التصنيف: حلويات و مشروبات

حاجتين مالها ثالث لعمل أسرع وأسهل وأحلى حلى قهوة سريع إذا كنت
مستعجلة ولا عندك وقت تسوين حلى يتطلب منك وقت وجهد
نجي للمهم :
1 علبة نستلة صغيرة
نص علبة بسكوت الشاي مطحون
وللتغميس : من نفس البسكوت المطحون السابق

في زبدية نضع الحليب أول بعده نضع البسكوت عليه اشوي اشوي مو كله انتبهي ونعجن " لأننا يمكن ما نحتاج البسكوت كله " لغاية ما يسير عندنا عجينة بالشكل هذا :

نكورها كور صغيرة ونغمسها في نفس البسكوت اللي طحناه من قبل

بعدها نغرس في كل حبة مخلال وفي ورق بليسيه وفي الثلاجة يبرد ويتماسك وهذي النتيجة

من قرب :

ملحوظة : اللي حابه تضيف على العجينة اشوية نسكافة" واضح في الصور" وكذلك في تغميس العجين يكون امممممممم " اختياري "

المقادير:
الكعكة:
* 4/3 كوب دقيق كعك منخول
* 4/1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
* 4/1 كوب بودرة شوكولاته غير محلاة
* 4/1 كوب سكر خشن
* 11 بياض بيضة (بدرجة حرارة الغرفة )
* 1و2/1 ملعقة شاي كريمة
* 4 /1 ملعقة شاي ملح
* 1 و2/1 ملعقة شاي فانيلا
التغطية:
* 9 ملعقة شاي حليب بودرة خالي الدسم
* 2/1 كوب ماء مثلج
* 3 ملعقة شاي سكر ناعم
* 1 ملعقة شاي زيت زهرة الشمس
* 4/1 ملعقة شاي فانيلا
* 1 علبة جيلاتين غير منكّه
* 3 ملعقة شاي ماء بارد
* 3 ملعقة شاي ماء مغلي
* 340 غرام توت

[COLOR="Olive"]المقادير

اصبع زبدة 100 غرام
1 كاس سكر بنى
1 ونص كاس تمر منزوع النوى
3 كاسات كورن فليكس رايس كريسبز
1 كاس جوز مفروم
رشة فانيلا
سكر بودة للتزين[/COLR]

الطريقة

الحشوة :
نصف علبة كرز معلبه

التغطيه :
نصف كوب شوكولاته نصف محلاه
2 ملعقة أكل زبده
ملعقة أكل سكر
ملعقة و نصف أكل ماء

الطريقة :

كوب حليب بودرة

كوب شوفان

كوب جوز الهند

حليب مركز محلى

ثلاثة شوكولاتة جلكسي مثلا

الطريقة:

-تحمس كلامن الحليب البودر وجوز الهند والشوفان حتى تشقر ثم تعجن بالحليب المركز المحلى مع مراعة أن يسكب على دفعات حتى تصبح المكونات متماسكة.

-تكور ثم تغمس في شوكولاتة مذابة في حمام مائي وتبرد في الثلاجة .

المكونات

1. 150 غ لوز وبندق محمص ومطحون
2. 150 غ سكر ناعم
3. 40 غ طحين ابيض
4. 5 صفار بيض
5. حبة بيض كاملة
6. رشة ملح
7. 30 غ زبدة ذائبة
8. 30 غ سكر عادي
9. ملعقة صغيرة فانيلا

كريمة الزبدة بالقهوة:

1. 3 ملاعق صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه) مذوبة في نصف ملعقة صغيرة ماء
2. 250 غ سكر
3. 3 صفار بيض
4. حبة بيض كاملة
5. 100 مللتر ماء
6. 300 غ زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

جاناش: كريمة الشوكولا:

1. 200 ملل كريمة الخفق الطازجة
2. ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافية)
3. 250 غ شوكولا مفرومة ناعم

جلاصاج بالشوكولا:

1. 80 غ شوكولا اسود مفروم
2. 80 ملل كريمة الخفق الطازجة

طريقة التحضير

1. يخفق بياض البيض مع رشة الملح الى ان نحصل على خليط ثلجي نضيف 30 غ سكر ونواصل الخفق للحصول على مرنج ثلجي ويترك جانبا
2. يخفق صفار البيض مع حبة البيض الكاملة والسكر الناعم (150 غ )خفقا جيدا الى ان يتضاعف حجمة ويكتسب لون ابيض تقريبا
3. بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف المكونات الجافة (لوز وبندق محمص ومطحون والطحين) دون الافراط في التحريك والا تفقد الكيكة قوامها الاسفنجي
4. نضيف دائما بواسطة الملعقة بياض البيض برفق
5. تضاف كمية الزبدة الذائبة الباردة
6. نسكب الخليط في صينية مدهونة ومغطاة بورق شمع
7. توضع في فرن ساخن درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 7 الى 10 دقائق
8. تخرج الصينية من الفرن وتنزع الكيكة من الصينية مباشرة وتوضع فوق شبك لتبرد

طريقة الزبدة بالقهوة: تجهيز القطر:

1. يوضع الماء مع السكر في قدر على النار ليغلي الى ان نصل الى درجة 112 او 116

فساتين – ازياء – لانجري – وصفات طبخ – ملابس اطفال – مكياج – تسريحات – منتدى نسائي

2. يخفق صفار البيض مع البيضة الكاملة جيدا
3. نضيف القطر الساخن دون التوقف عن الخفق الى ان يبرد المزيج تماما (مهم جدا)
4. تضاف الزبدة تدريجيا مع الخفق المستمر الى ان يتضاعف حجم المزيج ونحصل على لون ابيض
5. نضيف القهوة المذابة ونخفق
6. نضع الكريمة في وعاء وتحفظ في الثلاجة الى حين استعمالها

طريقة جاناش: كريمة الشوكولا:

1. في قدر على النار نضع الكريمة الطازجة والقهوة الى درجة الغليان
2. تسكب الكريمة الطازجة المغلية مع القهوة على الشوكولا المفرومة ثم يخلط المزيج بواسطة خفاقة يدوية وليس كهربائية دون الاكثار من الخفقثم تترك لتبرد

طريقة جلاصاج بالشوكولا:

1. توضع الشوكولا المفرومة مع الكريمة الطازجة في قدر على النار الى درجة الغليان
2. تخلط خلط خفيف وتبعد من على النار وترك جانبا

تزين وتقديم كيكة الاوبرا