الوسم: الاكل

المقادير:

كيلو من السمك
بصلتان
2 طماطم
ثوم
2 فلفل حار
ملعقة شاي ملح
بهارات متنوعة
3 كوب ماء
ملعقة زيت ذرة
علبة صلصة طماطم

الطريقة:

المقادير

سمك من نوع شعري او هامور او اي نوع يصلح للمشوي
3حبات بصل مقطع الى شرائح طويله 2 او 4 حبات فص ثوم مهروس ، بقدونس مقطع قطع صغيره ، ملح ، ليمون ، بهارات مثل : كمون ، بزار ، فلفل اسود ……. بس رشه من كل نوع ، بطاط مقطع الى دوائر. وزيت الزيتون. لتزين السمك : جزره مقطعه قطع اعمده ، وخيار على شكل دوائر طويله ، ليمون مقطعه على شكل شرائح تقسم الى نصفين …

الطريقه

تتبيله للسمك المقلي
المقدار حسب السمك الذي لديك ….
تتكون الخلطة من ….
مقدار متساوي من كل من :الكمون(السنوت ) وبذر الكزبرة المطحون ( الجلجلان)
كركم .يكون مقدار أقل تقريبا ملعقة شاي …
خل التفاح البني
بصل مقطع شرائح طوليا
ثوم مدقوق

الطريقة :-

المقادير:

سمك كنعد
3 كاسات رز
5حبات بصل
بهارات "قرفه هيل مسمار"
بهارات مطحونه :كمون – فلفل اسود "
زيت للقلي

الطريقة:

المقادير:

1- عددسمك هامور 2كيلو-
2- عدد3 بصلات متوسط الحجم –
3- عدد3 حبات طماط متوسط –
4- كزبرة قليل منه –
5- 4 معالق طعام كمون –
6- ملعقة طعام فلفل احمر مطحون –
7- ملعقتان طعام فلفل اسود –
8- عصير الليمون الطازج –
9- زيت الزيتون 6 ملاعق طعام.

الطريقة:

2- لا تأكل الفواكه مباشرة …
* إن تناول الفواكه بعد الأكل مباشرة يؤدي إلى انتفاخ البطن بالهواء
لذا ينصح بعدم تناول الفاكهة قبل مضي ساعة أو ساعتين من الأكل أو قبل ساعة من الوجبة الغذائية .

3- لا تشرب الشاي مباشرة …
* وذلك لان أوراق الشاي تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض وهذه المادة ستؤثر على البروتين المتواجد في الأطعمة التي نستهلكها وتجعلها جافة وصعبة الهضم .

4- لا ترخي حزام البطن …
* حيث أن فك حزام البنطلون بعد الأكل يؤدي إلى التواء الأمعاء وانسدادها .

5- لا تسبح …
* الاستحمام بعد الأكل مباشرة يؤدي إلى زيادة تدفق الدم إلى الأطراف
( الأرجل والأيدي ) وبالتالي ستقل كمية الدم المتدفقة حول المعدة
مما سيؤدي إلى ضعف عملية الهضم .

6- لا تتمشى …
* من الأخطاء الشائعة اعتقاد الكثيرين في هذه المقولة
" إذا مشيت مائة خطوة بعد الأكل فانك ستتمتع بصحتك حتى سن إل 99 "
وهذه مقولة خاطئة
حيث أن المشي بعد الأكل مباشرة سيؤدي إلى ضعف عملية الهضم .

طفلي لا يأكل – شهيته ضعيفة

شكوى متكررة يسمعها طبيب الأطفال من الأمهات، طفلي لا يأكل – شهيته ضعيفة، ما العمل؟
وهنا يأتي دور الطبيب لمعرفة الحقيقة، من خلال مجموعة من الأسئلة:
o ما هو عمر الطفل؟
o كيف هو نموه الفكري والحركي؟
o هل يتناول ما يكفيه من الغذاء كماً ونوعاً؟
o ما هي أنواع الأغذية التي يتناولها؟
o هل يتناول أكلاً بين الوجبات؟
o هل كان فقد الشهية نتيجة لمرض؟

ما هي احتياجات الطفل من الغذاء؟

ينمو الطفل سريعاً خلال الستة أشهر الأولى من عمره، فيتضاعف وزن الولادة، ثم تبدأ هذه الزيادة في الوزن ليصبح ثلاث أضعاف وزن الولادة في عمر السنة تقريباً، لذى نلاحظ ان تغذيته بالنسبة لوزنه تقل، وفي السنة الثانية تقل زيادة الوزن ومن ثم تقل شهيته للغذاء، ومن هنا نقول أن لكل مرحلة عمرية احتياجاتها ومن ثم رغبة الطفل في الأكل.

أبن الجيران في عمر طفلي — ولكنه يأكل أكثر منه بكثير؟

لا داعي للمقارنة بين الأطفال، فلكل طفل مقدراته الخاصة ونموه الخاص، وعادات الغذاء وكمية ما يتناوله، والمهم الصحة وليست البدانة، النمو الطبيعي وليست المقارنة مع الآخرين.
في نشرة التغذية أن الطفل في عمر التسعة أشهر يحتاج إلى 180 سم من الحليب كل ثلاث ساعات، ولكن طفلي لا يستطيع تناول تلك الكمية، فقط ينهي 120 سم، ما العمل؟
ما يكتب في النشرات هي الصورة العامة للتغذية، ولكن لكل طفل مقدراته، لذى يجب علينا الاعتماد على نمو الطفل وليس ما يتناوله من الحليب، ومن خلال المتابعة الدورية مع الطبيب سيتم في كل زيارة أخذ مقاييس النمو ( الطول، الوزن، محيط الرأس) ومن ثم رسمها على رسم النمو، والطبيب سوف يلاحظ وجود انحراف في معدل النمو ، وعليه يمكن التدخل، ولكن مع وجود نمو طبيعي فيتم التركيز على نوعية التغذية لمنع حصول فقر الدم أو نقص الفيتامينات.

كيف أتعرف على قلة التغذية لدى طفلي؟
طفلي يرضع صدري ( حليب الأم) ، ولكن أعتقد أنه لا يكفي، كيف أتعرف على ذلك؟

هناك علامات في الرضع تنبيء بوجود نقص التغذية منها:
o زيادة البكاء وعدم الارتياح
o قلة النوم
o قلة كمية البول والبراز.
o عدم النمو( الوزن)

ما هي علامات زيادة التغذية؟

تحرص الأم على تغذية الطفل، ولكن هذا الحرص قد يكون سلبياً على الطفل، وزيادة التغذية قد تظهر بعض العلامات التي يجب الانتباه لها ومنها:
o التقيؤ ( التطريش): من أهم الأسباب لحدوث التقيؤ لدى الأطفال هي زيادة التغذية، والملاحظ أنه مع حدوث التقيؤ فإن الأم تقوم بمحاولة التعويض ، وتزداد المشكلة تعقيداً
o زيادة الوزن: وهنا لا بد من التذكير أن ما نريد هو الصحة وليست السمنة
o قد يكون الزيادة نوعاً مع النقص في نوع آخر، ومن هنا تحدث حالات سوء التغذية
o الآم البطن المتكرر
o الإسهال

ما هي أسباب قلة الشهية غير المرضية؟

o عدم تمتع الطفل بقسط كاف من الراحة
o طريقة معاملة الأم لطفلها كالحماية الزائدة
o الإرشادات والنصائح التي توجهها له أثناء فترة تناول الطعام
o الإصرار على تناول كمية معينة أو نوعية معينة من الأكل
o أكثر الأسباب شيوعا بين الأطفال فهو الشعور بالذات

ما هي أسباب قلة الشهية المرضية؟

o الإمساك
o فقر الدم ( نقص الحديد والفيتامينات )
o التهاب اللوزتين
o الربو
o الأمراض الحادة والمزمنة
o الأسباب النفسية

هل ينفع معه الدواء الفاتح للشهية؟

—- طلب متكرر من الأمهات، طفلي يحتاج إلى فاتح للشهية، هل تصرفه لي أيها الطبيب؟
هناك الكثير من الأطباء يقومون بصرف أدوية للأطفال على أنها فاتحة للشهية لنيل رضى الوالدين ( الزبون)، وهي أدوية تستخدم لحالات معينة والكثير منها غير معترف بها من الهيئات الصحية، وهي تعمل على الجهاز المركزي ( المخ)، وتعطي الإحساس بالجوع، وقد تزيد نسبة الأكل لدى الطفل، ولكن لها مضارها الكثيرة فننصح بعدم استخدامها.
الدواء الناجح لفتح الشهية هو تنظيم أكل الطفل، وبعد ذلك فإنه سوف يأخذ من الطعام ما يحتاجه فقط.

طفلي عمره ثلاث سنوات، يرفض الطعام – سيموت جوعاً – ماذا أعمل ؟

تلك هي مرحلة الطفل السلبي،في عمر السنتين والثلاث سنوات يكون الطفل سلبياً في تصرفاته، فلقد بدأت الذاتية في الظهور، ويفعل عكس ما يطلب منه، وفي تلك الحالة فإن التجاهل هو طريق الصواب.

كيف نتعامل مع قلة الشهية لدى الطفل؟

شوفوا
البنت
كيف تاكل ياعيني عليها

البنــــــــــــــــت

1-تغسل يدها بصابون لو**..وتنشف بكلين**.هذا قبل الأكل طبعاً.
2-تمشي بخطوات هادئه الى ان تصل لغرفة الطعام.
3-تدفع الكرسي الى الخلف بكل رقه وتجلس عليه بحنان,
وإذا كانت الجلسه عربي..جلست على السفره كالحوريه..
يعني تثني رجليها لليسار وكنها بتطيح على جنبها..عاد انتو افهموا.
4-تمسك الملعقة برفق..وتنظر اليها جيدا حتى تتأكد انها..تبرق.
5-تقول بصوت ناعم""بسم الله ""
6-تبدأ بأكل السلطه حتى تفتح شهيتها.
7-تغرف الرز بالملعقه بحيث لايتجاوز عدد الرزات التي إلتقطتها"17"حبة فقط.
8-تمضغ الطعام جيداً بدون إظهار أي صوت.
9-عندما تنتهي من تناول الطعام تضع الملعقة جانباً..وتقول""الحمد لله"
10-تنهض بنفس الهدوء الذي جلست عليه..وتذهب لغسل فمها وتتعطر علشان
تروح ريحة الزفره…

وشووووووووفوووووووو

الشبااااااااب

1-ينهض من النوم متجهاً الى السفرة مباشره وهو مشمر الذراعين
2-يجلس على السفره وكأنه يسقط من السماء"""نيزك""".
3-يدخل يده كاملة في طبق الرز تاركاً بين كل أصبع والثاني
مسافة 2سم.
4-يخرج يده بعنف من الطبق وكأنه….شيول يغرف بالتراب…
5-يرمي باللقمة الى خشته المفتوح 15سم.
6-يمضغ الرز بطريقة تجعلك تقول…………………….. …….وع. ….
7-يأكل السلطة بعدما يقضي على الرز واللحم.
8-ينهض بسرعة الصاروخ وفي يده علبة سفن أب""يا لذيذ يارايق..
9-يمسح يده في ثوبه..مخلفاً ورائه دمار شامل..

سأشرح لكم كيفية استخدام أعواد الأكل المعروفة …لأنه لن تكتمل متعة تناول الطعام الياباني بدون استخدام هذه الأعواد … واستخدامهما سهل جداً ولكن يحتاج إلى تعودتسمى أعواد الأكل في اللغة اليابانية ( هاشي) (Hashi)

أولاً:

ضع العصا الأولى على راحة إبهامك كما هو مبين في الصورة

ثانياً:

أمسك العصا الأخرى بإصبعي السبابة والوسطى جاعلاً البنصر والخنصر تحتهما

ثالثاً:

عندما تريد تحريك العصا لوضع مسافة بينهما لاستيعاب اللقمة، فقط حرك العصا العلوية أما السفلية فتظل ثابتة، فتصنع المسافة بين العصاتين بوضع إصبعك الوسطى بينهما

رابعاً: