نخرجها من الفرن ندحرجها في سكر كلاصي

المقادير :

4 ملاعق كبيرة ماء .

2 ملعقة كبيرة كاتشب .

1 ملعقة كبيرة صويا صوص .

2 ملعقة صغيرة نشا الذرة .

1 ملعقة صغيرة عسل أبيض .

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار .

¼ ملعقة صغيرة زنجبيل .

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي .

¼ كوب بصل أخضر مقطع شرائح .

4 فصوص ثوم مفرية .

400 جرام جمبري مقشر ومطهي .

الطريقة :

أحضري إناء ، ضعي فيه الماء ، الكاتشب ، الصويا صوص ، نشا الذرة ، الفلفل الحار ، العسل الأبيض والزنجبيل .

واخلطي جيداً ثم اتركيهم جانباً .

أحضري مقلاة كبيرة الحجم ، ضعيها على النار .

ضعي فيها البصل الأخضر والثوم وقلّبي لمدة دقيقة .

ثم أضيفي الجمبري مع الاستمرار في التقليب .

أضيفي خليط الصويا صوص إلى المقلاة.

وقلّبي حتى يصبح القوام سميكاً ثم ارفعي المقلاة عن النار .

ضعي الجمبري في طبق التقديم وعليه الصوص واستمتعي بالمذاق الرائع .