التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطيرة البروكلي بالجبن طبختي

فطيرة البروكلي بالجبن …

خليجية

المقادير
عجينة بف باستري
بروكلي مسلوق
جبن فرنسي مبشور
جبن كرافت مبشور
بيضة مخفوقة ( لدهن الوجه )

الطريقة
افردي عجينة البف باستري في صينية بايركس
اهرسي البروكلي المسلوق مع الجبن الفرنسي
مع جبن الكرافت
ضعي البروكلي مع الجبن على العجينة المفروده
غطي الخلطة السابقة بعجينة البف باستري عن طريق
تقطيع العجينة الى خيوط رفيعة وعمل شكل شبكة فوق
الخلطة ( مثل فطيرة التفاح )
ادهني وجه الفطيرة بالبيض المخفوق باستخدام
الفرشاة لا تنسي ترشي شويه حبه سوداء في الوجه
ضعي الفطيرة بالفرن حتى يشقر الوجه
وقدميها بالعافية




شكلها كثير يشهي يعطيكي العافية



تسلمي يا دلع يا ذوق



مشكوره حبيبتي



تسلمي يا ذوق



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

البروكلي

1.البروكلي
يستحق البروكلي كل الضجة التي تثار حوله، اذ يؤكد خبراء التغذية انه من افضل الخضراوات لصحتنا. فهو يحتوي على مضادات للاكسدة وغني بالفيتامينات والمعادن والألياف، ومن فوائده المهمة انه يمنع الاصابة بسرطان الامعاء ويحمي الجهاز المناعي ويحسن الجلد والمزاج.
كما ان تناول البروكلي بصفة دائمة يمنع الاصابة باعتام عدسة العين ويحسن عمل القلب والاوعية الدموية ويقوي العظام.
كما تساعد مضادات الاكسدة الجسم على مقاومة السرطان، وللباحثات عن الرشاقة نقول ان البروكلي قليل السعرات الحرارية.

خليجية




خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كريمة البروكلي

المكونات
*~

– 1راس بروكلي

-2_ جزرتين

– 2_ بطاطا

30 سل قشدة( كريم)

ملح

مكعب ماجي دجاج

* ~ *
الطريقة
* ~ *

يقطع البروكلي والجزر والبطاطس
يطهى الخضار في ماء مع ملح والمكعب
نصف ساعة خلي الماء يتبخر
اطحني الخضار في الخلاط
اضيفي القشدة ثم ارجعيه على النار
ياخد غلية 5 دقائق
الكريم واجد




تسلم الايادى



مشكوره حبيبتي



*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

قالب المكرونة بالدجاج والبروكلي – منال العالم من مطبخي

قالب المكرونة بالدجاج والبروكلي – منال العالم




خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية




تسلم يدك ماقصرتي مجموعة رائعه فعلا
دمت بكل خير



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

خبز مع شوربة البروكلي من كوزينتي

خليجية

المقادير

لشوربة البروكلي

2 كوب مرق دجاج

1/2 1 كوب بروكلي

1 كوب كريمة لباني

ملح وفلفل للتتبيل

جبن مبشور للتزيين

للخبز

3 كوب دقيق متعدد الأغراض

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1/2 1 كوب ماء دافئ

الطريقة

لشوربة البروكلي

– يُرفع مرق الدجاج على نار متوسطة في إناء عميق حتى يبدأ في الغليان.

– يُضاف البروكلي والكريمة اللباني وتُقلب المكونات بإستخدام ملعقة خشبية حتى تتداخل، يُضاف قليل من الملح والفلفل (حسب الرغبة) ثم تُخفف الحرارة وتُترك المكونات على النار حتى ينضج البروكلي.

للخبـــز

– يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

– يُخلط الدقيق مع الملح والخميرة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات( يمكن في تلك المرحلة إضافة القليل من الزعتر أو الروز ماري حسب الرغبة).

– يُضاف الماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن على سرعة مرتفعة حتى يتكون عجين أملس وناعم.

– يُنقل العجين إلي صاج فرن مرشوش بقليل من الدقيق، يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك لمدة 35 دقيقة في مكان دافىء حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

– بعد إنتهاء فترة التخمر، يُرش العجين بقليل من الدقيق وبإستخدام سكين حاد ذو طرف رفيع، يُصنع شقين متعامدين على سطح العجين (ويمكن عمل شكل حلزوني حسب الرغبة).

– يُترك العجين لمدة 20 دقيقة ليختمر مرة أخرى.

– يُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً ثم يُزال الجزء العلوي من الخبز بإستخدام سكين حاد (لعمل تجويف) ويُزال قلب الخبز من داخل التجويف (مع مراعاة الإحتفاظ به).

– يُضاف قلب الخبز لشوربة البروكلي بعد النضج ثم تُخفق المكونات بإستخدام مُحضر الطعام اليدوي حتى تنعم (يمكن إضافة المزيد من قلب الخبز- اللبابة- لزيادة كثافة الشوربة إذا لزم الأمر).

– تُزين الشوربة بقليل من الجبن المبشور، تُصب داخل تجويف الخبز بحرص ثم يُضاف المزيد من الجبن المبشور.

– يُوضع الخبز في طبق التقديم، يُقدم دافئاً.

إقتراحات التقديم

يمكن تقديم هذا النوع من الخبز مع شوربة الطماطم في حالة عدم توفر البروكلي.




تسلم ايديكي



مشكوره حبيبتي



يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي



تسسلم الاياااادي ياعسسل



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

البروكلي يقاوم نمو الأورام السرطانية

خليجية

أكدت دراسة حديثة أن نبات البروكلي يساعد في مقاومة السرطان، وذلك بكبح جين يرتبط بنمو الأورام السرطانية. وقد أشارت دراسات سابقة لقدرة نبات البروكلي الكبيرة على مقاومة السرطان وبقية الخضروات المشابهة الأخرى مثل القرنبيط. إلا أنه حتى الآن لم يتمكن العلماء من الوصول

لسر قدرة هذه الخضروات على مقاومة السرطان.

وفي الدراسة الجديدة، التي قام بها باحثون من جامعة جورج تاون، وجدت محتويات في البروكلي ITCs تقوم باستهداف وحجب جينات P53 المتحولة التي ترتبط بنمو الأورام السرطانية.

من المعروف أن جين P53 يكافح الأورام، ويبدو أنه يلعب دورا حيويا في صحة الخلايا وحمايتها من السرطان. ولكن عندما يعطب أو يتحور، فإنه يتوقف عن تقديم هذه الحماية.

ويقول الباحثون إنهم يجدوا هذا التحور الجيني في حوالي 50% من مرضى السرطان. وفي التقرير الذي نشر مؤخرا في جريدة العلاج الكيميائي، قام الباحث زيانتو وانج وزملاؤه بجامعة جورج تاون بتحليل تأثير مادة ITCs على جين P53 في أنواع متعددة من الخلايا.




منقول



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

قالب المكرونة بالدجاج البروكلي طبق لذيذ

خليجية

المقادير:
250 جم دجاج
مكرونة فيونكة

4ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
4 ملعقة كبيرة زبدة
4 – 6 حبة مستكة
4 قطع فيليه دجاج، مقطع شرائح رقيقة
1 حبة كبيرة بصل، شرائح طولية
1 حبة متوسطة شرائح فلفل اخضر،
1 حبة متوسطة فلفل احمر، شرائح
10 -12 حبة مشروم، شرائح
2/1 كوب دقيق كامل
4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة اوريجانو
2 كوب جبنة موزاريلا
1 كوب جبن شيدر، مبروش

الطريقة
1) سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ، احضري طبق فرن متوسط الحجم.
2) احضري قدر متوسط الحجم، ضعي فيه حوالي 2 لتر ماء، اضيفي ملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة زيت زيتون، دعي الماء يغلي، اضيفي المكرونة واسلقيها لبضع دقائق الى ان تنضج.
3) قبل اكتمال نضج المكرونة اضيفي البروكلي واتركيه لحوالي 3 دقيقة ، صفي المكرونة والبروكلي، ضعيها في طبق الفرن.
4) في قدر متوسط الحجم سخني الزيت والزبدة، اضيفي المستكة وقلبي الى ان تتصاعد رائحتها، اضيفي الدجاج، قلبي ليتشوح قليلا.
5) اضيفي البصل، قلبي لدقائق، اضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والمشروم، قلبي على نار قوية الى ان تتصاعد رائحة الخضراوات، انثري الدقيق ، قلبي ليتوزع الدقيق.
6) اضيفي الحليب ، قلبي الى ان يختلط مع الخضراوات، اضيفي الملح، الفلفل والأوريجانو. قلبي لتحصلي على صلصة سميكة. اضيفي بعض الجبن ، قلبي ليذوب.
7) وزعي الصلصة والخضراوات على المكرونة ، قلبيها قليلا لتختلط بعض الشيء.
8) وزعي الجبن على سطح المكرونة.
9) ادخلي الفرن 20 – 25 دقيقة الى ان يتحمر سطحها وتماسك، قدميها ساخنة.
· احتفظي بعض ماء سلق المكرونة والبروكلي، اضيفيه الى الخضراوات مع الحليب اذا كانت الصلصة سميكة.




الله يعطيكي العافيه غلاتي



خليجية



مشكوره



تسلم ايديكي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل فطائر الدجاج والبروكلي

الفطائر والمعجنات من أجمل الوجبات وأسرعها وأفضلها من حيث القيمة الغذائية ونحن على موقع ثقف نفسك نقدم لك اليوم فطائر الدجاج والبروكلي الغنية بالمواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان والمحببة أيضا فى مذاقها :

المكونات :
•2 ملاعق زبدة
•1 رأس من الثوم
•1/2 كوب طازجة جبنة البارميزان المبشور
•1/2 كوب جبنة البارميزان الجاف
•ملح / فلفل
•1/4 كوب القشدة الحامضة
•زيت
•دقيق .
•2من صدور الدجاج المخلية و بدون جلد
•1 كوب من مكعبات البروكلي (على البخار)
•1 علبة فطائر جاهزة من بيلسبري .

طريقة التحضير :

1- تذوب الزبدة في مقلاة صلصة على نار متوسطة يضاف الثوم المفروم ويقلي حتى تفوح رائحته. يرش الدقيق ويضاف ببطء ويتم التحريك على نار متوسطة .
2- إضافة القشدة الحامضة والجبن البارميزان والملح والفلفل.

3- الحفاظ على الطبخ على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك في كثير من الأحيان.
4- يطهى الدجاج في مقلاة متوسطة مع بعض الملح والفلفل حتى النضج تماما .
5- يوضع الدجاج المطبوخ ويخلط مع البروكلي على البخار .
6- ضع الفطائر وقسم عليها الحشو ولفها بإحكام .

7- سخن الفرن إلى 350درجة وضع به الفطائر لتنضج .

8- ثم اخرجها ودعها تبرد قليلا واستمتع بأجمل طعم .




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة فطائر الدجاج والبروكلي من كوزينتي

طريقة فطائر الدجاج والبروكلي ( فطائر ألفريدو)

من أجمل الوجبات وأسرعها وأفضلها من حيث القيمة الغذائية ونحن على موقع ثقف نفسك نقدم لك اليوم فطائر الدجاج والبروكلي الغنية بالمواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان والمحببة أيضا فى مذاقها : المكونات :

2 ملاعق زبدة 1 رأس من الثوم 1/2 كوب طازجة جبنة البارميزان المبشور 1/2 كوب جبنة البارميزان الجاف ملح / فلفل 1/4 كوب القشدة الحامضة زيت دقيق . 2من صدور الدجاج المخلية و بدون جلد 1 كوب من مكعبات البروكلي (على البخار) 1 علبة فطائر جاهزة من بيلسبري .

طريقة التحضير :

1- تذوب الزبدة في مقلاة صلصة على نار متوسطة يضاف الثوم المفروم ويقلي حتى تفوح رائحته.

يرش الدقيق ويضاف ببطء ويتم التحريك على نار متوسطة .

2- إضافة القشدة الحامضة والجبن البارميزان والملح والفلفل.

3- الحفاظ على الطبخ على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك في كثير من الأحيان.

4- يطهى الدجاج في مقلاة متوسطة مع بعض الملح والفلفل حتى النضج تماما .

5- يوضع الدجاج المطبوخ ويخلط مع البروكلي على البخار .

6- ضع الفطائر وقسم عليها الحشو ولفها بإحكام .

7- سخن الفرن إلى 350درجة وضع به الفطائر لتنضج .

8- ثم اخرجها ودعها تبرد قليلا واستمتع بأجمل طعم .




تسلم ايدك حبيبتى



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

القرنبيط الأخضر أو البروكلي

القرنبيط الأخضر أو البروكلي

أحد نباتات الفصيلة الصليبية وهو من مجموعة الملفوف (الكرنب) والقرنبيط (الزهرة),
غني بالمواد المضادة للأكسدة والتي تحمي الخلايا من التلف والسرطان, يحوي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات الأساسية.
يحوي كوب واحد من القرنبيط الأخضر المطهو على 40 سعرة حرارية
يزود الجسم بضعف الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين ج وثلث الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين أ وحمض الفوليك كما يحوي على الكالسيوم والحديد والبروتين
وهو غني جداً بمادة البايوفلافونيدات المهمة في الوقاية من السرطان
إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف وهو غني جدا بالمواد المضادة للأكسدة
وهي تلك المواد التي تحمي الخلايا من الطفرات والتلف الحاصل بسبب الجزئيات غير المستقرة.
يعمل على خفض معدلات الإصابة بسرطان القولون والثدي وعنق الرحم والرئة والبروستاتة
والمريء والحنجرة والمثانة عند الأشخاص الذين يكثرون من تناوله.